Rum & Spirit Drink
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Centenario Tasting Set 4*5cl (12y, 20y, 25y & 30y)
36
Centenario Tasting Set 4*5cl (12y, 20y, 25y & 30y)
Op voorraad
De Centenario Tasting Set brengt vier Costa Ricaanse rums samen in miniatuurformaat: 12, 20, 25 en 30 jaar. Dat maakt deze degustatiebox vooral interessant als ontdekkingstocht door de rijpere kant van Centenario, waarbij u naast elkaar kunt proeven hoe leeftijd, houtinvloed en aromatische diepte zich ontwikkelen.
Centenario werkt hier met rum op basis van melasse, gedistilleerd in multicolumn-stijl en gerijpt op bourbonvaten. In plaats van één fles te kiezen, krijgt u vier momenten binnen hetzelfde huis naast elkaar. Dat maakt de set bijzonder geschikt voor een rustige vergelijkende tasting, maar ook als stijlvol geschenk voor iemand die graag rum verkent met wat meer nuance.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n set die (…)Admiral Rodney Formidable
7360° view beschikbaar
Admiral Rodney Formidable
Uitsluitend op bestelling
Admiral Rodney Formidable is een rum uit St. Lucia die zijn verhaal niet ophangt aan een leeftijdsaanduiding, maar aan stijl en samenstelling. Als multivintage uitgave brengt hij verschillende jaargangen samen, gedistilleerd in een Coffey Still en gerijpt op American oak. Dat geeft deze molasserum een duidelijke identiteit, waarin vat, kruiding en fruit samen het karakter bepalen.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit het soort fles dat we graag tonen aan klanten die verder willen kijken dan enkel zoetheid. De lichte zoete toets is aanwezig, maar het profiel wijst vooral naar houtinvloed, kruidigheid en fruitige schakeringen. Met 40% alcohol blijft de rum toegankelijk in sterkte, terwijl hij genoeg inhoud heeft om rustig te ontdekken.
Het (…)Admiral Rodney Hms Princessa
25360° view beschikbaar
Admiral Rodney Hms Princessa
Tijdelijk uitverkocht
Verwacht: 06/11/2026Admiral Rodney HMS Princessa is een rum uit St. Lucia die vooral interessant is door de manier waarop verschillende elementen samenkomen. Hij wordt gemaakt op basis van melasse en combineert distillaten uit pot still en column still, waardoor hij niet in één eenvoudige stijl te vangen is.
De vermelding multivintage wijst op een samenstelling uit meerdere jaargangen. Dat geeft deze rum een gelaagder uitgangspunt dan een botteling die rond één enkel jaar draait, zonder dat er een leeftijdsaanduiding centraal staat. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we hem graag bij rums waar hout, kruidigheid en fruit samen het verhaal dragen.
Met 40% alcohol blijft Admiral Rodney HMS Princessa toegankelijk in sterkte, maar zijn smaakprofiel toont (…)Black Tot Last Consignment Mini
169360° view beschikbaar
Black Tot Last Consignment Mini
Laatste in voorraad!
Black Tot Last Consignment Mini is een krachtige rum op basis van melasse, gebotteld op 54,3% en dus duidelijk niet teruggebracht naar een zachte instapsterkte. De naam en het mini-formaat maken dit een compacte manier om kennis te maken met een uitgesproken Black Tot-release, zonder dat de rum zijn stevige karakter verliest.
Wat deze uitgave interessant maakt, is de combinatie van verschillende bouwstenen: een multivintage samenstelling en distillatie via zowel pot still als column still. Dat wijst op een rum die niet rond één enkel jaartal of één distillatiestijl draait, maar rond assemblage en contrast. Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit precies het soort flesje dat uitnodigt om aandachtig te proeven in plaats van snel te (…)Black Tot Master Blender's Reserve
LAATSTE STUKS171
Black Tot Master Blender's Reserve
Uitsluitend op bestelling
Black Tot Master Blender's Reserve is een rum die vooral draait rond assemblage en concentratie. De combinatie van pot still- en column distillatie geeft aan dat hier verschillende stijlen samenkomen, terwijl het multivintage karakter de nadruk legt op selectie over meerdere jaargangen heen in plaats van op één vaste leeftijdsaanduiding.
