Wijn
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Kiyoko Yuzu Infused Aperitif
28
Kiyoko Yuzu Infused Aperitif
| 1 review
Op voorraadKiyoko Yuzu Infused Aperitif is een Japanse aperitiefdrank waarin puur yuzusap wordt samengebracht met Junmai sake. Dat maakt hem anders dan een klassieke wijn: hier draait alles rond de levendige citrus van yuzu, gedragen door een frisse sakebasis.
De herkomst geeft deze drank zijn eigen gezicht. Kiyoko wordt gelinkt aan de Kansai-regio op Honshu, met yuzu uit bergachtige gebieden in het zuiden van Japan langs de Stille Oceaan. De vruchten worden met de hand geplukt en meteen geperst, zodat hun frisse, uitgesproken aroma behouden blijft. Het sap is niet uit concentraat gemaakt en er worden geen kunstmatige aroma's vermeld.
De Junmai sake wordt gemaakt met Gohyakumangoku-rijst en Miyamizu-water van de Rokko-berg. De toji, de meesterbrouwer, brengt die sake in (…)Bom Malandro Red 2022
12
Bom Malandro Red 2022
Op voorraad
Bom Malandro Red 2022 is een rode Douro-wijn van Symington die heel mooi laat zien waarom klassieke blends uit deze Portugese regio zo boeiend kunnen zijn. De wijn is gemaakt van traditionele druivenrassen zoals Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca en Alicante Bouschet, afkomstig van hoger gelegen wijngaarden rond en boven 400 meter. Die hoogte is hier belangrijk: ze helpt de wijn zijn frisse, fruitige lijn te bewaren.
Het wijnjaar 2022 was in de Douro uitzonderlijk heet en droog. Juist daarom is het interessant dat deze Bom Malandro zijn levendigheid en fruit heeft behouden. De traditionele Douro-rassen tonen hier hun veerkracht, met een stijl die rijp aanvoelt zonder log te worden.
De vinificatie met zachte extractie in (…)Bom Malandro White 2024
12
Bom Malandro White 2024
Op voorraad
Bom Malandro White 2024 is een witte Douro DOC uit Portugal met een duidelijk frisse insteek. De druiven komen uit hooggelegen wijngaarden in de afgebakende Douro-regio, boven 500 meter, waar de koelere omstandigheden helpen om aromatische spanning en natuurlijke zuren te bewaren.
Achter deze wijn zit ook een speels idee: de mascotte, een slimme eekhoorn, verwijst naar het ondeugende opportunisme van de natuur en naar het zoeken naar de beste druiven. Die luchtige insteek past goed bij de stijl van de wijn zelf: jong, levendig en fruitgericht, zonder zware aankleding.
De vinificatie is volledig gericht op frisheid. Na zachte verwerking en korte schilweking vergist de most in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur. Ook de verdere opvoeding gebeurt in (…)
