Wijn
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Kiyoko Yuzu Infused Aperitif
28
Kiyoko Yuzu Infused Aperitif
| 1 review
Op voorraadKiyoko Yuzu Infused Aperitif is een Japanse aperitiefdrank waarin puur yuzusap wordt samengebracht met Junmai sake. Dat maakt hem anders dan een klassieke wijn: hier draait alles rond de levendige citrus van yuzu, gedragen door een frisse sakebasis.
De herkomst geeft deze drank zijn eigen gezicht. Kiyoko wordt gelinkt aan de Kansai-regio op Honshu, met yuzu uit bergachtige gebieden in het zuiden van Japan langs de Stille Oceaan. De vruchten worden met de hand geplukt en meteen geperst, zodat hun frisse, uitgesproken aroma behouden blijft. Het sap is niet uit concentraat gemaakt en er worden geen kunstmatige aroma's vermeld.
De Junmai sake wordt gemaakt met Gohyakumangoku-rijst en Miyamizu-water van de Rokko-berg. De toji, de meesterbrouwer, brengt die sake in (…)Sake Hakutsuru Umeshu
29
Sake Hakutsuru Umeshu
Op voorraad
Hakutsuru Umeshu laat mooi zien hoe anders Japanse pruimen kunnen spreken in het glas. Deze umeshu wordt gemaakt met Japanse ume-pruimen en draait volledig rond dat typische zoet-zure fruitkarakter: rijp, sappig en met een subtiele toets van pruimenpit.
Hakutsuru komt uit Kobe, in de prefectuur Hyogo, en is vooral bekend als sakeproducent. Juist daarom is deze pruimenlikeur interessant: geen klassieke druivenwijn, maar een Japanse fruitige drank met een eigen plaats aan tafel. De naam Hakutsuru betekent witte kraanvogel, een verwijzing naar een huis met een lange geschiedenis sinds 1743.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze Hakutsuru graag bij klanten die iets Japans zoeken dat niet meteen sake hoeft te zijn. Serveer hem gekoeld voor meer frisheid, op (…)