Met zijn botteling op cask strength en een alcoholpercentage van 54,5% wordt deze Black Tot niet gladgestreken tot een lichtere stijl. Hij behoudt een krachtige presentatie, met hout, kruidigheid en fruit als duidelijke pijlers in het profiel. Dat maakt hem interessant voor wie rum graag proeft met wat spanning en diepte, zonder dat de nadruk op zoetheid ligt.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans valt (…)Black Tot Navy Last Con
350360° view beschikbaar
Black Tot Navy Last Con
Tijdelijk uitverkocht
Verwacht: 27/10/2026Black Tot Navy Last Con is een krachtige rum op basis van melasse, gebotteld op vatsterkte aan 54,3%. Dat cijfer is hier meer dan een technisch detail: het vertelt meteen dat deze rum zonder al te veel verzachting wordt gepresenteerd, met ruimte voor hout, kruidigheid en fruit om duidelijk naar voren te komen.
De combinatie van pot still en column distillatie geeft deze Black Tot Navy een brede basis. Pot still rum brengt doorgaans meer gewicht in de stijl, terwijl column distillatie voor een strakkere structuur kan zorgen. Samen met het multivintage-karakter maakt dat dit geen eendimensionale rum is, maar een samengestelde botteling waarin verschillende componenten hun plaats krijgen.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans past deze fles vooral (…)Dictador 2 Masters 1978 Hardy Cognac Finish
LAATSTE STUKS57
Dictador 2 Masters 1978 Hardy Cognac Finish
Uitsluitend op bestelling
Dictador 2 Masters 1978 Hardy Cognac Finish is een Colombiaanse rum met een opvallend geduldige rijping: gedistilleerd in 1978 en gebotteld op 13 augustus 2018, met een leeftijd van 39 jaar. De naam wijst meteen naar het bijzondere accent van deze uitgave: een Cognac Finish, verbonden aan Hardy in de benaming.
Wat deze fles vooral bijzonder maakt, is de kleinschaligheid. Het gaat om een single cask botteling van slechts 360 flessen, en de aanduiding last bottles onderstreept dat dit geen ruime voorraadrelease meer is. Bij Drankenshop Broekmans krijgt zo'n rum vanzelf een andere plaats in het schap: minder als alledaagse keuze, meer als een zeldzame, gerijpte uitgave voor wie graag iets met leeftijd, herkomst en cask-invloed ontdekt.
De rum is gemaakt met pot (…)Eminente Reserva 7y
56360° view beschikbaar
Eminente Reserva 7y
Op voorraad
Eminente Reserva 7y is een Cubaanse rum uit melasse die zijn verhaal duidelijk in Cuba zelf verankert. De verwijzing naar de isla del cocodrilo, de bijnaam die aansluit bij de vorm van het eiland, geeft deze rum meteen een sterk gevoel van plaats: niet alleen het kleurrijke beeld van Havana, maar ook het ruigere hart van Cuba waar Eminente zijn oorsprong vindt.
Deze Reserva sluit aan bij de traditie van Cubaanse rietdistillaten uit de 19e eeuw, een stijl waarvan het merk de reputatie opnieuw onder de aandacht wil brengen. De rum wordt traditioneel in kolom gedistilleerd, tropisch gerijpt en draagt de Beschermde Oorsprongsbenaming van Cuba. Met zijn rijping van 7 jaar en gebruik van American oak krijgt hij voldoende diepte, zonder zijn Cubaanse lichtheid te verliezen.
English Harbour 90th Anniversary
149
English Harbour 90th Anniversary
Op voorraad
English Harbour 90th Anniversary is een rum uit Antigua met een duidelijk feestelijk uitgangspunt: een limited edition blend samengesteld uit enkele van de zeldzaamste rums van Antigua Distillery. De gebruikte rums rijpten tussen 5 en 12 jaar, waardoor deze uitgave niet draait om één leeftijd, maar om het samenbrengen van verschillende rijpingslagen.
