Rum & Spirit Drink Panama
Attention : les stocks et la disponibilité dans notre magasin peuvent varier ! Plus d'infos
Abuelo 12y Gran Reserva
3Vue à 360° disponible
Abuelo 12y Gran Reserva
Disponible
Abuelo 12y Gran Reserva met en avant une idée simple et lisible : un rhum panaméen signé Abuelo, présenté avec un vieillissement de 12 ans. La mention Gran Reserva donne à cette bouteille une place plus mûre dans l'univers de la marque, sans avoir besoin d'en faire trop.
Chez Drankenshop Broekmans, nous aimons ce type de référence lorsqu'un client cherche un rhum avec une origine claire, un âge indiqué et une identité de marque bien reconnaissable. Panama, Abuelo et 12 ans forment ici le cœur du récit : une bouteille qui se comprend immédiatement, tout en gardant une vraie présence dans une sélection de rhums de caractère.
Avec ses (…)Abuelo 12y Two Oaks Boîte Incl.
26
Abuelo 12y Two Oaks Boîte Incl.
Disponible
Abuelo 12y Two Oaks est un rhum panaméen élaboré à partir de mélasse, vieilli 12 ans, avec une présence marquée du chêne. Son nom annonce déjà une partie de son identité : ici, le bois n'est pas un simple détail, il participe pleinement au caractère du rhum.
Issu d'une distillation multicolonne et élevé en American Oak, il prend chez Drankenshop Broekmans une place intéressante parmi les rhums mûrs qui privilégient la structure, les épices et le fruit plutôt qu'une douceur trop appuyée. À 40%, il garde une expression posée et accessible dans sa présentation.
Le profil met en avant le bois, soutenu (…)Abuelo 7y
14Vue à 360° disponible
Abuelo 7y
Disponible
Abuelo 7y est un rhum panaméen dont l'identité est immédiatement lisible : la maison Abuelo, une indication d'âge de 7 ans et un titre alcoométrique de 40%. C'est une bouteille qui se présente sans détour, avec une origine clairement affichée et une maturité annoncée dès le nom.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui aiment savoir précisément ce qu'ils ont devant eux. Panama n'est pas seulement une mention géographique ici ; c'est l'un des repères qui donne à Abuelo 7y son contexte et sa personnalité dans le rayon des rhums.
Vous trouverez davantage d'informations sur la marque (…)Abuelo Anejo 5y
10Vue à 360° disponible
Abuelo Anejo 5y
Il ne reste que 3 en stock !
Abuelo Anejo 5y est un rhum panaméen signé Abuelo, avec une indication d'âge de 5 ans. La bouteille se présente de manière claire et directe : une origine bien identifiée, un rhum vieilli, et un degré d'alcool classique de 40%.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place auprès des clients qui recherchent une bouteille accessible dans son approche, mais avec une vraie notion de maturation. Ici, l'essentiel est lisible dès le nom : Abuelo, Panama, añejo, 5 ans.
Plus d'informations sur la marque sont disponibles sur https://www.ronabuelo.com/
Aucune note de dégustation spécifique n'a été fournie pour Abuelo Anejo 5y dans (…)Abuelo Centuria 30y Boîte Incl.
67Vue à 360° disponible
Abuelo Centuria 30y Boîte Incl.
Il ne reste que 3 en stock !
Abuelo Centuria 30y est un rhum du Panama dont l'âge annonce immédiatement l'intention : trente ans de vieillissement. Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons comme une bouteille à aborder calmement, pour les amateurs qui recherchent avant tout une expression mature et posée.
Le nom Centuria met l'accent sur cette idée de temps. Avec un titre de 40%, ce rhum reste dans une force classique, ce qui laisse toute la place à la notion de maturation longue plutôt qu'à une démonstration de puissance.
Pour découvrir Abuelo dans une version plus âgée, cette cuvée de 30 ans parle d'elle-même : une origine panaméenne, une longue patience, et un style qui (…)Abuelo Xv Tawny Port Boîte Incl.
7Vue à 360° disponible
Abuelo Xv Tawny Port Boîte Incl.
Disponible
Abuelo XV Tawny Port est un rhum du Panama dont l'identité repose sur une finition en fûts de porto. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille retient l'attention parce qu'elle met clairement en avant le rôle du fût, sans se limiter à une présentation classique du rhum.
La mention Tawny Port donne immédiatement le ton de cette cuvée Abuelo. Avec ses 40%, elle se présente comme un rhum où le style de finition occupe une place importante dans la lecture du produit. C'est une bouteille intéressante à comparer avec d'autres rhums de la maison ou avec des rhums élevés dans des types de fûts différents.
