Blend rum & spirit drink
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A1710 Nuée Ardente Tube Incl.
1Vue à 360° disponible
A1710 Nuée Ardente Tube Incl.
Disponible
A1710 Nuée Ardente est un assemblage de rhums de Martinique construit avec une vraie ambition de profondeur. Il réunit 11 rhums remarquables, vieillis entre 6 et 22 ans en fûts de chêne. On sent ici une volonté de travailler la maturité et la complexité plutôt que de proposer un rhum simplement aromatique.
L'élevage se poursuit ensuite en fûts de chêne français ayant auparavant contenu du brandy de Cognac. Cette étape apporte une dimension plus patinée au rhum, en laissant s'exprimer le bois, les épices et les nuances fruitées. L'association de distillation en pot still et en colonne donne à l'ensemble une belle ampleur, avec de la structure et de la (…)Domaine Ricci Unique Blend N°2 50cl (Famille Ricci)
DERNIÈRES PIÈCES160
Domaine Ricci Unique Blend N°2 50cl (Famille Ricci)
Uniquement sur commande
Domaine Ricci Unique Blend N°2 rassemble trois origines dans une même lecture du rhum : Guyana 2004, Jamaïque 2017 et Nicaragua 2004. Le nom parle d'un assemblage, mais les détails montrent surtout une composition très précise, avec des distillats issus de TDL, Worthy Park et Compania Licorera de Nicaragua.
Le profil repose sur une double approche de distillation, en colonne et en pot still, puis sur un élevage en fûts de bourbon. Cela donne à cette cuvée une structure sérieuse, avec assez de puissance pour porter ses notes boisées, épicées et plus fraîches. À 54,1%, le rhum garde une présence franche, sans perdre le fil aromatique annoncé par la (…)Domaine Ricci Unique Blend N°3 50cl (Famille Ricci)
DERNIÈRES PIÈCES137
Domaine Ricci Unique Blend N°3 50cl (Famille Ricci)
Uniquement sur commande
Domaine Ricci Unique Blend N°3 montre très bien ce qu'un assemblage de rhums peut apporter lorsqu'il réunit des origines et des styles de distillation différents. Cette cuvée associe des rhums de Guyana 2011/2003 et de Trinidad 2008, avec des distillats issus de Port Mourant, Uitvlugt et TDL. Les âges indiqués, 14 ans, 17 ans et 22 ans, donnent à l'ensemble une vraie profondeur de maturation.
Le travail autour des alambics pot still et de la distillation en colonne apporte une construction intéressante au profil. La maturation en fûts de bourbon et de whisky ajoute encore une dimension supplémentaire, sans réduire ce rhum à une simple influence boisée.
À 61,4%, (…)Elizabeth Yard Sherry Cask
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Elizabeth Yard Sherry Cask
Disponible
Elizabeth Yard Sherry Cask est un assemblage de rhums construit autour de plusieurs origines et de plusieurs matières premières. On y retrouve un rhum high ester pot still du Ghana, du jus de canne aromatique du Vietnam et une mélasse single estate des Philippines. L'ensemble donne une base expressive, marquée par le fruit tropical, la profondeur et une chaleur bien présente.
Le passage en fûts de sherry apporte une dimension plus ample et plus sombre au rhum. Le style reste vivant, avec une belle tension épicée et une sensation généreuse, sans que le sucre domine le discours. Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons volontiers comme un rhum pour les amateurs curieux d'assemblages modernes, (…)Merser Reserve Rum
36Vue à 360° disponible
Merser Reserve Rum
Disponible
Merser Reserve Rum est un assemblage de rhums soigneusement sélectionnés, provenant principalement de République dominicaine. Son identité repose moins sur une mention d'âge que sur une sensation d'équilibre entre douceur, fruit et influence du bois.