Wat deze rum bijzonder maakt, is de brede waaier aan vatinvloeden. In de blend komen rums samen uit onder meer Armagnac-, Cognac-, Calvados-, Tokaji- en Sauternes-vaten. Dat geeft deze English Harbour een uitgesproken gelaagde stijl, met fruit, noten, gebakachtige tonen en kruiden als terugkerende accenten.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze botteling graag bij rums voor wie meer zoekt dan (…)Fwi #2 50cl (Old Brothers)
LAATSTE STUKS72
Fwi #2 50cl (Old Brothers)
Uitsluitend op bestelling
Fwi #2 van Old Brothers is een Barbados-rum op basis van melasse, gebotteld op 47,1% en afkomstig uit een combinatie van pot still en column distillatie. Dat samenspel geeft deze rum zijn eigen plaats: niet opgebouwd rond een leeftijdsaanduiding, maar rond de stijl en samenstelling van de blend zelf.
De rijping op Bourbon Barrel voegt een herkenbare houtinvloed toe zonder dat het profiel volledig door vatkracht wordt gedomineerd. Als multivintage botteling brengt Fwi #2 verschillende jaargangen samen, waardoor de nadruk ligt op de gekozen assemblage eerder dan op één afzonderlijk distillatiemoment.
Met 1.528 gebottelde flessen en de laatste flessen in omloop heeft deze uitgave een duidelijk beperkt karakter. Binnen het rumaanbod van Drankenshop (…)Jamaica & Trinidad 5y+7y (The Nectar - Daily Dram)
LAATSTE STUKS65360° view beschikbaar
Jamaica & Trinidad 5y+7y (The Nectar - Daily Dram)
Uitsluitend op bestelling
Jamaica & Trinidad 5y+7y van Daily Dram is geen rum die zich stilletjes op de achtergrond houdt. Deze molasserum brengt Jamaica en Trinidad samen in een kleine uitgave van The Nectar, gebotteld onder het Daily Dram-label. De combinatie van pot still en column distillatie geeft meteen aan dat hier niet voor één rechtlijnige stijl is gekozen, maar voor spanning tussen kracht, structuur en aromatische breedte.
De rum werd gebotteld op vatsterkte, met een stevige 70% alcohol, en kwam uit een bourbon barrel. Dat maakt dit een uitgesproken botteling voor wie graag proeft hoe rum zich toont zonder veel afronding of opsmuk. De leeftijdsaanduiding 5y+7y en het multivintage-karakter versterken dat gevoel van een samengestelde maar zeer beperkte uitgave.
Lpch #2 50cl (Old Brothers)
LAATSTE STUKS79
Lpch #2 50cl (Old Brothers)
Uitsluitend op bestelling
LPCH #2 van Old Brothers is een Jamaicaanse rum uit melasse, gedistilleerd in pot still en gebotteld op 47,1%. Dat geeft meteen de richting aan: geen anonieme rum, maar een uitgave met duidelijke herkomst en een uitgesproken ambachtelijke basis.
De rum is een multivintage en kwam uit een Bourbon Barrel, waardoor de nadruk niet op een leeftijdsaanduiding ligt, maar op de gekozen samenstelling en het vatkarakter. De naam #2 suggereert bovendien een specifieke release binnen deze lijn, eerder dan een standaardproduct dat altijd op dezelfde manier terugkeert.
Met 1176 gebottelde flessen en de aanduiding dat het om de laatste flessen gaat, heeft deze LPCH #2 bij Drankenshop Broekmans vooral aantrekkingskracht voor wie graag rum ontdekt buiten de grote, (…)Lpch #3 50cl (Old Brothers)
LAATSTE STUKS90
Lpch #3 50cl (Old Brothers)
Uitsluitend op bestelling
Lpch #3 van Old Brothers is een Jamaicaanse rum op basis van melasse, gebotteld op 47,8% en gepresenteerd in een compacte fles van 50 cl. Het is geen rum die zijn verhaal rond een leeftijdsaanduiding bouwt, maar rond stijl: pot still-distillatie, een multivintage samenstelling en rijping op bourbon barrel geven hier de richting aan.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans valt deze botteling vooral op door zijn duidelijk Jamaicaanse herkomst en zijn beperkte beschikbaarheid. De laatste flessen maken dit geen alledaagse keuze meer, zeker omdat Old Brothers hier kiest voor een expressie met kracht, kruidigheid en fruitige aanwezigheid zonder dat zoetheid de boventoon voert.