Plus d'informations sur la marque sont (…)Don Jose 1995 17y (The Whisky Agency & The Nectar)
DERNIÈRES PIÈCESVue à 360° disponible
Don Jose 1995 17y (The Whisky Agency & The Nectar)
Il ne reste plus que 3 en stock !
Don Jose 1995 17y est un rhum de mélasse du Panama, distillé en 1995 puis embouteillé en 2012 après 17 ans de vieillissement. Il s'agit d'une sélection single cask signée Whisky Agency & Daily Dram, proposée à son degré naturel de 52,9%.
Ce type de mise en bouteille parle surtout aux amateurs qui aiment découvrir l'expression précise d'un fût donné. Ici, le vieillissement en Bourbon Barrel et la distillation en colonne traditionnelle dessinent le cadre d'un rhum où le bois, les épices et le fruit occupent une place marquée.
Avec seulement 279 bouteilles produites, et les dernières bouteilles encore disponibles, cette édition tient (…)Kuna Habana Cigar Cask Boîte Incl.
170
Kuna Habana Cigar Cask Boîte Incl.
Temporairement épuisé
Kuna Habana Cigar Cask est un rhum de mélasse originaire du Panama, élaboré dans un style de distillation en colonne traditionnelle. Son nom installe immédiatement une ambiance plus posée, avec une expression où les épices prennent naturellement le dessus sans donner une impression trop lourde.
Le passage en chêne américain apporte une présence boisée discrète, davantage en soutien qu'en élément dominant. À 42%, ce rhum garde une belle tenue en bouche tout en restant dans un registre accessible et lisible.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le plaçons volontiers parmi les rhums panaméens à conseiller à ceux qui recherchent une (…)Mezan Panama 2006 (Mezan Vintages)
DERNIÈRES PIÈCES64
Mezan Panama 2006 (Mezan Vintages)
Uniquement sur commande
Mezan Panama 2006 est un rhum de mélasse distillé au Panama en 2006, présenté dans la série Mezan Vintages. L'intérêt de cette cuvée tient surtout à cette lecture par millésime : elle met en avant une origine précise et une année de distillation clairement identifiée.
Le style multicolonne donne ici une expression tournée vers la netteté et le fruit. Le passage en fût de bourbon fait partie de son identité, sans prendre le dessus dans le profil annoncé. On reste sur un rhum où le fruit occupe la place principale, accompagné de touches plus discrètes d'épices, de douceur et de notes florales.
Chez Drankenshop (…)Mezan Panama 2008 (Mezan Vintages)
DERNIÈRES PIÈCES66
Mezan Panama 2008 (Mezan Vintages)
Uniquement sur commande
Mezan Panama 2008 est un rhum panaméen élaboré à partir de mélasse et présenté dans la série Mezan Vintages. Le millésime donne ici le ton : distillé en 2008, ce rhum a bénéficié de 10 ans de vieillissement, ce qui lui donne une identité bien précise dans la gamme.
Son passage en fût de bourbon apporte une touche boisée mesurée, davantage comme un cadre que comme une présence dominante. Avec une distillation multicolonne et un degré de 46%, l'ensemble met surtout en avant un style fruité, accompagné de nuances légèrement épicées, douces et florales.
Chez Drankenshop Broekmans, (…)On Deck Rum 15y
DERNIÈRES PIÈCES59Vue à 360° disponible
On Deck Rum 15y
Dernière en stock !
On Deck Rum 15y met en avant une idée simple et parlante : un rhum du Panama avec une indication d'âge de quinze ans. Cette mention lui donne immédiatement une certaine présence, sans devoir s'appuyer sur un long discours technique.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui recherchent un rhum à l'origine clairement identifiée et à la maturation affirmée. Avec ses 40% d'alcool, il reste dans une présentation classique, facile à situer dans l'univers du rhum.
Le fait qu'il s'agisse des dernières bouteilles ajoute une nuance particulière. On Deck Rum 15y n'est pas présenté ici comme une (…)Panama 2001 Ncf (1423 Single Barrel Selection)
DERNIÈRES PIÈCES134Vue à 360° disponible
Panama 2001 Ncf (1423 Single Barrel Selection)
Il ne reste plus que 2 en stock !
Panama 2001 Ncf (1423 Single Barrel Selection) est un(e) rhum de/d' Panama de la marque 1423 Rum World Class. Il s'agit d'une des nombreuses références que vous pouvez actuellement acheter en ligne auprès de Drankenshop Broekmans.
