The Dalmore - Créer un chef-d'œuvre

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• Dalmore 12y Boîte Incl.

  + 68

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  Dalmore 12y Boîte Incl.

  Disponible

  Dalmore 12y est un single malt des Highlands qui met en avant l'un des grands axes de The Dalmore : le travail entre fûts de bourbon et fûts de sherry. La maturation commence en fûts de bourbon, puis une moitié du whisky est transférée en fûts de sherry avant d'être réassemblée avec la partie restée en bourbon. Cette construction donne à ce 12 ans une allure classique, ample et soignée.
  
  Chez Drankenshop Broekmans, c'est une bouteille intéressante à présenter lorsque l'on parle de l'influence des fûts sur un whisky. Le bourbon conserve une base maltée et directe, tandis que le sherry apporte davantage de profondeur autour du bois, du cacao, de l'orange et (…)

  70cl
  Whisky

  € 68,95

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• Dalmore 12y Sherry Select Boîte Incl.

  + 62

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  Dalmore 12y Sherry Select Boîte Incl.

  Disponible

  Dalmore 12y Sherry Select met en avant le lien étroit entre The Dalmore et les fûts de sherry. Ce single malt des Highlands commence par dix années de maturation en anciens fûts de bourbon en chêne blanc américain, une étape qui installe la signature de la distillerie autour du chocolat, de l'orange et des épices.
  
  La suite se déroule dans un assemblage de fûts de sherry soigneusement sélectionnés en Andalousie. Cette finition apporte davantage de rondeur fruitée et une dimension plus automnale, avec des fruits doux et des épices qui donnent à ce whisky de 12 ans une présence généreuse sans perdre sa lisibilité.
  
  Chez Drankenshop (…)

  70cl
  Whisky

  € 82,99

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• Dalmore 15y Boîte Incl.

  + 115

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  Dalmore 15y Boîte Incl.

  Disponible

  Dalmore 15y est un single malt des Highlands dont l'intérêt se trouve surtout dans son parcours de maturation. Il passe d'abord douze ans en fûts d'ex-bourbon de chêne blanc américain, avant de poursuivre trois années dans trois types de fûts de sherry : Amoroso, Apostoles et Matusalem oloroso. Cette construction donne une place importante au fruit, au bois et aux épices, sans faire basculer le whisky vers un style fumé.
  
  Lancé en 2007, ce 15 ans est devenu l'une des expressions les plus appréciées de la gamme The Dalmore. Chez Drankenshop Broekmans, nous le présentons volontiers comme une belle porte d'entrée vers le style sherry matured de la maison : suffisamment expressif pour (…)

  70cl
  Whisky

  € 115

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• Dalmore 17y Boîte Incl.

  NOUVEAU

  + 209

  

  Dalmore 17y Boîte Incl.

  Disponible

  Dalmore 17y est un single malt écossais des Highlands, construit autour de la maturité et d'une finition en fûts de sherry. À 17 ans d'âge, il se présente comme un whisky posé, où l'influence de l'élevage apporte de la profondeur sans orienter le style vers la tourbe ou une puissance excessive.
  
  Son profil met surtout l'accent sur le fruit, avec une présence plus discrète d'épices douces et de bois. C'est cette combinaison qui donne à ce Dalmore une personnalité plutôt élégante, centrée sur la rondeur et l'évolution en bouche.
  
  Chez Drankenshop Broekmans, nous le situons volontiers parmi les single malts mûrs et soignés, (…)

  70cl
  Whisky

  € 209

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• Dalmore 18y 2022 Boîte Incl.

  + 316

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  Dalmore 18y 2022 Boîte Incl.

  Disponible

  Dalmore 18y 2022 est un single malt des Highlands qui met surtout en avant la maturité et le travail des fûts. Il commence son élevage en fûts ex-bourbon de chêne blanc américain, avant une finition en fûts de sherry oloroso Matusalem. Cela lui donne une présence affirmée, avec une orientation fruitée et épicée, sans chercher le registre tourbé.
  
  Dans la sélection de Drankenshop Broekmans, cette version de 18 ans occupe une place intéressante pour les amateurs de Dalmore qui apprécient les whiskies marqués par une finition sherry soignée. Le degré de 43% garde l'ensemble dans une expression mesurée, tout en laissant parler l'âge et le (…)

  70cl
  Whisky

  € 316,99

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• Dalmore 18y Cigar Malt Boîte Incl.

  NOUVEAU

  + 299

  

  Dalmore 18y Cigar Malt Boîte Incl.

  Dernière en stock !

  Dalmore 18y Cigar Malt est un single malt écossais des Highlands, âgé de 18 ans et embouteillé à 46%. Ce sont des éléments qui donnent déjà une certaine stature au whisky : on se situe dans une expression mûre, plus posée, faite pour être dégustée sans précipitation.
  
