Cognac
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
A.E. Dor For Cigar
LAATSTE STUKS91
A.E. Dor For Cigar
Uitsluitend op bestelling
A.E. Dor For Cigar is een Franse cognac die al in de naam duidelijk maakt waarvoor hij in de markt is gezet: een rustig moment met een goede sigaar. Dat maakt hem geen gewone algemene cognac, maar een botteling met een heel specifieke sfeer rond zich.
Met 42% alcohol heeft hij net wat meer draagkracht dan veel klassieke cognacs op lagere sterkte. Zonder er aroma's bij te verzinnen, zegt dat wel iets over de positionering: dit is een cognac die niet te vluchtig wil zijn, maar aanwezig genoeg om naast een sigaar overeind te blijven.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles waar liefhebbers gericht naar vragen. De combinatie van A.E. Dor, het duidelijke cigar-thema en het feit dat het om de laatste flessen gaat, geeft deze cognac extra (…)A.E. Dor Legend Old Res Op
LAATSTE STUKS149360° view beschikbaar
A.E. Dor Legend Old Res Op
Allerlaatste 2 in voorraad!
A.E. Dor Legend Old Res Op is een Franse cognac van 40% alcohol, met een naam die meteen een klassieke en ingetogen indruk geeft. Er is geen uitgebreide achtergrondinformatie meegegeven over de samenstelling of rijping, daarom houden we de beschrijving bewust dicht bij wat zeker is: dit is een cognac van A.E. Dor, gepresenteerd onder de naam Legend Old Res Op.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie gericht naar A.E. Dor zoekt of graag een minder alledaagse referentie binnen de categorie ontdekt. Dat er nog slechts laatste flessen beschikbaar zijn, maakt de keuze bovendien concreter: dit is geen product waarvan de beschikbaarheid vanzelfsprekend blijft.
Voor wie graag cognac verkent aan de hand van producent, herkomst (…)Camus Borderies VSOP Incl. Doos
53360° view beschikbaar
Camus Borderies VSOP Incl. Doos
Op voorraad
Camus Borderies VSOP is een Franse cognac waarin de Borderies-aanduiding meteen een centrale plaats krijgt. De fles spreekt vooral door zijn duidelijke identiteit: Camus als huis, VSOP als stijl, en een alcoholpercentage van 40% dat hem netjes binnen het klassieke cognacbeeld plaatst.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n cognac die geregeld de aandacht trekt van klanten die bewust naar een herkenbare naam zoeken, maar tegelijk iets specifieker willen dan een algemene VSOP. Zonder overbodige uitleg vertelt de naam zelf al veel over de richting van deze botteling.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.camus.fr/
Voor Camus Borderies VSOP zijn geen afzonderlijke proefnotities meegeleverd. Daarom voegen (…)Camus Extra Elegance 35cl
LAATSTE STUKS179360° view beschikbaar
Camus Extra Elegance 35cl
Allerlaatste 3 in voorraad!
Camus Extra Elegance 35cl is een Franse cognac van 40% alcohol, gebracht in een compact formaat dat meteen een zekere verfijning uitstraalt. De naam legt de nadruk op elegantie, en dat maakt deze fles vooral interessant voor wie bewust kiest voor een kleinere, verzorgde cognacpresentatie.
De 35cl-fles geeft deze Camus een andere rol dan een klassieke standaardfles. Ze is overzichtelijk, stijlvol en geschikt wanneer je een cognac wilt ontdekken zonder meteen naar een groot formaat te gaan. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans valt deze uitgave ook op omdat het om de laatste flessen gaat, wat de beschikbaarheid beperkt maakt.
Wie Camus Extra Elegance kiest, kiest dus niet voor een anonieme cognac, maar voor een Franse fles met een duidelijke naam, (…)Camus Ile De Re Fine Island Incl. Doos
4360° view beschikbaar
Camus Ile De Re Fine Island Incl. Doos
Tijdelijk uitverkocht
Camus Ile De Re Fine Island is een cognac waarbij de naam meteen de aandacht trekt. Camus staat duidelijk centraal, terwijl de verwijzing naar Ile De Re en Fine Island deze botteling een uitgesproken eigen identiteit geeft binnen de wereld van cognac.