Le vieillissement en fûts de chêne lui apporte une présence boisée bien perceptible, tout en gardant une bouche souple. L'assemblage réunit des rhums issus de distillation en pot still et en colonne, ce qui donne à l'ensemble une dimension plus large qu'un rhum simplement doux ou aromatique.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons volontiers comme un rhum à savourer pur ou sur glace. Il garde une approche (…)Merser White Rum
27Vue à 360° disponible
Merser White Rum
Disponible
Merser White Rum est un rhum blanc cristallin de Guyana, travaillé dans un style de distillation en colonne traditionnelle. Son intérêt se trouve dans sa fraîcheur et son énergie plutôt que dans une expression lourde ou fortement marquée par l'élevage.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le plaçons volontiers parmi les rhums blancs pensés pour le bar et les cocktails. Il apporte une base nette, légère, avec des nuances délicates qui peuvent soutenir des mélanges créatifs sans prendre toute la place.
À 40%, il garde une présence suffisante pour rester lisible dans un cocktail, tout en conservant un esprit frais et direct. C'est un rhum blanc qui (…)New Grove Emotion 1969
212Vue à 360° disponible
New Grove Emotion 1969
Il ne reste que 3 en stock !
New Grove Emotion 1969 est un rhum de Maurice dont le nom attire immédiatement l'attention. La mention 1969 renvoie à l'année de distillation indiquée pour cette cuvée, ce qui lui donne une présence particulière parmi les rhums de type blend.
Distillé en colonne traditionnelle, puis associé à un élevage en fûts de bourbon, il s'inscrit dans un registre où le bois et le fruit prennent naturellement de la place. Le titrage à 47% apporte davantage de tenue qu'un rhum plus classique, tout en laissant le style du produit parler avec retenue.
Chez Drankenshop Broekmans, ce New Grove occupe une place intéressante pour les amateurs qui recherchent un rhum mauricien (…)Papalin 5y High Ester (Velier)
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Papalin 5y High Ester (Velier)
Uniquement sur commande
Papalin 5y High Ester est un assemblage de rhums jamaïcains signé Velier, composé de trois rhums distillés en pot still. Créé par Luca Gargano, il met l'accent sur une expression franche du rhum jamaïcain, avec la canne à sucre au premier plan plutôt qu'un style trop lissé.
Son vieillissement de cinq ans sous climat tropical apporte de la tenue, tout en laissant parler une matière vive et aromatique. Le profil se construit autour de notes fruitées, épicées et végétales bien présentes, avec une touche boisée et douce plus discrète en soutien.
Chez Drankenshop Broekmans, ce Papalin occupe une place intéressante pour les amateurs (…)Papalin 5y High Ester Overproof (Velier)
DERNIÈRES PIÈCES
Papalin 5y High Ester Overproof (Velier)
Uniquement sur commande
Papalin 5y High Ester Overproof est un assemblage de rhums jamaïcains au tempérament très affirmé. Velier y réunit des rhums de Worthy Park, Long Pond STCE et Hampden C<>H, avec une mise en bouteille non réduite à 57%. On reste donc proche de l'intensité naturelle du rhum, avec une présence aromatique franche et directe.
La personnalité de cette cuvée vient surtout de la fermentation longue, de la distillation en pot still et des composants à haut niveau d'esters. Cela donne un rhum expressif, épicé, vivant, avec cette complexité puissante associée aux rhums jamaïcains de caractère.
Les 5 ans de vieillissement en American Oak (…)Ricci Divergence N°1 50cl (Famille Ricci)
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Ricci Divergence N°1 50cl (Famille Ricci)
Disponible
Ricci Divergence N°1 porte bien son nom: c'est un rhum qui s'écarte volontairement des repères classiques. Famille Ricci signe ici un assemblage rare à 55%, élaboré à partir de Grogue Tarrafal Graciano 7596 et de HPDN H. La distillation est entièrement réalisée en pot still, sans additifs, ce qui laisse une impression très directe et franche.
Son élevage en cuves inox et en amphores donne à ce rhum une identité particulière. Le bois ne prend pas le dessus; l'attention se porte plutôt sur l'expression du jus de canne, du fruit et d'une épice bien présente. Chez Drankenshop Broekmans, nous le plaçons parmi ces bouteilles qui montrent une facette (…)Ricci Divergence N°1 50cl (Famille Ricci) (Déclassé: Étiquette sale, abîmée ou manquante)
ENDOMMAGÉ57
Ricci Divergence N°1 50cl (Famille Ricci) (Déclassé: Étiquette sale, abîmée ou manquante)
Disponible
Ricci Divergence N°1 porte bien son nom: c'est un rhum qui s'écarte volontairement des repères classiques. Famille Ricci signe ici un assemblage rare à 55%, élaboré à partir de Grogue Tarrafal Graciano 7596 et de HPDN H. La distillation est entièrement réalisée en pot still, sans additifs, ce qui laisse une impression très directe et franche.
