Barossa Valley vin
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Yalumba Octavius 2018
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Yalumba Octavius 2018
Disponible
Yalumba Octavius 2018 est un Shiraz de Barossa issu de la gamme Rare & Fine de Yalumba, maison familiale historique installée à Angaston et fondée en 1849. Le vin ne se résume pas à la puissance souvent associée à Barossa : pour ce millésime, l'assemblage provient de six vignobles, avec une forte contribution d'Eden Valley aux côtés de Barossa Valley. Yalumba attribue à Eden Valley le rôle aromatique et structurant, tandis que Barossa Valley apporte richesse, densité et concentration.
Le nom Octavius donne une clé essentielle pour comprendre cette cuvée. Il renvoie aux petits fûts octave d'environ 100 litres, fabriqués par la propre tonnellerie de Yalumba. (…)Yalumba Octavius 2019
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Yalumba Octavius 2019
Disponible
Yalumba Octavius 2019 est un Shiraz de Barossa au profil affirmé, issu de la gamme Rare & Fine de la maison. La cuvée réunit des raisins provenant de cinq grands vignobles de Barossa, avec un assemblage de 55% Eden Valley et 45% Barossa Valley. Yalumba décrit l'Eden Valley comme la partie qui apporte l'aromatique et la structure, tandis que Barossa Valley donne davantage de richesse, de densité et de concentration.
L'âge des vignes est au cœur de cette cuvée. La moyenne annoncée est de 104 ans, et la plus vieille parcelle, située en Eden Valley, a été plantée en 1854. Cela explique en partie la profondeur du vin, mais aussi son côté construit, avec une (…)