Omdat er geen uitgebreide productinformatie is meegeleverd, houden we het bij wat deze fles zelf duidelijk vertelt: een cognac van Camus, gebotteld op 40% alcohol, met een naam die een meer specifieke stijl of herkomstbeleving suggereert dan een standaard huiscognac.
Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die vooral interessant is voor klanten die bewust naar Camus zoeken, maar graag een uitvoering kiezen met een herkenbare en onderscheidende naam.
Voor Camus Ile De Re Fine (…)Camus XO Borderies Family Incl. Doos
179360° view beschikbaar
Camus XO Borderies Family Incl. Doos
Nog maar 3 in voorraad!
Camus XO Borderies Family is een Franse cognac met een duidelijke focus in de naam: Camus, XO en Borderies Family. Dat maakt hem vooral interessant voor wie gericht zoekt naar een cognac van dit huis, zonder dat de fles zich hoeft te verschuilen achter een lange technische uitleg.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we dit soort cognac graag in een rustiger, meer klassieke context: een fles om bewust te schenken, eerder dan vluchtig te proeven. Met zijn alcoholpercentage van 40% blijft de presentatie herkenbaar binnen het traditionele cognacbeeld, terwijl de naam zelf voldoende richting geeft aan de identiteit van deze uitgave.
Voor Camus XO Borderies Family zijn geen specifieke proefnotities meegeleverd. Daarom vullen we geen aroma's, smaakindrukken of (…)Claude Thorin 1996
LAATSTE STUKS99360° view beschikbaar
Claude Thorin 1996
Uitsluitend op bestelling
Claude Thorin 1996 is een Franse cognac waarbij vooral het jaartal meteen de aandacht trekt. Zonder overbodige uitleg op het etiket spreekt zo'n uitgave vaak net daardoor tot de verbeelding: een cognac met een duidelijke herkomst in naam en stijl, afkomstig van het huis Claude Thorin.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles waar klanten geregeld naar teruggrijpen wanneer ze iets zoeken met meer eigenheid dan een standaardreferentie. De botteling heeft een alcoholpercentage van 40%, klassiek voor cognac, en bevindt zich ondertussen bij de laatste flessen. Dat geeft deze Claude Thorin 1996 vanzelf een zekere urgentie, zonder dat hij schreeuwerig hoeft te worden voorgesteld.
Voor Claude Thorin 1996 zijn geen specifieke proefnotities (…)Claude Thorin 2000
LAATSTE STUKS99360° view beschikbaar
Claude Thorin 2000
Allerlaatste 3 in voorraad!
Claude Thorin 2000 is een Franse cognac waarbij vooral het jaartal de aandacht trekt. De vermelding 2000 verwijst naar de distillatie, waardoor deze fles niet zomaar als een algemene cognac wordt gepresenteerd, maar als een uitgave met een duidelijk afgebakend moment van oorsprong.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een fles voor wie graag iets kiest met meer context dan alleen een merknaam. Het alcoholpercentage van 40% houdt de presentatie klassiek, terwijl de beschikbaarheid extra bijzonder wordt doordat het om de laatste flessen gaat.
Voor liefhebbers die graag gericht zoeken naar cognac met een specifieke jaargang of distillatiedatum, is Claude Thorin 2000 vooral interessant door die combinatie van herkomst, leeftijdscontext en (…)Claude Thorin Gr Ch VSOP Incl. Doos
48360° view beschikbaar
Claude Thorin Gr Ch VSOP Incl. Doos
Op voorraad
Claude Thorin Gr Ch VSOP is een Franse cognac met een klassieke sterkte van 40%. De naam legt de nadruk op Claude Thorin en de VSOP-aanduiding, waardoor deze fles meteen in een herkenbare cognaccontext staat zonder dat er veel extra uitleg nodig is.