ATTENTION: Ce rhum de 1423 Rum World Class ne reviendra plus jamais une fois épuisé. Si vous voulez être sûr que cette 1423 Rum World Class brillera dans votre meuble bar, n'attendez pas trop longtemps pour commander !
Il s'agit de 70 cl dont la teneur en alcool est de 55,6%.
Panama 2001 Ncf (1423 Single Barrel Selection) est mis en bouteilles par 1423 Single Barrel Selection.Panama 2006 (1423 Single Barrel Selection)
DERNIÈRES PIÈCES92
Panama 2006 (1423 Single Barrel Selection)
Il ne reste plus que 2 en stock !
Panama 2006 de 1423 Rum World Class est un rhum qui parle avant tout de précision : une origine panaméenne, une base de mélasse, une distillation multicolonne et une maturation de 13 ans entre 2006 et août 2019. Rien ici ne cherche à masquer le parcours du rhum ; l'intérêt vient justement de cette lecture claire de son origine et de son élevage.
La mise en bouteille provient d'un seul fût de bourbon et a été réalisée au degré naturel, à 57%. Avec seulement 288 bouteilles, on se trouve face à une sélection limitée, centrée sur l'expression d'un fût précis plutôt que sur un assemblage plus large.
Chez Drankenshop (…)Panama 2006 (Berry Bros - Berry's Own Selection)
DERNIÈRES PIÈCES168Vue à 360° disponible
Panama 2006 (Berry Bros - Berry's Own Selection)
Uniquement sur commande
Panama 2006 de Berry Bros est un rhum de mélasse qui se distingue par une approche très précise : un seul fût, une origine clairement identifiée et une période de maturation allant de 2006 à 2022. Issu d'une distillation en colonne traditionnelle, il a vieilli en Bourbon Barrel, un choix qui donne un cadre net à l'expression du rhum.
L'embouteillage à 55,7% conserve une présence proche du fût. On n'est pas face à un assemblage pensé pour lisser les angles, mais à une sélection ponctuelle de la gamme Berry's own selection, centrée sur le caractère d'un fût individuel.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa (…)Panama 2006 14y (The Nectar - Daily Dram)
136Vue à 360° disponible
Panama 2006 14y (The Nectar - Daily Dram)
Disponible
Panama 2006 14y de Daily Dram met en avant une facette précise du rhum panaméen : un rhum de mélasse distillé en 2006, vieilli 14 ans, puis embouteillé en novembre 2020 après un passage en bourbon barrel.
L'intérêt de cette bouteille tient surtout à son format très ciblé. Il s'agit d'un single cask embouteillé brut de fût par The Nectar sous le label Daily Dram. Avec 272 bouteilles seulement, on est loin d'un rhum d'assemblage régulier ; c'est l'expression d'un seul fût, captée à un moment bien déterminé de son évolution.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de sélection trouve naturellement sa place auprès des (…)Panama 2006 17y (Cadenhead)
DERNIÈRES PIÈCES120Vue à 360° disponible
Panama 2006 17y (Cadenhead)
Uniquement sur commande
Panama 2006 17y de Cadenhead's est un rhum de mélasse dont l'intérêt vient surtout de son parcours clair et précis : distillé en 2006, puis embouteillé après 17 ans de vieillissement. Il possède ainsi une vraie maturité, sans que le profil indiqué ne mette le bois au premier plan.
Le passage en Bourbon Barrel apporte le cadre de l'élevage, mais l'expression reste dominée par les sensations fruitées et douces. Quelques touches florales et épicées viennent compléter l'ensemble, avec une approche qui ne cherche pas la puissance boisée.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons volontiers comme un rhum panaméen pour ceux qui (…)Panama 2006 19y (Cadenhead's Single Cask)
DERNIÈRES PIÈCES137Vue à 360° disponible
Panama 2006 19y (Cadenhead's Single Cask)
Disponible
Panama 2006 19y de Cadenhead's est un rhum de mélasse panaméen dont l'intérêt tient surtout à son identité très précise. Il fait partie de la série Cadenhead's Single Cask, avec une mise en bouteille issue d'un seul fût, ce qui donne une expression bien délimitée de cette maturation.