De bourbon barrel-invloed blijft eerder ondersteunend dan overheersend. Daardoor (…)Mgb Batch 2 50cl (Old Brothers)
120360° view beschikbaar
Mgb Batch 2 50cl (Old Brothers)
Op voorraad
Mgb Batch 2 van Old Brothers is een rum uit Martinique die duidelijk vertrekt vanuit suikerrietsap. Dat geeft hem een andere insteek dan rum op basis van melasse, al houden we ons hier vooral aan wat deze botteling zelf laat zien: een Batch 2-uitgave, samengesteld als multivintage en gebotteld op vatsterkte aan 47,9%.
De rijping op bourbon barrel en de traditionele kolomdistillatie geven deze rum een kader, maar het interessante zit vooral in de manier waarop fruitigheid en kruidigheid de boventoon voeren. Hout is aanwezig, maar niet als zwaar thema; ook bloemige en plantaardige nuances spelen eerder ondersteunend mee.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles voor wie graag iets proeft dat niet gladgestreken is tot een (…)Mount Gay Discovery 3*20cl (Eclipse, Black Barrel & Xo)
39360° view beschikbaar
Mount Gay Discovery 3*20cl (Eclipse, Black Barrel & Xo)
Op voorraad
Met deze Mount Gay Discovery-set haal je geen enkele fles in huis, maar een kleine verkenning van drie gezichten van Mount Gay: Eclipse, Black Barrel en XO. De drie flessen van 20 cl maken dit vooral interessant voor wie het merk naast elkaar wil ontdekken, zonder meteen voor één grote fles te kiezen.
De basis blijft duidelijk Barbados en rum uit melasse, met distillatie in pot still en column still als belangrijke achtergrond. Dat geeft de set een mooie educatieve waarde: je proeft niet zomaar één rum, maar krijgt een breder beeld van hoe Mount Gay zijn stijl benadert binnen verschillende uitgaven.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit een dankbare geschenkverpakking voor rumliefhebbers die graag vergelijken. De (…)Saint James La Verticale 7l (Set 10 Bottles)
VERZAMELAAR500
Saint James La Verticale 7l (Set 10 Bottles)
Allerlaatste 2 in voorraad!
Saint James La Verticale is geen gewone fles rum, maar een volledige set rond het idee van verticale ontdekking. Tien flessen, samen goed voor 7 liter, brengen meerdere jaargangen samen in één geschenkverpakking. Dat maakt deze uitgave vooral interessant voor wie Saint James niet alleen wil proeven, maar ook naast elkaar wil leren kennen.
De herkomst uit Martinique, de traditionele kolomdistillatie en de rijping op bourbonvaten vormen de rode draad door de set. Bij een verticale reeks draait het net om die vergelijking: dezelfde naam en stijl, maar met de nuance van verschillende oogst- of rijpingsjaren. Het alcoholpercentage van 47% geeft de rums bovendien genoeg draagkracht om serieus geproefd te worden.
Binnen het aanbod van Drankenshop (…)Trois Rivières Triple Millesime 2006-2014-2016 Incl. Tube
56360° view beschikbaar
Trois Rivières Triple Millesime 2006-2014-2016 Incl. Tube
Op voorraad
Trois Rivières Triple Millesime 2006-2014-2016 is een Martinique rum waarin het idee van jaargangen centraal staat. In plaats van zich te presenteren met één klassieke leeftijdsaanduiding, brengt deze uitgave drie millésimes samen: 2006, 2014 en 2016. Dat maakt de fles vooral interessant voor wie graag rum ontdekt via herkomst en samenstelling, eerder dan via een standaard leeftijdsvermelding.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans valt deze Trois Rivières op door die multivintage-benadering. De naam vertelt meteen waar de nadruk ligt: een rum uit Martinique, gebotteld op 42%, met een samenstelling die rond drie verschillende jaren is opgebouwd.