Bij Drankenshop Broekmans benaderen we zo'n cognac vooral als een verzorgde keuze voor wie bewust naar een Franse VSOP zoekt. Er zijn geen uitgebreide producententeksten of proefnotities meegegeven, dus de fles spreekt hier vooral via zijn herkomst, categorie en duidelijke stijlvermelding op het etiket.
Voor klanten die graag gericht kiezen binnen cognac, is dit een product dat vooral interessant wordt door zijn eenvoud: Franse cognac, Claude Thorin op het etiket, VSOP in de naam en een alcoholpercentage van (…)Claude Thorin XO Grande Champagne
LAATSTE STUKS99360° view beschikbaar
Claude Thorin XO Grande Champagne
Uitsluitend op bestelling
Claude Thorin XO Grande Champagne is een Franse cognac die meteen duidelijk maakt waar hij zich wil plaatsen: klassiek, verzorgd en met de nadruk op zijn herkomstbenaming zoals die in de naam wordt gedragen. De combinatie van Claude Thorin, XO en Grande Champagne geeft deze fles een herkenbare identiteit binnen het cognacschap, zonder dat er extra uitleg nodig is om haar serieuzere uitstraling te begrijpen.
Bij Drankenshop Broekmans nemen we zulke flessen graag op voor klanten die niet zomaar een algemene cognac zoeken, maar bewust kiezen voor een specifieke naam en stijl binnen de categorie. Met 40% alcohol blijft hij binnen de klassieke sterkte voor cognac.
Aangezien het om de laatste flessen gaat, is dit vooral een interessante keuze voor wie deze Claude (…)Cognac 47 Carats 1973 (Asta Morris)
288360° view beschikbaar
Cognac 47 Carats 1973 (Asta Morris)
Op voorraad
Cognac 47 Carats 1973 is zo'n fles waarbij het jaartal meteen de aandacht trekt. Deze Franse cognac werd gedistilleerd in 1973 en draagt de naam Asta Morris, waardoor hij binnen het cognacaanbod een heel eigen plaats inneemt.
De rijping op French Oak en het alcoholpercentage van 48,4% geven aan dat dit geen doorsnee instapcognac is, maar een serieuzere uitgave met nadruk op herkomst, vat en concentratie. Zonder overbodige opsmuk laat deze botteling vooral het bijzondere distillatiejaar spreken.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we dit type cognac graag in de kijker voor klanten die zoeken naar iets met meer verhaal dan alleen een bekend huis of een vertrouwde stijl. Bovendien gaat het om de laatste flessen, wat de keuze des te gerichter maakt voor wie een (…)Cognac 61 Carat Lot 62 (Asta Morris)
349360° view beschikbaar
Cognac 61 Carat Lot 62 (Asta Morris)
Op voorraad
Cognac 61 Carat Lot 62 van Asta Morris laat een kant van cognac zien die tegelijk verfijnd en opvallend energiek is. Hij werd gebotteld op vatsterkte, met 50,4% alcohol, waardoor de kracht niet wordt gladgestreken maar deel blijft van de beleving.
De beperkte oplage van 342 flessen maakt dit een kleine release, en bij Drankenshop Broekmans nemen de laatste flessen daarvan vanzelf een bijzondere plaats in. Niet omdat hij luid of opzichtig is, maar omdat hij zoveel spanning combineert met een elegante Franse eik en een uitgesproken fruitige diepte.
Voor wie cognac graag ontdekt buiten de meest klassieke zachte stijl, is dit een boeiende fles: krachtig genoeg om indruk te maken, maar met een frisse, exotische fruitigheid die hem levendig houdt.
In (…)Cognac Augier Le Singulier Incl. Doos
LAATSTE STUKS90360° view beschikbaar
Cognac Augier Le Singulier Incl. Doos
Op voorraad
Cognac Augier Le Singulier is een Franse cognac van Augier met een eigenzinnige naam die meteen de aandacht trekt. Zonder extra opsmuk presenteert deze botteling zich als een duidelijke keuze voor wie bewust naar cognac zoekt en daarbij graag iets specifieks in het glas heeft.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans valt Le Singulier vooral op door zijn schaarste: van deze cognac zijn nog slechts de laatste flessen beschikbaar. Met een alcoholpercentage van 41,7% blijft hij netjes herkenbaar als cognac, maar met net dat eigen cijfer dat hem onderscheidt van meer standaard bottelingen.