Son élevage en cuves inox et en amphores donne à ce rhum une identité particulière. Le bois ne prend pas le dessus; l'attention se porte plutôt sur l'expression du jus de canne, du fruit et d'une épice bien présente. Chez Drankenshop Broekmans, nous le plaçons parmi ces bouteilles qui montrent une facette (…)Votre avantage: € 7,50 / 15%
Ricci Divergence N°3 50cl (Famille Ricci)
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Ricci Divergence N°3 50cl (Famille Ricci)
Disponible
Ricci Divergence N°3 met en avant une idée très précise : faire dialoguer deux rhums de caractère dans un assemblage franc et sans artifice. La Famille Ricci associe ici 40% de rhum Port Mourant à 60% de Grogue Tarrafal Graciano, avec une distillation intégralement en pot still et sans ajout.
Le vieillissement en cuves inox et en amphores laisse une place importante à l'expression du distillat. Pas de mention d'âge pour orienter la dégustation dans une direction particulière : ce rhum parle plutôt de matière, d'assemblage et d'authenticité. À 55%, il garde une vraie intensité, tout en étant présenté comme un blend harmonieux et riche.
Takamaka Grankaz #3
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Takamaka Grankaz #3
Disponible
Takamaka Grankaz #3 réunit plusieurs facettes du rhum des Seychelles dans un assemblage au caractère affirmé. Sa base provient de rhums traditionnels de pur jus de canne, distillés en pot still, puis vieillis quarante-deux mois en fûts neufs de chêne français à chauffe moyenne. Cela apporte d'emblée une dimension différente d'un rhum uniquement construit autour de la mélasse.
L'assemblage gagne ensuite en profondeur avec un rhum de mélasse de trois ans élevé en ex-fûts de bourbon, ainsi qu'un rhum de mélasse de huit ans provenant de la distillerie Foursquare. On retrouve ainsi un dialogue entre la fraîcheur du jus de canne, l'influence du bois, les (…)Takamaka Rum Zenn
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Takamaka Rum Zenn
Disponible
Takamaka Rum Zenn met en avant un rhum des Seychelles dans un style clair et contemporain. Il s'agit d'un blend, élaboré à partir de distillats issus de pot still et de column still, une combinaison qui donne à cette cuvée une identité plus travaillée qu'un rhum construit autour d'une seule méthode de distillation.
Son passage en fût de bourbon lui donne un cadre de maturation bien défini, tandis que l'absence de mention d'âge place l'accent sur l'assemblage lui-même plutôt que sur un chiffre. C'est donc avant tout la construction du rhum qui parle ici.
Chez Drankenshop Broekmans, Takamaka Rum Zenn trouve naturellement sa place auprès des amateurs curieux de (…)Zacapa Heavenly Cask Collection La Pasion Tube Incl.
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Zacapa Heavenly Cask Collection La Pasion Tube Incl.
Disponible
Zacapa Heavenly Cask Collection La Pasion est un rhum blend du Guatemala qui s'inscrit dans une série bien précise : The Passion Cask, quatrième édition limitée de la Heavenly Cask Collection. Son identité vient surtout de son affinage supplémentaire en anciens fûts de sherry Pedro Ximenez.
Ce passage en fût donne à La Pasion une expression plus douce et enveloppante. La maître assembleuse Lorena Vázquez a composé ce rhum autour de cette signature sucrée, avec une influence de fût qui oriente le style vers des notes sombres, généreuses et gourmandes.
Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons comme un Zacapa marqué par le (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le rhum
Qu'est-ce que le rhum ?
Le rhum est une liqueur fabriquée à partir de la canne à sucre. Il peut être fabriqué à partir de mélasse (le sous-produit sirupeux de la production de sucre) ou de jus de canne à sucre frais. Après fermentation et distillation, on obtient la base, qui est ensuite souvent vieillie dans des fûts de bois. Aussi simple que cela puisse paraître, le résultat est polyvalent : de léger et frais à profond et complexe.