Het is een fles voor wie graag iets concreets in handen heeft om over te (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over rum
Wat is rum?
Rum is een sterke drank op basis van suikerriet. Dat kan via melasse (het stroperige restproduct van suikerproductie) of via vers suikerrietsap. Na gisting en distillatie heb je de basis, die vervolgens vaak op houten vaten rijpt. Zo simpel als het klinkt, zo veelzijdig is het resultaat: van licht en fris tot diep en complex.
Europa heeft regels opgelegd en maakt een onderscheid tussen "rum" en "spirit drink". Een drank mag enkel rum heten als hij:
-
gemaakt is van suikerrietproducten
-
vergist en gedistilleerd wordt
-
maximaal 96% alcohol bij distillatie heeft
-
minimaal 37,5% alcohol bevat bij botteling
-
geen smaakstoffen of grote hoeveelheden suiker bevat
Als producenten toch extra smaakstoffen, veel suiker of andere toevoegingen gebruiken, wordt het juridisch “spirit drink” of "spirituose" in plaats van rum.
Wat is het verschil tussen rum en spirit drink?
In Europa is dat verschil vooral ontstaan door strengere en duidelijkere regels rond beschermde drankcategorieën. “Rum” is in de EU geen vrijblijvende marketingterm, maar een wettelijk gedefinieerde categorie. Als een product niet exact aan die definitie voldoet, mag het officieel geen rum meer heten en moet het bijvoorbeeld als “spirit drink” verkocht worden.
De belangrijkste regels staan in de Europese geografische aanduidingen- en spirituswetgeving, tegenwoordig onder Verordening (EU) 2019/787.
De kern van het probleem zit meestal in één van deze punten:
- Toegevoegde aroma’s
Echte rum mag niet zomaar gearomatiseerd worden met bijvoorbeeld vanille-, chocolade- of andere uitgesproken smaakstoffen als men het nog “rum” wil noemen. Zodra de toevoegingen buiten de toegelaten grenzen vallen, wordt het juridisch een “spirit drink”. - Toegevoegde suiker of zoetstoffen
Er zijn limieten voor hoeveel suiker of zoeting toegevoegd mag worden zonder de categorie “rum” te verliezen. Sommige producenten voegden vroeger relatief veel suiker toe om de drank zachter of voller te maken. Bij strengere controles moesten die producten herlabeld worden. - Alcohol afkomstig van andere grondstoffen
Rum moet afkomstig zijn van suikerrietproducten zoals melasse of suikerrietsap. Als er neutrale alcohol van andere oorsprong wordt toegevoegd (bijvoorbeeld graanalcohol), valt het product buiten de definitie. - Productiemethode of sterkte
Ook minimum alcoholpercentages en productiemethodes zijn wettelijk vastgelegd.
Vooral in de laatste jaren is de handhaving strenger geworden. Daardoor zie je dat sommige merken die jarenlang als rum verkocht werden plots “spirit drink”, “spiced spirit drink” of “rum-based spirit drink” op het etiket kregen.
Een bekend voorbeeld zijn bepaalde “spiced rums”. Veel consumenten noemen die nog altijd rum, maar juridisch mogen sommige daarvan in Europa geen rum heten omdat ze te sterk gearomatiseerd of gezoet zijn.
Dat betekent niet noodzakelijk dat de kwaliteit slechter is — enkel dat het product niet meer binnen de strikte EU-definitie van rum past. Sommige liefhebbers vinden die strengere regels juist positief, omdat het duidelijker maakt wat pure rum is en wat een gearomatiseerde variant is.
Welke rum is lekker?
De vraag “welke rum is lekker?” lijkt simpel, maar het antwoord hangt volledig af van persoonlijke smaak. In plaats van meteen naar specifieke flessen te grijpen, is het zinvoller om eerst te kijken naar wat je graag zou drinken. Hou je van zachte, zoete smaken zoals vanille, karamel en honing, of verkies je eerder frisse en lichte tonen zoals citrus en kokos? Misschien ga je net voor iets krachtigers met hout, specerijen en cacao, of zelfs voor een meer uitgesproken, funky stijl met rijp fruit en een bijna wilde intensiteit. Rum is namelijk een van de meest diverse spirits, en “lekker” betekent voor iedereen iets anders.