Voor Cognac Augier Le Singulier zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. We voegen daarom geen aroma's, smaken of afdronk toe die niet uit de beschikbare (…)Cognac Augier VS
68360° view beschikbaar
Cognac Augier VS
Op voorraad
Cognac Augier VS is een Franse cognac die we bij Drankenshop Broekmans vooral plaatsen bij klanten die bewust kiezen voor een duidelijke, klassieke instap in het cognacsegment. De naam Augier staat hier centraal, zonder overbodige franjes in de beschikbare productinformatie: een VS-cognac op 40%, helder gepositioneerd en herkenbaar in stijl.
Omdat het om de laatste flessen gaat, krijgt deze Cognac Augier VS binnen het schap een iets schaarser karakter. Niet als luid statement, maar als fles die interessant is voor wie nog graag een Augier VS wil meenemen zolang hij er nog is.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.cognac-augier.com/
Voor Cognac Augier VS zijn in de beschikbare gegevens geen concrete aroma's, smaken of (…)Cognac Grosperrin Lot73 (Asta Morris)
335360° view beschikbaar
Cognac Grosperrin Lot73 (Asta Morris)
Op voorraad
Cognac Grosperrin Lot73 is een cognac met een uitgesproken eigen stem. De aanduiding Lot73 en het alcoholpercentage van 53,6% geven meteen aan dat dit geen alledaagse, afgeronde huiscognac is, maar een krachtiger botteling met veel aanwezigheid in het glas.
Wat deze cognac vooral interessant maakt, is de combinatie van klassieke rijpe fruittonen met een meer aardse, kruidige kant. Denk niet alleen aan marmelade, honing en rozijnen, maar ook aan patchouli, bouillonachtige diepte, wierook en groene kruiden. Dat geeft hem een wat rustieke, bijna gastronomische spanning.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans past deze fles vooral bij liefhebbers die cognac zoeken met karakter en reliëf. Bovendien gaat het om de laatste flessen, waardoor dit een (…)Cognac Petit Champagne 1970 49y (The Whisky Agency)
LAATSTE STUKS350360° view beschikbaar
Cognac Petit Champagne 1970 49y (The Whisky Agency)
Allerlaatste in voorraad!
Cognac Petit Champagne 1970 49y van The Whisky Agency is vooral interessant door zijn leeftijd en herkomstbenaming. Een cognac met jaargang 1970 en 49 jaar rijping vertelt geen vluchtig verhaal; dit is een fles die draait om tijd, geduld en een heel specifieke herkomst binnen de cognacwereld.
Bij Drankenshop Broekmans krijgt zo'n uitgave vanzelf aandacht, juist omdat ze afwijkt van de meer courante cognacs. De combinatie van Petit Champagne, hoge leeftijd en een alcoholpercentage van 49,2% geeft deze botteling een uitgesproken serieuze uitstraling, zonder dat daar veel uitleg voor nodig is.
Omdat het om de laatste flessen gaat, voelt deze Cognac Petit Champagne 1970 49y bovendien als een release die je niet eindeloos opnieuw zult tegenkomen. Niet als (…)Courvoisier Initiale Extra
LAATSTE STUKS281
Courvoisier Initiale Extra
Uitsluitend op bestelling
Courvoisier Initiale Extra is een cognac waarbij vooral de naam zelf de aandacht trekt: Courvoisier, gekoppeld aan de aanduiding Initiale Extra. Zonder overbodige uitleg of technische details presenteert deze fles zich als een specifieke uitgave binnen het huis Courvoisier, bedoeld voor wie gericht naar deze botteling zoekt.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit bovendien een cognac om niet achteloos voorbij te lopen, want het gaat om de laatste flessen. Dat maakt hem vooral interessant voor klanten die een bepaalde Courvoisier-uitgave willen toevoegen aan hun drankkast of een cognac zoeken met een duidelijke merkidentiteit.