L'Europe a imposé des règles et fait la distinction entre "rhum" et "boisson spiritueuse". Une boisson ne peut être appelée rhum que si elle
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est fabriquée à partir de produits de la canne à sucre
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est fermentée et distillée
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a une teneur maximale en alcool de 96 % à la distillation
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contient au moins 37,5 % d'alcool à la mise en bouteille
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ne contient pas d'arômes ni de grandes quantités de sucre
Si les producteurs utilisent des arômes supplémentaires, beaucoup de sucre ou d'autres additifs, le rhum devient légalement une "boisson spiritueuse" ou un "spirituose".
Quelle est la différence entre le rhum et la boisson spiritueuse ?
En Europe, cette différence est principalement due à des règles plus strictes et plus claires concernant les catégories de boissons protégées. Dans l'Union européenne, le terme "rhum" n'est pas un terme de marketing sans engagement, mais une catégorie définie par la loi. Si un produit ne répond pas exactement à cette définition, il ne peut plus être officiellement appelé rhum et doit être vendu comme "boisson spiritueuse", par exemple.
Les principales règles figurent dans la législation européenne sur les indications géographiques et les spiritueux, qui fait désormais l'objet du règlement (UE) 2019/787.
Le cœur du problème réside généralement dans l'un de ces points :
- Arômes ajoutés
Le vrai rhum ne peut pas être simplement aromatisé avec, par exemple, de la vanille, du chocolat ou d'autres arômes distincts s'il doit encore être appelé "rhum". Dès que les additifs sortent des limites autorisées, il devient légalement une "boisson spiritueuse". - Ajout de sucre ou d'édulcorants
Il existe des limites à la quantité de sucre ou d'édulcorants qui peut être ajoutée sans perdre la catégorie "rhum". Certains producteurs avaient l'habitude d'ajouter des quantités relativement importantes de sucre pour rendre la boisson plus douce ou plus corsée. Des contrôles plus stricts ont obligé ces produits à être réétiquetés. - Alcool provenant d'autres matières premières
Le rhum doit provenir de produits de la canne à sucre tels que la mélasse ou le jus de canne à sucre. Si de l'alcool neutre d'une autre origine est ajouté (par exemple de l'alcool de grain), le produit n'entre pas dans la définition. - Méthode de production ou force
Les pourcentages minimaux d'alcool et les méthodes de production sont également fixés par la loi.
Ces dernières années, l'application de la loi est devenue plus stricte. Par conséquent, certaines marques qui ont été vendues comme du rhum pendant des années ont soudainement été étiquetées "boisson spiritueuse", "boisson spiritueuse épicée" ou "boisson spiritueuse à base de rhum".
Un exemple bien connu est celui de certains "rhums épicés". De nombreux consommateurs les appellent encore rhum, mais légalement, certains d'entre eux ne peuvent pas être appelés rhum en Europe parce qu'ils sont trop fortement aromatisés ou sucrés.
Cela ne signifie pas nécessairement que la qualité est moins bonne, mais simplement que le produit ne correspond plus à la définition stricte du rhum dans l'UE. Certains amateurs trouvent ces règles plus strictes positives, car elles permettent de distinguer plus clairement ce qui est du rhum pur de ce qui est une variété aromatisée.
Quel rhum est le plus savoureux ?
La question "Quel est le meilleur rhum ?" semble simple, mais la réponse dépend entièrement des goûts personnels. Au lieu de chercher immédiatement des bouteilles spécifiques, il est plus judicieux de réfléchir d'abord à ce que vous aimeriez boire. Aimez-vous les saveurs douces et sucrées comme la vanille, le caramel et le miel, ou préférez-vous les notes fraîches et légères comme les agrumes et la noix de coco ? Peut-être préférez-vous quelque chose de plus puissant avec du bois, des épices et du cacao, ou même un style plus prononcé et plus funky avec des fruits mûrs et une intensité presque sauvage. Après tout, le rhum est l'un des spiritueux les plus variés, et le terme "savoureux" a une signification différente pour chacun.