Distillé en colonne traditionnelle, ce rhum a vieilli en Bourbon Barrel. Ses 19 ans et ses 55% lui donnent une vraie présence, mais les notes communiquées ne parlent pas uniquement de puissance: on y retrouve aussi un registre de fruits noirs, de douceur et d'épices.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille se présente comme une découverte de (…)Panama 2007 16y Varela (The Nectar - Daily Dram)
95Vue à 360° disponible
Panama 2007 16y Varela (The Nectar - Daily Dram)
Disponible
Panama 2007 16y Varela est un rhum de mélasse panaméen de 16 ans, vieilli en Bourbon Barrel à la distillerie Varela. Mis en bouteille dans la série Daily Dram par The Nectar, il occupe chez Drankenshop Broekmans une place intéressante pour les amateurs de rhums de caractère, surtout lorsqu'ils recherchent une sélection limitée plutôt qu'un assemblage plus classique.
Son intérêt vient de cette combinaison entre maturité, puissance et précision. Distillé en 2007 en colonne traditionnelle, puis embouteillé en 2023 à 60,7%, il se présente à la force du fût. Le bois, les épices et le fruit forment ici les axes principaux, avec une douceur (…)Panama 2008 Drankenshop Broekmans (1423 Single Barrel Selection)
74Vue à 360° disponible
Panama 2008 Drankenshop Broekmans (1423 Single Barrel Selection)
Disponible
Panama 2008 Drankenshop Broekmans est un rhum de mélasse originaire du Panama, présenté avec une identité très précise. Distillé en 2008 puis embouteillé en avril 2021, il provient d'un seul fût d'American Oak, ce qui lui donne le caractère d'une sélection ponctuelle plutôt que celui d'un assemblage standardisé.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum occupe une place particulière : il met en avant le millésime, le fût et le moment de l'embouteillage. La distillation multicolonne, le titrage à 45% et la signature 1423 Rum World Class complètent cette lecture sans alourdir le propos.
Le fait qu'il s'agisse d'un single cask, avec les (…)Panama 2010 6y Tcrl Batch 2
DERNIÈRES PIÈCES103
Panama 2010 6y Tcrl Batch 2
Uniquement sur commande
Panama 2010 6y TCRL Batch 2 met en avant une idée simple mais parlante : un rhum du Panama présenté à travers son millésime, son âge et son lot de mise en bouteille. Le nom donne les repères essentiels, avec l'année 2010, six ans de vieillissement et un Batch 2 signé Transcontinental Rum Line.
Dans la sélection de Drankenshop Broekmans, ce type de rhum se distingue par son approche précise. On n'est pas face à une référence générique, mais à une version clairement identifiée, embouteillée à 43%, avec assez de structure pour garder sa personnalité tout en restant dans une force modérée.
Les (…)Panama 20y Rm035 (Rasta Morris)
83
Panama 20y Rm035 (Rasta Morris)
Temporairement épuisé
Avec ce Panama 20y RM035, Rasta Morris propose un rhum de 20 ans issu d'un seul fût. La mise en bouteille s'est faite au degré naturel du fût, à 56,2% vol., sans filtration à froid, sans ajout de sucre et avec sa couleur naturelle. L'approche est franche : laisser parler le rhum, son vieillissement et le fût RM035 sans l'arrondir artificiellement.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de sélection occupe une place particulière dans l'univers du rhum. L'âge, le caractère single cask et la production limitée donnent à cette cuvée panaméenne une présence bien à elle, avec une intensité qui reste fidèle à l'esprit d'un embouteillage brut de (…)Plantation Panama 2008 (Planteray Vintage)
103Vue à 360° disponible
Plantation Panama 2008 (Planteray Vintage)
Disponible
Plantation Panama 2008 est un rhum de mélasse originaire du Panama, proposé dans la série Planteray Vintage. Son identité repose sur un millésime précis : distillé en 2008, âgé de 13 ans et embouteillé à 45,7%, il se présente comme un rhum avec davantage de présence qu'une référence d'entrée de gamme classique.
La distillation en colonne traditionnelle apporte une base nette, tandis que la finition en fût de Cognac ajoute une dimension supplémentaire à l'élevage. Le style annoncé met surtout l'accent sur les impressions fruitées et épicées, avec une influence boisée plus discrète.
Planteray Paraguay 2014 Tasttoe & Massen Boîte Incl.
NOUVEAU82
Planteray Paraguay 2014 Tasttoe & Massen Boîte Incl.
Disponible
Planteray Paraguay 2014 Tasttoe & Massen se distingue par une approche très précise : un millésime de distillation, une origine mise en avant dans le nom et un embouteillage issu d'un seul fût. Cela donne à cette cuvée une identité plus ciblée qu'un assemblage de gamme classique.