De botteling heeft een alcoholpercentage van 40%, een klassieke sterkte voor cognac die de stijl helder en (…)Courvoisier VSOP Incl. Doos
23360° view beschikbaar
Courvoisier VSOP Incl. Doos
Op voorraad
Courvoisier VSOP is een Franse cognac van Courvoisier, gebotteld op 40% alcohol. De fles spreekt vooral door zijn duidelijke identiteit: een cognac met de naam Courvoisier voor wie bewust naar deze VSOP-uitvoering zoekt.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een herkenbare keuze voor klanten die een Franse cognac willen met een gevestigde merknaam op het etiket, zonder dat de presentatie om veel uitleg vraagt. De naam, herkomst en stijlbenaming vertellen hier al een groot deel van het verhaal.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.courvoisier.com/
Voor Courvoisier VSOP zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. Op basis van de beschikbare gegevens kunnen we enkel bevestigen dat het gaat om een (…)Courvoisier XO
76360° view beschikbaar
Courvoisier XO
Tijdelijk uitverkocht
Courvoisier XO is een Franse cognac van het huis Courvoisier, gebotteld op 40% alcohol. De naam zet meteen de toon: dit is geen anonieme cognac, maar een duidelijke keuze voor Courvoisier in zijn XO-uitgave.
Binnen het cognacassortiment van Drankenshop Broekmans past deze fles vooral bij klanten die gericht zoeken naar een Franse cognac met een vertrouwde merknaam en een uitgesproken positionering. Zonder overbodige uitleg blijft de aantrekkingskracht hier eenvoudig: Courvoisier, XO, cognac uit Frankrijk.
Voor Courvoisier XO zijn in de aangeleverde gegevens geen specifieke proefnotities vermeld. Daarom geven we hier geen aroma's, smaakindrukken of afdronk weer die niet expliciet beschikbaar zijn.Daniel Bouju Brut De Fut Incl. Doos
188360° view beschikbaar
Daniel Bouju Brut De Fut Incl. Doos
Op voorraad
Daniel Bouju Brut De Fut is een Cognac die meteen duidelijk maakt dat hij niet rond subtiliteit alleen draait. Met zijn leeftijd van 40 jaar en een alcoholpercentage van 50% staat hier een krachtige, rijpe stijl in het glas, gemaakt voor wie Cognac graag met diepte, warmte en aanwezigheid proeft.
De naam Brut De Fut geeft deze Daniel Bouju een uitgesproken plaats binnen het Cognac-aanbod van Drankenshop Broekmans. Dit is geen lichte, vluchtige Cognac, maar een stevige en rijk geschakeerde uitvoering waarin lange rijping en concentratie centraal staan.
Wat hem vooral interessant maakt, is de combinatie van rijpheid en frisheid. De proefnotities spreken over oude Limousin-eik, gedroogd fruit, cacao en kruidigheid, maar ook over een verrassende breedte van (…)Daniel Bouju Extra Incl. Doos
94360° view beschikbaar
Daniel Bouju Extra Incl. Doos
Laatste in voorraad!
Daniel Bouju Extra is een Franse cognac met een duidelijke focus op rijping en diepgang. Met een leeftijd van 35 jaar staat hier geen jonge, directe stijl in het glas, maar een cognac die zijn verhaal rustig opbouwt: donkerder, zachter en met een uitgesproken volwassen aromatiek.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een keuze voor wie houdt van een klassieke, gedragen stijl waarin gedroogd fruit, hout, tabak en kruidigheid een centrale rol spelen. De vermelding Extra past bij dat rijpere karakter: een cognac om niet snel te drinken, maar om de lagen de tijd te geven.
Met 40% alcohol blijft Daniel Bouju Extra toegankelijk in sterkte, terwijl de smaakindruk volgens de proefnotities intens en lang blijft hangen. De kenmerkende (…)Daniel Bouju Lot 79
191360° view beschikbaar
Daniel Bouju Lot 79
Op voorraad
Daniel Bouju Lot 79 is een cognac die vooral spreekt door zijn beperkte en directe presentatie. Geen brede cuvée of algemene huisstijl, maar een single cask botteling uit één vat, gebotteld op vatsterkte aan 51,8% alcohol.