En outre, le moment joue également un rôle. Un rhum léger et frais se prête bien aux cocktails et aux journées chaudes, tandis qu'un rhum plus riche et plus corsé se prête mieux à une consommation isolée ou à un digestif. Il existe également des styles qui se situent entre les deux : suffisamment accessibles pour les cocktails, mais avec suffisamment de caractère pour être appréciés en solo.
En abordant la question de cette manière, vous découvrirez non seulement ce que vous trouvez être un rhum savoureux, mais vous commencerez également à mieux comprendre pourquoi ce rhum vous convient.
Quels sont les types de rhum ?
Les subdivisions les plus connues sont le blanc, l'or et le noir. Le rhum blanc est vif, frais et parfait pour les cocktails comme le mojito ou le daiquiri. Le rhum doré a un peu plus de corps grâce à une maturation courte. Le rhum brun mûrit plus longtemps et développe des notes riches et épicées que l'on peut boire pures en toute sécurité. Enfin, il y a le rhum épicé, auquel des épices comme la vanille ou la cannelle donnent une touche de douceur supplémentaire.
D'une manière générale, on peut distinguer les styles suivants :
- Lerhum blanc: clair et léger
- Le rhumdoré: doré, plus riche en goût que le rhum blanc, avec des notes de caramel et de vanille.
- Rhumnoir: sombre, de couleur profonde, avec des saveurs riches et complexes telles que la mélasse, le chocolat et les épices.
- Rhum épicé: aromatisé avec des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la vanille.
- Rhumoverproof: teneur élevée en alcool, souvent supérieure à 50 %.
- Rhum aromatisé: Ajout d'arômes tels que la noix de coco, l'ananas ou la mangue.
Qu'est-ce que le rhum à l'anglaise ?
Ce rhum est connu pour ses saveurs pleines, riches et complexes. Le rhum de style anglais présente souvent des notes de mélasse, de caramel, de fruits et d'épices.
Ce type de rhum est fabriqué à partir de mélasse et est souvent distillé dans des alambics, ce qui lui confère un profil aromatique robuste. Selon l'American Chemical Society, les rhums issus d'alambics contiennent plus d'esters et plus d'alcools, ce qui contribue à leur saveur complexe.
Les pays où ce type de rhum est traditionnellement produit sont la Jamaïque, la Barbade, la Guyane et la Trinité. Les marques de rhums anglais les plus connues sont Appleton Estate, Mount Gay et El Dorado.
Qu'est-ce que le rhum espagnol ?
Le rhum de type espagnol ("Ron") est plus léger et plus sucré, avec un goût doux et raffiné. Ces rhums ont souvent des notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.
Il est fabriqué à partir de mélasse et souvent distillé dans des alambics à colonne, ce qui donne un rhum plus léger et plus pur. Les alambics à colonne permettent une distillation plus efficace, ce qui confère au rhum un caractère plus homogène. En outre, ces rhums sont souvent vieillis dans le cadre d'un système dit "Solera".
Pays où ce style spécifique de rhum est traditionnellement produit : Cuba, Porto Rico, République dominicaine et Venezuela. Des marques comme Bacardi, Ron Zacapa et Havana Club vous sont probablement familières.
Qu'est-ce que le rhum agricole ?
Le rhum de style français a un goût de terre, d'herbe et parfois de fleurs. Il est souvent complexe et peut aller de léger et frais à riche et épicé. C'est un véritable rhum "qu'on aime ou qu'on déteste" : certains ne jurent que par lui, d'autres l'exècrent.
Ce rhum est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé et est généralement distillé dans des alambics. La production suit souvent des normes strictes, comme l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en Martinique, ce qui garantit une production constante et de haute qualité.
Pays où ce type de rhum est traditionnellement produit : Martinique, Guadeloupe et Haïti. Les marques les plus connues sont Rhum Clément, Rhum JM et Barbancourt.
Que signifient VS, VSOP et XO ?
Contrairement au cognac, ces appellations ne sont pas réglementées dans le rhum. Par conséquent, ces désignations indiquent souvent davantage la qualité ou le style, mais ne font pas nécessairement référence à un âge explicite (minimum) de l'eau-de-vie dans la bouteille.
Quelle est la force du rhum ?
