Chateau De Fonbel 2022 Magnum (1,5l)

Productinfo over Chateau De Fonbel 2022 Magnum (1,5l)

Château de Fonbel 2022 in magnumformaat is een rode Saint-Émilion Grand Cru uit Bordeaux, afkomstig van een domein dat sinds 1971 in handen is van de familie Vauthier. Die familiale link met Château Ausone geeft deze wijn extra context, maar Fonbel blijft vooral interessant door zijn eigen signatuur: een merlotgedreven assemblage met cabernet sauvignon en een kleine maar opvallende rol voor carménère.

Die carménère is geen detail om achteloos voorbij te laten gaan. In deze jaargang draagt ze bij aan de kruidige, licht rokerige toets die de rijpe fruitstijl van de wijn extra reliëf geeft. De druiven komen van ongeveer 16 hectare wijngaard ten zuiden van het dorp Saint-Émilion, op bodems met zand, klei en grind. De vinificatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves, waarna een deel van de wijn op vat rijpt en een deel in roestvrij staal blijft. Daardoor blijft het fruit duidelijk op de voorgrond, met houtinvloed die eerder ondersteunend aanwezig is.

Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n magnum graag in de context van een wijn die nog jong is, maar al een duidelijke Bordeaux-identiteit toont. Het grotere flesformaat van 1,5 liter maakt hem bijzonder geschikt voor een tafel waar wijn gedeeld wordt, en de laatste beschikbare flessen geven deze jaargang hier een extra schaars karakter.

Aan tafel sluit Château de Fonbel 2022 mooi aan bij rood vlees, geroosterd vlees, eend, lamsvlees, wild gevogelte, kalfsvlees en zachte of gerijpte kazen. Wie hem jong opent, kan baat hebben bij wat lucht, zodat het fruit, de kruidigheid en de structuur zich rustiger tonen.

In de geur komt Château de Fonbel 2022 fruitgedreven over, met pruim, kers, zwarte kers, cassis, braam en framboos, aangevuld met florale toetsen van viooltjes en rozenblaadjes. Daarachter verschijnen kruidnagel, nootmuskaat, grafiet en potloodslijpsel, met subtiele accenten van vanille, toast, ceder, tabak, mokka en chocolade.

In de mond is de wijn droog, middelvol tot vol van bouw, met rijp donker en rood fruit en een frisse ondertoon die de rijpheid in balans houdt. De tannines tonen zich duidelijk maar niet zwaar, met een jonge, soms wat kauwbare structuur die tegelijk fijn en soepel kan overkomen. De afdronk blijft kruidig en grafietachtig hangen, met nuances van donkere chocolade, tabak en gedroogde kruiden.