Daarnaast speelt ook het moment een rol. Een lichte, frisse rum komt volledig tot zijn recht in cocktails en op warme dagen, terwijl een rijkere, vollere rum beter past om puur te drinken of als digestief. Er bestaan ook stijlen die ergens tussenin zitten: toegankelijk genoeg voor mixdrankjes, maar met voldoende karakter om ook solo te appreciëren.
Door de vraag op die manier te benaderen, ontdek je niet alleen wat je zelf een lekkere rum vindt, maar ga je uiteindelijk ook beter begrijpen waarom die rum bij jou past.
Welke soorten rum bestaan er?
De bekendste onderverdeling is wit, goud en donker. Witte rum is helder, fris en perfect voor cocktails als mojito of daiquiri. Gouden rum heeft wat meer body dankzij een korte rijping. Donkere rum rijpt langer en ontwikkelt rijke, kruidige tonen die je gerust puur kunt drinken. En dan is er nog spiced rum, waarbij kruiden als vanille of kaneel een extra zoete twist geven.
In grote lijnen kan je de volgende stijlen onderscheiden:
- White rum: helder en licht van smaak
- Gold rum: goudkleurig, rijkere smaak dan witte rum met tonen van karamel en vanille
- Dark rum: donker, diep van kleur, met rijke en complexe smaken zoals melasse, chocolade en kruiden
- Spiced rum: gearomatiseerd met specerijen zoals kaneel, kruidnagel en vanille
- Overproof rum: hoog alcoholpercentage, vaak boven 50%
- Flavored rum: Toegevoegde smaken zoals kokosnoot, ananas of mango
Wat is de engelse stijl rum?
Deze rum staat bekend om zijn volle, rijke en complexe smaken. De Engelse stijl rum heeft vaak tonen van melasse, karamel, fruit en specerijen.
Deze stijl rum is gemaakt van melasse en wordt vaak gedistilleerd in pot stills, wat resulteert in een robuust smaakprofiel. Volgens American Chemical Society bevatten rums van pot stills meer esters en hogere alcoholen, die bijdragen aan de complexe smaak.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd zijn Jamaica, Barbados, Guyana en Trinidad. Bekende merken van rum in de engelse stijl zijn bijvoorbeeld Appleton Estate, Mount Gay en El Dorado.
Wat is spaanse stijl rum?
Spaanse stijl rum ("Ron") is lichter en zoeter, met een gladde en verfijnde smaak. Deze rums hebben vaak tonen van vanille, karamel en tropisch fruit.
Het wordt gemaakt van melasse en vaak gedistilleerd in colums stills, wat resulteert in een lichtere, zuivere rum. Column stills zorgen voor een efficiëntere destillatie, waardoor de rum een meer consistent karakter krijgt. Verder worden deze rums vaak gelagerd in een zogenaamd Solera systeem.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Cuba, Puerto Rico, Dominicaanse Republiek en Venezuela, merken als Bacardi, Ron Zacapa en Havana Club klinken waarschijnlijk bekend in de oren.
Wat is Rhum Agricole (franse stijl)?
Franse stijl rum heeft een aardse, grasachtige en soms bloemige smaak. Het is vaak complex en kan variëren van licht en fris tot rijk en kruidig. Het is een echt "love it or hate it" type rum: de ene zweert erbij en de ander verguist het.
Deze rum wordt gemaakt van vers geperst suikerrietsap en meestal gedestilleerd in pot stills. De productie volgt vaak strikte normen, zoals de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) in Martinique, wat zorgt voor een consistente en hoogwaardige productie.
Landen waar deze specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Martinique, Guadeloupe en Haïti. Bekende merken zijn onder meer Rhum Clément, Rhum JM en Barbancourt.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
In tegenstelling tot bij cognac zijn deze aanduidingen binnen de rum niet gereglementeerd. Deze aanduidingen bij rums zeggen daarom vaak meer over de kwaliteit of de stijl, maar verwijzen ze niet per sé naar een expliciete (minimum)leeftijd van de spirit in de fles.