La date de 2014 apporte un repère clair. Associée au caractère single cask, elle place cette bouteille dans un registre plus personnel, comme une sélection particulière sous le nom Tasttoe & Massen plutôt qu'une expression générale de Planteray.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui aiment (…)Zafra 21y Master Reserve Boîte Incl.
83Vue à 360° disponible
Zafra 21y Master Reserve Boîte Incl.
Dernière en stock !
Zafra 21y Master Reserve est un rhum panaméen issu de mélasse, marqué par un vieillissement de 21 ans. Son identité se construit autour de cette maturité, avec un passage en fûts de bourbon qui donne au rhum une présence boisée et épicée bien affirmée.
Ici, le style ne repose pas uniquement sur la douceur. Les indications aromatiques mettent plutôt en avant le bois et les épices, tandis que les notes fruitées, florales et sucrées restent plus discrètes. Cela donne un rhum posé, plus mature dans son expression, avec une lecture assez nette de l'influence du fût.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence trouve naturellement (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le rhum
Qu'est-ce que le rhum ?
Le rhum est une liqueur fabriquée à partir de la canne à sucre. Il peut être fabriqué à partir de mélasse (le sous-produit sirupeux de la production de sucre) ou de jus de canne à sucre frais. Après fermentation et distillation, on obtient la base, qui est ensuite souvent vieillie dans des fûts de bois. Aussi simple que cela puisse paraître, le résultat est polyvalent : de léger et frais à profond et complexe.
L'Europe a imposé des règles et fait la distinction entre "rhum" et "boisson spiritueuse". Une boisson ne peut être appelée rhum que si elle
-
est fabriquée à partir de produits de la canne à sucre
-
est fermentée et distillée
-
a une teneur maximale en alcool de 96 % à la distillation
-
contient au moins 37,5 % d'alcool à la mise en bouteille
-
ne contient pas d'arômes ni de grandes quantités de sucre
Si les producteurs utilisent des arômes supplémentaires, beaucoup de sucre ou d'autres additifs, le rhum devient légalement une "boisson spiritueuse" ou un "spirituose".
Quelle est la différence entre le rhum et la boisson spiritueuse ?
En Europe, cette différence est principalement due à des règles plus strictes et plus claires concernant les catégories de boissons protégées. Dans l'Union européenne, le terme "rhum" n'est pas un terme de marketing sans engagement, mais une catégorie définie par la loi. Si un produit ne répond pas exactement à cette définition, il ne peut plus être officiellement appelé rhum et doit être vendu comme "boisson spiritueuse", par exemple.
Les principales règles figurent dans la législation européenne sur les indications géographiques et les spiritueux, qui fait désormais l'objet du règlement (UE) 2019/787.
Le cœur du problème réside généralement dans l'un de ces points :
- Arômes ajoutés
Le vrai rhum ne peut pas être simplement aromatisé avec, par exemple, de la vanille, du chocolat ou d'autres arômes distincts s'il doit encore être appelé "rhum". Dès que les additifs sortent des limites autorisées, il devient légalement une "boisson spiritueuse". - Ajout de sucre ou d'édulcorants
Il existe des limites à la quantité de sucre ou d'édulcorants qui peut être ajoutée sans perdre la catégorie "rhum". Certains producteurs avaient l'habitude d'ajouter des quantités relativement importantes de sucre pour rendre la boisson plus douce ou plus corsée. Des contrôles plus stricts ont obligé ces produits à être réétiquetés. - Alcool provenant d'autres matières premières
Le rhum doit provenir de produits de la canne à sucre tels que la mélasse ou le jus de canne à sucre. Si de l'alcool neutre d'une autre origine est ajouté (par exemple de l'alcool de grain), le produit n'entre pas dans la définition. - Méthode de production ou force
Les pourcentages minimaux d'alcool et les méthodes de production sont également fixés par la loi.
Ces dernières années, l'application de la loi est devenue plus stricte. Par conséquent, certaines marques qui ont été vendues comme du rhum pendant des années ont soudainement été étiquetées "boisson spiritueuse", "boisson spiritueuse épicée" ou "boisson spiritueuse à base de rhum".
Un exemple bien connu est celui de certains "rhums épicés". De nombreux consommateurs les appellent encore rhum, mais légalement, certains d'entre eux ne peuvent pas être appelés rhum en Europe parce qu'ils sont trop fortement aromatisés ou sucrés.