La plupart des rhums titrent entre 37,5 % et 40 % d'alcool. Mais attention : il existe aussi des rhums dits " overproof " qui dépassent allègrement les 60 %. Ceux-ci relèveront immédiatement votre cocktail - ou lui donneront un solide coup de poing s'ils sont consommés purs.
Quelle est la différence entre le rhum, la cachaça et le rhum agricole ?
Tout est dans la base. Le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse, tandis que la cachaça (du Brésil) et le rhum agricole (des Caraïbes françaises) proviennent toujours de jus de canne à sucre frais. Le résultat ? Le rhum agricole et la cachaça ont tendance à avoir une touche herbacée et épicée, tandis que le rhum a tendance à être plus rond et plus doux.
Quel rhum utilisez-vous pour vos cocktails ?
Pour les boissons fraîches telles que le mojito ou le daiquiri, il est préférable de choisir un rhum blanc léger. Les cocktails tiki ou un Dark 'n Stormy, en revanche, gagnent en profondeur avec un rhum foncé ou épicé. En résumé : le choix du rhum fait toute la différence dans votre verre.
Quels sont les rhums que l'on peut boire purs ?
Les rhums vieillis de la Barbade, de la Jamaïque ou de la République dominicaine, par exemple, sont souvent doux, complexes et idéaux pour être dégustés purs. Ils peuvent facilement rivaliser avec un bon whisky ou un cognac en termes de profondeur.
Quel est le goût du rhum par rapport à celui du whisky ou du brandy ?
Le rhum a tendance à être plus doux et plus rond grâce à la canne à sucre. Le whisky peut être malté, épicé ou fumé, tandis que le brandy a plutôt des notes fruitées, proches du vin. C'est une question de goût, mais le rhum a souvent un caractère plus tropical.
Quel est le processus de maturation du rhum ?
Le rhum mûrit généralement dans des fûts d'ex-bourbon. En raison du climat chaud des Caraïbes, ce processus est plus rapide que pour le whisky écossais. Par conséquent, un rhum de 8 ans d'âge peut déjà avoir un goût étonnamment intense.
Quelle est la différence entre le rhum de distillation et le rhum de distillation à colonne ?
- Lepot still-rum est riche, puissant et complexe parce qu'il est distillé en plus petites quantités.
- LeColumn still-rum est plus léger et plus propre, idéal pour les mélanges.
De nombreuses marques combinent les deux styles pour obtenir un profil équilibré.
Que signifie "solera" ou "solera system rum" sur une bouteille de rhum ?
Le rhum Solera System fait référence à une méthode de maturation où les rhums jeunes et vieux se côtoient. Dans un système Solera, des fûts d'âges différents sont empilés les uns sur les autres, le rhum le plus ancien se trouvant au fond. Les bouteilles sont remplies à partir de ces fûts inférieurs, puis le fût est réapprovisionné avec du rhum de la rangée supérieure, et ainsi de suite. Le résultat est un mélange de plusieurs âges différents qui donne un produit final savoureux et complexe, tout en restant cohérent en termes de qualité, de style et de reconnaissabilité. Étant donné que les fûts les plus anciens au fond sont toujours dilués avec des rhums plus jeunes, le produit final d'un système Solera fonctionnant correctement, après des décennies de production, contient toujours des traces du tout premier rhum, le plus ancien, avec lequel le processus a commencé.
Le numéro de l'année figurant sur la bouteille fait donc souvent référence au rhum le plus ancien de l'assemblage, et non à l'âge moyen.
Le rhum est-il toujours fabriqué à partir de canne à sucre ?
Oui, c'est un must. Qu'il s'agisse de mélasse ou de jus de canne à sucre, le rhum doit toujours provenir de la canne à sucre. Les autres sucres (betterave, palme, etc.) sont officiellement exclus de la définition.
La base d'un rhum peut généralement être réduite à l'un des groupes suivants :
- Mélasse (mélasse, sirop) : La mélasse est fermentée et distillée, après quoi le rhum peut être vieilli en fûts. La mélasse est un sous-produit de la production de sucre et contient de nombreux sucres qui sont convertis en alcool et en arômes complexes au cours de la fermentation.