Hoe sterk is rum?
De meeste rums zitten rond de 37,5% à 40% alcohol. Maar pas op: er bestaan ook zogenaamde overproof rums die makkelijk boven de 60% uitkomen. Die geven je cocktail meteen wat meer pit – of zorgen voor een stevige punch als je ze puur drinkt.
Wat is het verschil tussen rum, cachaça en rhum agricole?
Het zit ‘m in de basis. Rum wordt meestal gemaakt van melasse, terwijl cachaça (uit Brazilië) en rhum agricole (uit de Franse Caraïben) altijd van vers suikerrietsap komen. Het resultaat? Agricole en cachaça hebben vaak een wat grassige, kruidige toets, terwijl rum meestal ronder en zachter is.
Welke rum gebruik je voor cocktails?
Voor frisse mixdrankjes zoals een mojito of daiquiri kies je het best een lichte witte rum. Tiki-cocktails of een Dark ’n Stormy krijgen juist meer diepte van een donkere of kruidige rum. Kortom: je rumkeuze maakt het verschil in je glas.
Welke rum kan je puur drinken?
Gerijpte rums uit bijvoorbeeld Barbados, Jamaica of de Dominicaanse Republiek zijn vaak zacht, complex en ideaal om puur van te genieten. Ze kunnen zich qua diepgang prima meten met een goede whisky of cognac.
Hoe smaakt rum in vergelijking met whisky of brandy?
Rum is meestal wat zoeter en ronder dankzij het suikerriet. Whisky kan moutig, kruidig of rokerig zijn, terwijl brandy eerder fruitige, wijnachtige tonen heeft. Een kwestie van smaak, maar rum heeft vaak een meer tropisch karakter.
Hoe verloopt het rijpingsproces bij rum?
Rum rijpt meestal in ex-bourbon vaten. Door het warme klimaat in de Caraïben gaat dat sneller dan bij whisky in Schotland. Een rum van 8 jaar oud kan daardoor al verrassend intens smaken.
Wat is het verschil tussen pot still rum en column still rum?
- Pot still-rum is rijk, krachtig en complex, omdat het in kleinere batches wordt gedistilleerd.
- Column still-rum is lichter en schoner, ideaal voor mixen.
Veel merken combineren beide stijlen om een uitgebalanceerd profiel te krijgen.
Wat betekent “solera” of "solera system rum" op een rumfles?
Solera System rum verwijst naar een rijpingsmethode waarbij jonge en oude rums door elkaar vloeien. In een Solera system worden vaten van verschillende leeftijden op elkaar gestapeld, waarbij de oudste rum onderaan zit. Uit deze onderste vaten worden flessen afgevuld, en vervolgens wordt het vat aangevuld met rum uit de rij erboven, etc. Het resultaat is een blend van heel wat verschillende leeftijden die resulteert in een smaakvol, complex eindproduct dat toch consistent is in kwaliteit, stijl en herkenbaarheid. Omdat de oudste vaten onderaan altijd aangelengd worden met jongere rum bevat het eindproduct in een goed werkend Solerasysteem na decennialang produceren in principe nog altijd sporen van de allereerste, oudste rum waar het proces ooit mee is gestart.
Het jaartal op de fles verwijst dan vaak naar de oudste rum in de blend, niet naar de gemiddelde leeftijd.
Wordt rum altijd van suikerriet gemaakt?
Ja, dat is een must. Of het nu melasse of suikerrietsap is, rum moet altijd uit suikerriet komen. Andere suikers (biet, palm, etc.) vallen officieel buiten de definitie.
De basis voor een rum kan men gewoonlijk terugbrengen tot één van de volgende groepen:
- Molasses (Melasse, stroop): Melasse wordt gefermenteerd en gedistilleerd, waarna de rum kan worden gerijpt in vaten. Melasse is een bijproduct van de suikerproductie en bevat veel suikers die tijdens de fermentatie worden omgezet in alcohol en complexe smaakstoffen.