Cela ne signifie pas nécessairement que la qualité est moins bonne, mais simplement que le produit ne correspond plus à la définition stricte du rhum dans l'UE. Certains amateurs trouvent ces règles plus strictes positives, car elles permettent de distinguer plus clairement ce qui est du rhum pur de ce qui est une variété aromatisée.
Quel rhum est le plus savoureux ?
La question "Quel est le meilleur rhum ?" semble simple, mais la réponse dépend entièrement des goûts personnels. Au lieu de chercher immédiatement des bouteilles spécifiques, il est plus judicieux de réfléchir d'abord à ce que vous aimeriez boire. Aimez-vous les saveurs douces et sucrées comme la vanille, le caramel et le miel, ou préférez-vous les notes fraîches et légères comme les agrumes et la noix de coco ? Peut-être préférez-vous quelque chose de plus puissant avec du bois, des épices et du cacao, ou même un style plus prononcé et plus funky avec des fruits mûrs et une intensité presque sauvage. Après tout, le rhum est l'un des spiritueux les plus variés, et le terme "savoureux" a une signification différente pour chacun.
En outre, le moment joue également un rôle. Un rhum léger et frais se prête bien aux cocktails et aux journées chaudes, tandis qu'un rhum plus riche et plus corsé se prête mieux à une consommation isolée ou à un digestif. Il existe également des styles qui se situent entre les deux : suffisamment accessibles pour les cocktails, mais avec suffisamment de caractère pour être appréciés en solo.
En abordant la question de cette manière, vous découvrirez non seulement ce que vous trouvez être un rhum savoureux, mais vous commencerez également à mieux comprendre pourquoi ce rhum vous convient.
Quels sont les types de rhum ?
Les subdivisions les plus connues sont le blanc, l'or et le noir. Le rhum blanc est vif, frais et parfait pour les cocktails comme le mojito ou le daiquiri. Le rhum doré a un peu plus de corps grâce à une maturation courte. Le rhum brun mûrit plus longtemps et développe des notes riches et épicées que l'on peut boire pures en toute sécurité. Enfin, il y a le rhum épicé, auquel des épices comme la vanille ou la cannelle donnent une touche de douceur supplémentaire.
D'une manière générale, on peut distinguer les styles suivants :
- Lerhum blanc: clair et léger
- Le rhumdoré: doré, plus riche en goût que le rhum blanc, avec des notes de caramel et de vanille.
- Rhumnoir: sombre, de couleur profonde, avec des saveurs riches et complexes telles que la mélasse, le chocolat et les épices.
- Rhum épicé: aromatisé avec des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la vanille.
- Rhumoverproof: teneur élevée en alcool, souvent supérieure à 50 %.
- Rhum aromatisé: Ajout d'arômes tels que la noix de coco, l'ananas ou la mangue.
Qu'est-ce que le rhum à l'anglaise ?
Ce rhum est connu pour ses saveurs pleines, riches et complexes. Le rhum de style anglais présente souvent des notes de mélasse, de caramel, de fruits et d'épices.
Ce type de rhum est fabriqué à partir de mélasse et est souvent distillé dans des alambics, ce qui lui confère un profil aromatique robuste. Selon l'American Chemical Society, les rhums issus d'alambics contiennent plus d'esters et plus d'alcools, ce qui contribue à leur saveur complexe.
Les pays où ce type de rhum est traditionnellement produit sont la Jamaïque, la Barbade, la Guyane et la Trinité. Les marques de rhums anglais les plus connues sont Appleton Estate, Mount Gay et El Dorado.
Qu'est-ce que le rhum espagnol ?
Le rhum de type espagnol ("Ron") est plus léger et plus sucré, avec un goût doux et raffiné. Ces rhums ont souvent des notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.
Il est fabriqué à partir de mélasse et souvent distillé dans des alambics à colonne, ce qui donne un rhum plus léger et plus pur. Les alambics à colonne permettent une distillation plus efficace, ce qui confère au rhum un caractère plus homogène. En outre, ces rhums sont souvent vieillis dans le cadre d'un système dit "Solera".
Pays où ce style spécifique de rhum est traditionnellement produit : Cuba, Porto Rico, République dominicaine et Venezuela. Des marques comme Bacardi, Ron Zacapa et Havana Club vous sont probablement familières.
Qu'est-ce que le rhum agricole ?
Le rhum de style français a un goût de terre, d'herbe et parfois de fleurs. Il est souvent complexe et peut aller de léger et frais à riche et épicé. C'est un véritable rhum "qu'on aime ou qu'on déteste" : certains ne jurent que par lui, d'autres l'exècrent.