De oplage van 300 flessen maakt deze uitgave duidelijk kleinschalig. Omdat het bovendien om de laatste flessen gaat, krijgt Lot 79 binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans het karakter van een cognac die je niet onbeperkt opnieuw kunt ontdekken.
De botteldatum, 25 oktober 2023, plaatst deze release heel concreet in de tijd. Daniel Bouju kiest hier niet voor een leeftijdsaanduiding, maar laat het specifieke lot en het vat centraal staan. Dat maakt deze cognac interessant voor wie graag proeft hoe een individuele (…)Daniel Bouju Napoleon
58360° view beschikbaar
Daniel Bouju Napoleon
Tijdelijk uitverkocht
Verwacht: 08/11/2026Daniel Bouju Napoleon is een Franse cognac met 15 jaar rijping, een leeftijd die meteen aangeeft dat we hier niet over een jonge, vluchtige stijl spreken. De naam Napoleon past bij het rijpere karakter van deze cognac: ingetogen, donkerder van toon en met een duidelijk ontwikkelde aromatische diepte.
Wat deze Daniel Bouju vooral interessant maakt, is de combinatie van aardse en gourmandachtige indrukken. Kreupelhout, paddenstoelen, noten, sherry, pruimen, koffie en zoethout geven hem een volwassen, herfstige signatuur. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we dit soort cognac graag voor liefhebbers die zoeken naar meer dan enkel fruit en zachtheid: hier zit ook kruidigheid, diepte en een lange nasmaak in.
Met zijn alcoholpercentage van 40% blijft hij klassiek in (…)Daniel Bouju N°5 Carafe Incl. Doos
68360° view beschikbaar
Daniel Bouju N°5 Carafe Incl. Doos
Op voorraad
Daniel Bouju N°5 Carafe is een Franse cognac die zijn verhaal vooral vertelt via verfijning en zachtheid. Met een leeftijdsaanduiding van 5 jaar en een alcoholpercentage van 40% blijft hij dicht bij een toegankelijke, elegante stijl waarin fruitige en florale tonen de hoofdrol krijgen.
Binnen het cognacaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie een cognac zoekt die niet zwaar of overdreven houtgedreven overkomt. De subtiele aanwezigheid van eikenhout ondersteunt het geheel eerder dan het te overheersen.
De naam Carafe geeft deze Daniel Bouju bovendien een verzorgde uitstraling, zonder dat de cognac zijn rustige, klassieke karakter verliest. Het is vooral een cognac om rustig te ontdekken, met aandacht voor zijn ronde en zachte (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over cognac, calvados, armagnac en brandy
Wat is cognac?
Cognac is een Franse brandewijn die gemaakt wordt van witte druiven en alleen uit de Cognac-regio in Frankrijk mag komen. Het wordt dubbel gedistilleerd en rijpt daarna in eikenhouten vaten.
Wat is armagnac?
Armagnac komt uit de Armagnac-regio, ook in het zuidwesten van Frankrijk. De productie van Armagnac begon in de 14e eeuw, waardoor het de oudste brandewijn van Frankrijk is.
Net als Cognac wordt Armagnac gemaakt van witte druiven, maar hier worden vaak verschillende druivensoorten gebruikt, zoals Folle Blanche, Colombard en Baco Blanc. Het belangrijkste verschil zit in het distillatieproces: Armagnac wordt in een continue distillatiekolom gedistilleerd, wat resulteert in een rijkere en complexere eau-de-vie met een hoger alcoholgehalte. Na distillatie rijpt Armagnac in eikenhouten vaten. Armagnac wordt dus eenmaal gedistilleerd in tegenstelling tot cognac die 2 maal gedistilleerd wordt bij een lagere temperatuur en een hoger alcoholpercentage heeft.