- Suger Cane Juice (Suikerrietsap): Deze rum is bekend om zijn natuurlijke, onvervalste smaak van suikerriet. Bij deze rum wordt het sap direct gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd.
- Spiced rum: Basisrum waaraan tijdens of na het distillatieproces specerijen en soms extra smaken worden toegevoegd.
- Sugar Cane Syrup (Suikerrietsiroop): Suikerrietsiroop wordt gefermenteerd en gedistilleerd. Het gebruik van suikerrietsiroop geeft de rum een meer geconcentreerde en zuivere suikerrietsmaak.
- Sugar Cane Honey (Suikerriethoning): Deze substantie, ook wel bekend als "miel de caña" in het Spaans, is een dikke, stroperige vloeistof die wordt verkregen door het sap van suikerriet te koken tot het indikt, maar voordat het kristalliseert tot suiker. Deze methode is minder gebruikelijk en resulteert in een rum met een unieke, rijke smaak.
- Arranged rum: Basisrum wordt gemengd met diverse smaakgevers en enige tijd gelaten om te macereren. Dit geeft de rum een uitgesproken en vaak zoet profiel.
Wat is melasse?
Melasse is een stroperig bijproduct van de suikerraffinage. Het ontstaat wanneer suikerriet of suikerbieten worden verwerkt om suiker te produceren.
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?
Het verschil tussen witte en donkere rum zit voornamelijk in de productiemethoden en rijpingstijden, wat resulteert in verschillende smaken, kleuren en toepassingen. Witte rum is helder en doorzichtig, heeft een milde en lichte smaak met subtiele tonen, en wordt vaak korter gerijpt dan donkere rum, meestal in roestvrijstalen tanks of neutrale vaten om de kleur te behouden. Deze rumsoort is populair in cocktails zoals mojito's en daiquiri's, waar een subtiele rumsmaak gewenst is zonder de kleur van de drank te beïnvloeden.
Donkere rum daarentegen is donkerbruin tot bijna zwart van kleur, met een rijke en volle smaak die complexe tonen van karamel, vanille en soms specerijen bevat. Deze rum wordt langer gerijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de donkere kleur en rijke smaak. Soms wordt er ook karamel toegevoegd voor extra kleur en smaak. Donkere rum wordt vaak gebruikt in cocktails waar een sterkere rumsmaak gewenst is, zoals in een rum old fashioned, of puur gedronken als sipping rum.
Wat is de geschiedenis van rum?
Rum werd voor het eerst geproduceerd in het Caribisch gebied in de 17e eeuw, met de eerste gedocumenteerde productie op Barbados rond 1650. De productie verspreidde zich snel naar Noord-Amerika, vooral naar de koloniën in Nieuw-Engeland, waar rum een belangrijk handelsproduct werd.
Rum speelde een cruciale rol in de trans-Atlantische slavenhandel, ook wel de Driehoekshandel genoemd. Slaven uit Afrika werden naar de Cariben gebracht om op suikerrietplantages te werken, terwijl suiker en rum naar Europa en Noord-Amerika werden verscheept. De lokale bevolking en arbeiders hadden vaak toegang tot de rum die lokaal geproduceerd werd, waardoor het een populaire drank werd onder de lagere sociale klassen. Hierdoor kreeg rum een negatieve connotatie en werd het gezien als het drankje voor de armen. Tegenwoordig is dit beeld volledig veranderd is rum een veelzijdige en geliefde drank.
Waarom is rum zo sterk verbonden met piraten?
In de 17e en 18e eeuw was rum hét betaal- en ruilmiddel in de Caraïben. Zeelui kregen vaak een rantsoen rum als deel van hun loon. Geen wonder dat piraten en rum sindsdien onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Waar kan ik rum kopen?
Basisrums zoals een bruine Havana Club tik je tegenwoordig in elke winkel of supermarkt op de kop, maar er bestaat zoveel meer! Met meer dan 1000 rums in ons assortiment zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed voor al je rumbehoeftes, ongeacht de kleur, smaak, profiel, merk, land of prijsklasse je zoekt.