Ce rhum est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé et est généralement distillé dans des alambics. La production suit souvent des normes strictes, comme l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en Martinique, ce qui garantit une production constante et de haute qualité.
Pays où ce type de rhum est traditionnellement produit : Martinique, Guadeloupe et Haïti. Les marques les plus connues sont Rhum Clément, Rhum JM et Barbancourt.
Que signifient VS, VSOP et XO ?
Contrairement au cognac, ces appellations ne sont pas réglementées dans le rhum. Par conséquent, ces désignations indiquent souvent davantage la qualité ou le style, mais ne font pas nécessairement référence à un âge explicite (minimum) de l'eau-de-vie dans la bouteille.
Quelle est la force du rhum ?
La plupart des rhums titrent entre 37,5 % et 40 % d'alcool. Mais attention : il existe aussi des rhums dits " overproof " qui dépassent allègrement les 60 %. Ceux-ci relèveront immédiatement votre cocktail - ou lui donneront un solide coup de poing s'ils sont consommés purs.
Quelle est la différence entre le rhum, la cachaça et le rhum agricole ?
Tout est dans la base. Le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse, tandis que la cachaça (du Brésil) et le rhum agricole (des Caraïbes françaises) proviennent toujours de jus de canne à sucre frais. Le résultat ? Le rhum agricole et la cachaça ont tendance à avoir une touche herbacée et épicée, tandis que le rhum a tendance à être plus rond et plus doux.
Quel rhum utilisez-vous pour vos cocktails ?
Pour les boissons fraîches telles que le mojito ou le daiquiri, il est préférable de choisir un rhum blanc léger. Les cocktails tiki ou un Dark 'n Stormy, en revanche, gagnent en profondeur avec un rhum foncé ou épicé. En résumé : le choix du rhum fait toute la différence dans votre verre.
Quels sont les rhums que l'on peut boire purs ?
Les rhums vieillis de la Barbade, de la Jamaïque ou de la République dominicaine, par exemple, sont souvent doux, complexes et idéaux pour être dégustés purs. Ils peuvent facilement rivaliser avec un bon whisky ou un cognac en termes de profondeur.
Quel est le goût du rhum par rapport à celui du whisky ou du brandy ?
Le rhum a tendance à être plus doux et plus rond grâce à la canne à sucre. Le whisky peut être malté, épicé ou fumé, tandis que le brandy a plutôt des notes fruitées, proches du vin. C'est une question de goût, mais le rhum a souvent un caractère plus tropical.
Quel est le processus de maturation du rhum ?
Le rhum mûrit généralement dans des fûts d'ex-bourbon. En raison du climat chaud des Caraïbes, ce processus est plus rapide que pour le whisky écossais. Par conséquent, un rhum de 8 ans d'âge peut déjà avoir un goût étonnamment intense.
Quelle est la différence entre le rhum de distillation et le rhum de distillation à colonne ?
- Lepot still-rum est riche, puissant et complexe parce qu'il est distillé en plus petites quantités.
- LeColumn still-rum est plus léger et plus propre, idéal pour les mélanges.
De nombreuses marques combinent les deux styles pour obtenir un profil équilibré.
Que signifie "solera" ou "solera system rum" sur une bouteille de rhum ?
Le rhum Solera System fait référence à une méthode de maturation où les rhums jeunes et vieux se côtoient. Dans un système Solera, des fûts d'âges différents sont empilés les uns sur les autres, le rhum le plus ancien se trouvant au fond. Les bouteilles sont remplies à partir de ces fûts inférieurs, puis le fût est réapprovisionné avec du rhum de la rangée supérieure, et ainsi de suite. Le résultat est un mélange de plusieurs âges différents qui donne un produit final savoureux et complexe, tout en restant cohérent en termes de qualité, de style et de reconnaissabilité. Étant donné que les fûts les plus anciens au fond sont toujours dilués avec des rhums plus jeunes, le produit final d'un système Solera fonctionnant correctement, après des décennies de production, contient toujours des traces du tout premier rhum, le plus ancien, avec lequel le processus a commencé.
Le numéro de l'année figurant sur la bouteille fait donc souvent référence au rhum le plus ancien de l'assemblage, et non à l'âge moyen.
Le rhum est-il toujours fabriqué à partir de canne à sucre ?
Oui, c'est un must. Qu'il s'agisse de mélasse ou de jus de canne à sucre, le rhum doit toujours provenir de la canne à sucre. Les autres sucres (betterave, palme, etc.) sont officiellement exclus de la définition.
