Symphonie De Haut Peyraguey 2019

Productinfo over Symphonie De Haut Peyraguey 2019

Symphonie de Haut Peyraguey 2019 is een zoete witte Sauternes uit Bordeaux, afkomstig van Clos Haut-Peyraguey in Bommes. Het is de tweede wijn van een domein dat behoort tot de in 1855 geklasseerde Premiers Crus Classés van Sauternes, en dat geeft deze wijn meteen zijn context: hij staat dicht bij de stijl van het huis, maar met een eigen, toegankelijkere plaats binnen het gamma.

De assemblage van deze jaargang bestaat uit 95% Sémillon en 5% Sauvignon Blanc. De druiven komen uit wijngaarden van Clos Haut-Peyraguey in Barsac en Sauternes, met gemiddeld ongeveer 35 jaar oude stokken op grind- en zandhoudende bodems met klei in de ondergrond. De oogst gebeurt met de hand, op basis van rijpheid en aantasting door edele rotting, wat essentieel is voor het zoete karakter van Sauternes.

In de kelder wordt gewerkt met temperatuurgecontroleerde bezinking en vergisting in barriques, met vaten die nieuw kunnen zijn of al één eerdere wijn hebben gedragen. Dat vatwerk ondersteunt de aromatische rijkdom zonder dat het verhaal alleen rond hout draait. De wijn blijft vooral herkenbaar als Sauternes: zoet, aromatisch, goudgeel getint en gedragen door frisheid.

Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie Sauternes wil ontdekken via een wijn met een duidelijke herkomst en een geklasseerd domein op de achtergrond. De combinatie van jaargang 2019, een gewaardeerde reputatie bij proevers en de vermelding van laatste flessen maakt hem bovendien extra interessant zolang hij nog beschikbaar is.

In het glas toont Symphonie de Haut Peyraguey 2019 een lichte tot bleek goudgele kleur. De geur is aromatisch en bloemig, met rijpe gele appel, peer, gele pruim, gekonfijte citroen, limoen, mandarijn en sinaasappelschil. Daarnaast komen sinaasappelbloesem, honingbloesem, marmelade, passievrucht en geroosterde ananas naar voren, aangevuld met praline, amandel, lichte kruidigheid, mineraliteit en subtiele botrytistonen.

De smaak is zuiver, viskeus en rijk aan wit en geel fruit, maar de zuren houden de zoete textuur fris. Citrus, florale tonen en sinaasappelschil geven spanning, terwijl subtiele houtkruiden, vanille, amandel en een toets geroosterde ananas in de afdronk terugkeren.