- Jus de canne à sucre : Ce rhum est connu pour son goût naturel et non altéré de canne à sucre. Dans ce rhum, le jus est directement fermenté puis distillé.
- Rhum épicé: Rhum de base auquel des épices et parfois des arômes supplémentaires sont ajoutés pendant ou après le processus de distillation.
- Sirop de canne à sucre: Le sirop de canne à sucre est fermenté et distillé. L'utilisation du sirop de canne à sucre confère au rhum un arôme de canne à sucre plus concentré et plus pur.
- Miel de canne à sucre: Cette substance, également connue sous le nom de "miel de caña" en espagnol, est un liquide épais et sirupeux obtenu en faisant bouillir le jus de canne à sucre jusqu'à ce qu'il s'épaississe, mais avant qu'il ne se cristallise en sucre. Cette méthode est moins répandue et donne un rhum au goût unique et riche.
- Rhum arrangé: Le rhum de base est mélangé à divers arômes et laissé à macérer pendant un certain temps. Cela donne au rhum un profil distinct et souvent sucré.
Qu'est-ce que la mélasse ?
La mélasse est un sous-produit sirupeux du raffinage du sucre. Elle est créée lorsque la canne à sucre ou la betterave sucrière est transformée en sucre.
Quelle est la différence entre le rhum blanc et le rhum brun ?
La différence entre le rhum blanc et le rhum brun réside principalement dans les méthodes de production et les durées de vieillissement, ce qui se traduit par des saveurs, des couleurs et des utilisations différentes. Le rhum blanc est clair et translucide, a une saveur douce et légère avec des notes subtiles, et est souvent vieilli moins longtemps que le rhum brun, généralement dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts neutres pour préserver sa couleur. Ce type de rhum est populaire dans les cocktails tels que les mojitos et les daiquiris, où un goût subtil de rhum est souhaité sans affecter la couleur de la boisson.
Le rhum brun, quant à lui, est de couleur brun foncé à presque noir, avec une saveur riche et corsée qui contient des notes complexes de caramel, de vanille et parfois d'épices. Ce rhum est vieilli plus longtemps dans des fûts de chêne, ce qui contribue à sa couleur foncée et à son goût riche. On y ajoute parfois du caramel pour lui donner plus de couleur et de saveur. Le rhum brun est souvent utilisé dans les cocktails où l'on souhaite obtenir un goût de rhum plus prononcé, comme dans un rhum old fashioned, ou consommé pur comme un rhum à siroter.
Quelle est l'histoire du rhum ?
Le rhum a été produit pour la première fois dans les Caraïbes au XVIIe siècle, la première production attestée ayant eu lieu à la Barbade vers 1650. La production s'est rapidement étendue à l'Amérique du Nord, en particulier aux colonies de la Nouvelle-Angleterre, où le rhum est devenu un produit commercial important.
Le rhum a joué un rôle crucial dans la traite transatlantique des esclaves, également connue sous le nom de commerce triangulaire. Les esclaves d'Afrique étaient amenés dans les Caraïbes pour travailler dans les plantations de canne à sucre, tandis que le sucre et le rhum étaient expédiés vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Les habitants et les travailleurs avaient souvent accès au rhum produit localement, ce qui en faisait une boisson populaire parmi les classes sociales inférieures. Cette situation a donné au rhum une connotation négative et l'a fait considérer comme la boisson des pauvres. Aujourd'hui, cette image a complètement changé et le rhum est une boisson polyvalente et populaire.
Pourquoi le rhum est-il si fortement associé aux pirates ?
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le rhum était le moyen de paiement et d'échange dans les Caraïbes. Les marins recevaient souvent une ration de rhum en guise de salaire. Il n'est donc pas étonnant que les pirates et le rhum soient depuis lors inextricablement liés.
Où puis-je acheter du rhum ?
Les rhums de base comme le Havana Club brun se trouvent aujourd'hui dans n'importe quel magasin ou supermarché, mais il y a beaucoup plus ! Avec plus de 1 000 rhums dans notre gamme, Drankenshop Broekmans est l'endroit idéal pour tous vos besoins en rhum, quels que soient la couleur, l'arôme, le profil, la marque, le pays ou la fourchette de prix que vous recherchez.