La base d'un rhum peut généralement être réduite à l'un des groupes suivants :
- Mélasse (mélasse, sirop) : La mélasse est fermentée et distillée, après quoi le rhum peut être vieilli en fûts. La mélasse est un sous-produit de la production de sucre et contient de nombreux sucres qui sont convertis en alcool et en arômes complexes au cours de la fermentation.
- Jus de canne à sucre : Ce rhum est connu pour son goût naturel et non altéré de canne à sucre. Dans ce rhum, le jus est directement fermenté puis distillé.
- Rhum épicé: Rhum de base auquel des épices et parfois des arômes supplémentaires sont ajoutés pendant ou après le processus de distillation.
- Sirop de canne à sucre: Le sirop de canne à sucre est fermenté et distillé. L'utilisation du sirop de canne à sucre confère au rhum un arôme de canne à sucre plus concentré et plus pur.
- Miel de canne à sucre: Cette substance, également connue sous le nom de "miel de caña" en espagnol, est un liquide épais et sirupeux obtenu en faisant bouillir le jus de canne à sucre jusqu'à ce qu'il s'épaississe, mais avant qu'il ne se cristallise en sucre. Cette méthode est moins répandue et donne un rhum au goût unique et riche.
- Rhum arrangé: Le rhum de base est mélangé à divers arômes et laissé à macérer pendant un certain temps. Cela donne au rhum un profil distinct et souvent sucré.
Qu'est-ce que la mélasse ?
La mélasse est un sous-produit sirupeux du raffinage du sucre. Elle est créée lorsque la canne à sucre ou la betterave sucrière est transformée en sucre.
Quelle est la différence entre le rhum blanc et le rhum brun ?
La différence entre le rhum blanc et le rhum brun réside principalement dans les méthodes de production et les durées de vieillissement, ce qui se traduit par des saveurs, des couleurs et des utilisations différentes. Le rhum blanc est clair et translucide, a une saveur douce et légère avec des notes subtiles, et est souvent vieilli moins longtemps que le rhum brun, généralement dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts neutres pour préserver sa couleur. Ce type de rhum est populaire dans les cocktails tels que les mojitos et les daiquiris, où un goût subtil de rhum est souhaité sans affecter la couleur de la boisson.
Le rhum brun, quant à lui, est de couleur brun foncé à presque noir, avec une saveur riche et corsée qui contient des notes complexes de caramel, de vanille et parfois d'épices. Ce rhum est vieilli plus longtemps dans des fûts de chêne, ce qui contribue à sa couleur foncée et à son goût riche. On y ajoute parfois du caramel pour lui donner plus de couleur et de saveur. Le rhum brun est souvent utilisé dans les cocktails où l'on souhaite obtenir un goût de rhum plus prononcé, comme dans un rhum old fashioned, ou consommé pur comme un rhum à siroter.
Quelle est l'histoire du rhum ?
Le rhum a été produit pour la première fois dans les Caraïbes au XVIIe siècle, la première production attestée ayant eu lieu à la Barbade vers 1650. La production s'est rapidement étendue à l'Amérique du Nord, en particulier aux colonies de la Nouvelle-Angleterre, où le rhum est devenu un produit commercial important.
Le rhum a joué un rôle crucial dans la traite transatlantique des esclaves, également connue sous le nom de commerce triangulaire. Les esclaves d'Afrique étaient amenés dans les Caraïbes pour travailler dans les plantations de canne à sucre, tandis que le sucre et le rhum étaient expédiés vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Les habitants et les travailleurs avaient souvent accès au rhum produit localement, ce qui en faisait une boisson populaire parmi les classes sociales inférieures. Cette situation a donné au rhum une connotation négative et l'a fait considérer comme la boisson des pauvres. Aujourd'hui, cette image a complètement changé et le rhum est une boisson polyvalente et populaire.
Pourquoi le rhum est-il si fortement associé aux pirates ?
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le rhum était le moyen de paiement et d'échange dans les Caraïbes. Les marins recevaient souvent une ration de rhum en guise de salaire. Il n'est donc pas étonnant que les pirates et le rhum soient depuis lors inextricablement liés.
Où puis-je acheter du rhum ?
Les rhums de base comme le Havana Club brun se trouvent aujourd'hui dans n'importe quel magasin ou supermarché, mais il y a beaucoup plus ! Avec plus de 1 000 rhums dans notre gamme, Drankenshop Broekmans est l'endroit idéal pour tous vos besoins en rhum, quels que soient la couleur, l'arôme, le profil, la marque, le pays ou la fourchette de prix que vous recherchez.