Armagnac heeft een robuuster en krachtiger smaakprofiel dan Cognac, met uitgesproken tonen van gedroogd fruit, pruimen, vanille, en leer. Door de enkelvoudige distillatie behoudt het meer van de oorspronkelijke druivensmaken.
Wat is calvados?
Calvados is afkomstig uit de regio Normandië in Noord-Frankrijk. Het heeft een lange geschiedenis die teruggaat tot de 16e eeuw, en het wordt vaak beschouwd als een symbool van Normandische cultuur.
Calvados wordt gemaakt van appels (en soms peren), in tegenstelling tot druiven voor Cognac en Armagnac. De appels worden geperst om cider te maken, die vervolgens wordt gedistilleerd. De distillatie kan één of twee keer plaatsvinden, afhankelijk van de appellation. Net als bij de andere twee dranken, rijpt de eau-de-vie daarna in eikenhouten vaten.
Calvados heeft een fris en fruitig karakter, met duidelijke appel- en soms perenachtige tonen. Na rijping kunnen zich complexere smaken ontwikkelen, zoals butterscotch, kruiden en noten.
Wat is brandy?
Brandy is de algemene verzamelnaam voor onder meer cognac, armagnac en calvados. Het zijn alledrie franse spirits, maar de belangrijkste verschillen zien we geografisch en in het gebruik van grondstoffen.
Wat is sherry?
Sherry is een versterkte wijn uit het zuiden van Spanje, meer bepaald rond de stad Jerez de la Frontera in de regio Andalusië. Het bijzondere aan sherry is dat er tijdens of na de gisting wijnalcohol wordt toegevoegd, waardoor het alcoholpercentage stijgt (meestal rond 15–20%) en de wijn ook langer houdbaar wordt.
Er bestaan verschillende stijlen sherry, elk met hun eigen karakter. Zo is Fino licht, droog en fris (vaak met toetsen van amandel en brooddeeg), terwijl Oloroso net rijker, donkerder en nootachtig is door oxidatieve rijping. Amontillado zit daar een beetje tussenin: eerst fris onder flor, daarna complexer door oxidatie. Aan de zoete kant heb je bijvoorbeeld Pedro Ximénez (PX), een intens zoete, stroperige sherry met smaken van rozijnen en karamel.
Sherry wordt vaak onderschat, maar is enorm veelzijdig: van een frisse aperitief tot een perfecte begeleider bij tapas, kazen of zelfs desserts. Het is dus geen “oude mensen drank”, maar net een van de meest diverse en gastronomische wijnstijlen die er bestaan.
Wat is Pineau Des Charentes?
Pineau des Charentes is een versterkte wijn uit de regio Charente in het zuidwesten van Frankrijk, hetzelfde gebied dat bekendstaat om zijn cognacproductie. Het is geen wijn in de traditionele zin, maar een mistelle—een drank die wordt gemaakt door vers druivensap te mengen met cognac. Door deze combinatie wordt de fermentatie gestopt, waardoor de natuurlijke zoetheid van het druivensap behouden blijft en de drank zijn kenmerkende zoete, rijke en aromatische profiel krijgt.
Pineau des Charentes is verkrijgbaar in zowel witte als rode varianten. Witte Pineau wordt gemaakt van witte druivenrassen zoals Ugni Blanc, Colombard en Folle Blanche, terwijl de rode variant zijn diepe kleur en fruitige aroma’s ontleent aan druiven zoals Merlot en Cabernet Franc. Het heeft een unieke smaak die niet direct met andere dranken te vergelijken is, maar het deelt wel kenmerken met enkele bekende versterkte wijnen:
- Port: Net als port is Pineau zoet en versterkt, maar Pineau is vaak lichter en fruitiger.
- Sherry (Pedro Ximénez of Amontillado): De witte Pineau heeft soms de honingachtige zoetheid van PX-sherry, maar met een frissere toets.
- Madeira: Door de rijping in eikenhout deelt Pineau bepaalde nootachtige en karamelachtige tonen met madeira.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: Voor wie houdt van zoete dessertwijnen met bloemige en fruitige aroma’s is Pineau een uitstekend alternatief.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
Dit zijn leeftijdsaanduidingen voor de jongste eau-de-vie in de blend. Hoe ouder, hoe complexer en zachter de smaak meestal wordt.
-
VS (Very Special): minimaal 2 jaar gerijpt
-
VSOP (Very Superior Old Pale): minimaal 4 jaar gerijpt
-
XO (Extra Old): minimaal 10 jaar gerijpt (vroeger 6 jaar)
Deze leeftijdsaanduidingen zijn officieel gereglementeerd door de appellatie. Dat is bij bijvoorbeeld rum in de meeste gevallen niet zo.
Wat is het verschil tussen cognac, brandy, armagnac en calvados?
Brandy is de algemene verzamelnaam voor onder meer cognac, armagnac en calvados. Het zijn alledrie franse spirits, maar de belangrijkste verschillen zien we geografisch en in het gebruik van grondstoffen.
Cognac moet uit de Cognac-regio komen en van specifieke druiven gemaakt worden. Armagnac komt dan weer uit de Armagnac streek in het zuidwesten van Frankrijk en wordt ook van druiven gemaakt. Calvados komt tenslotte uit de Calvados-streek in Normandië en wordt in tegenstelling tot de andere twee gemaakt van appelen en peren.
Ook qua distillatie en rijping zijn er verschillen: Cognac gebruikt een dubbele distillatie in alambieken, Armagnac een enkele continue distillatie, en Calvados kan zowel een enkele als dubbele distillatie ondergaan. Cognac en Calvados moeten minimaal twee jaar rijpen, terwijl dit bij Armagnac minimaal één jaar is.
Hoe drink je cognac?
Er zijn verschillende manieren om van cognac te genieten. Traditioneel wordt hij op kamertemperatuur gedronken uit een tulpvormig glas zoals een snifter. Met een ijsblokje worden de aroma's minder zwaar en zelfs in cocktails is cognac aan een opmars bezig.
Wordt cognac nog beter in de fles?
Nee, net zoals de meeste spirits rijpt cognac ook enkel en alleen in het vat. Eenmaal de cognac gebotteld is, stopt ook de rijping. Een oude fles cognac wordt dus niet automatisch beter met de jaren.
Hoe lang kan een geopende fles cognac bewaren?
Een geopende fles cognac ondergaat hetzelfde proces als andere spirits. Doorgaans kan je een geopende fles erg lang bewaren, tot zelfs meerdere jaren. Maar ook cognac kan onderhevig zijn aan oxidatie, een natuurlijk proces dat in gang gezet en versterkt wordt van zodra er -in verhouding tot de spirit- teveel lucht/zuurstof in de fles zit. Om dit te voorkomen kan je de cognac best omgieten in een kleinere, luchtdichte fles of de fles opvullen met knikkers zodat het aandeel lucht in de fles vermindert. Gebruik nooit glazen karaffen met glazen stoppen, want deze sluiten niet luchtdicht af en voorkomen het oxidatieproces dus niet.
Welke druiven worden gebruikt voor cognac?
De belangrijkste druif is Ugni Blanc. Dit is veruit het meest gebruikte druivensoort voor cognac, en geeft een frisse, zure wijn die ideaal is om te distilleren. Daarnaast kan cognac ook gemaakt worden van de Folle Blanche en de Colombard druivensoorten.
Waar kan ik cognac kopen?
Cognac kan je tegenwoordig zelfs in de supermarkt kopen. Maar als je op zoek bent naar een goede cognac, eentje die lekker, kwalitatief en gelaagd is, dan zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed. In ons aanbod vind je meer dan 200 verschillende cognacs in alle mogelijke prijsklasses, van een basis "everyday cognac" tot de meest exclusieve eau-de-vie.
Ook voor meer gespecialiseerde dranken zoals calvados, armagnac, brandy, sherry of pineau de charentes kan je terecht bij Drankenshop Broekmans, want ook van die groepen hebben we alles tesamen meer dan 200 verschillende referenties uit voorraad leverbaar.