  Le nom Cigar Malt oriente naturellement la lecture vers un style plus affirmé, avec une place marquée pour les épices. Le fruit est présent de manière plus discrète, tandis que le bois reste en soutien. Il ne s'agit pas d'un malt tourbé ; le registre se concentre plutôt sur la chaleur, la maturité et une présence aromatique (…)

  70cl
  Whisky

  € 299,99

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• Dalmore 2015 9y (Adelphi)

  DERNIÈRES PIÈCES

  + 123

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  Dalmore 2015 9y (Adelphi)

  Uniquement sur commande

  Dalmore 2015 9y met en avant une facette directe et très précise du single malt des Highlands. Issu d'un seul fût, il a vieilli en first fill bourbon American Standard Barrel avant d'être embouteillé brut de fût, à 59,1%, avec l'idée de laisser parler le distillat sans trop l'arrondir.
  
  Cette édition limitée à 238 bouteilles se distingue par son approche assez pure : un fût, une période de maturation, une expression franche. Le bourbon barrel apporte son empreinte, mais le cœur reste celui d'un malt jeune, vivant, marqué par une sensation céréalière et une fraîcheur bien présente.
  
  Chez Drankenshop Broekmans, ce Dalmore (…)

  70cl
  Whisky

  € 95

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• Dalmore 21y Boîte Incl.

  + 350

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  Dalmore 21y Boîte Incl.

  Uniquement sur commande

  Dalmore 21 ans se présente comme un single malt des Highlands profondément marqué par l'influence du sherry. Sa couleur sombre annonce déjà une maturation où le fût joue un rôle central, avec une impression de richesse maîtrisée plutôt qu'un simple effet de puissance.
  
  La maturation commence dans une combinaison de fûts de bourbon en chêne blanc américain et de fûts de sherry de premier remplissage. À l'approche de la mise en bouteille, le whisky est transféré dans des fûts d'Oloroso ayant auparavant contenu du Matusalem sherry de 30 ans. Ce type de fût ancien, imprégné de sherry, est devenu rare dans l'industrie écossaise du (…)

  70cl
  Whisky

  € 762,49

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• Dalmore 25y Boîte Incl.

  COLLECTIONNEUR

  + 300

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  Dalmore 25y Boîte Incl.

  Uniquement sur commande

  Dalmore 25y est un single malt des Highlands où le travail du temps et des fûts occupe toute la scène. La maturation commence en chêne blanc américain, avant que le whisky ne soit réparti entre des fûts de sherry Palomino et des fûts de bourbon de premier remplissage. Les différents lots sont ensuite réunis en fûts de bourbon, puis terminent leur parcours en pipes de Tawny Port.
  
  Cette construction donne à ce Dalmore de 25 ans une identité très travaillée, soutenue par une robe ambre doré profonde. Le sherry, le bourbon et le porto ne sont pas de simples détails techniques ici ; ils forment une succession de couches qui accompagne le style riche, fruité, (…)

  70cl
  Whisky

  € 1580

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• Dalmore 30y 2021 Boîte Incl.

  COLLECTIONNEUR

  + 5.000

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  Dalmore 30y 2021 Boîte Incl.

  Il ne reste plus que 2 en stock !

  Dalmore 30y 2021 appartient à cette catégorie de single malts écossais des Highlands où le temps joue un rôle central. Trente ans d'âge donnent immédiatement le cadre, tandis que la finition en fût de porto apporte une orientation plus profonde, avec un registre où le bois, les épices et le fruit prennent naturellement de l'importance.
  
  Cette édition 2021 a été embouteillée à 1.318 exemplaires. Avec les dernières bouteilles encore disponibles et son statut de pièce de collection, elle se présente comme une sortie limitée plutôt que comme une référence courante. C'est précisément ce type de whisky que Drankenshop (…)

  70cl
  Whisky

  € 5500

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• Dalmore 45y Boîte Incl.

  COLLECTIONNEUR

  + 350

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  Dalmore 45y Boîte Incl.

  Uniquement sur commande

  Dalmore 45y est un single malt des Highlands écossais où l'âge raconte déjà une grande partie de l'histoire. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille se présente comme une pièce de dégustation rare, à aborder avec attention, surtout lorsque l'on s'intéresse à la maturation longue et au travail d'assemblage.
  
  Cette création a été assemblée par Richard Paterson. Le whisky a d'abord vieilli en fûts d'ex-bourbon en chêne blanc américain, avant de passer 5 années supplémentaires dans des pipes de Graham's Colheita Port de 1961 et 1963. Ce passage final apporte une dimension fruitée et profonde, tandis que le chêne reste bien (…)

  70cl
  Whisky

  € 25289

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• Dalmore Cigar Reserve Boîte Incl.

  + 75

  Vue à 360° disponible

  

  Dalmore Cigar Reserve Boîte Incl.

  Disponible

  Dalmore Cigar Reserve s'inscrit dans le registre le plus généreux de la distillerie : un single malt des Highlands au style ample, marqué par l'influence du bois et des épices. Son caractère vient d'un assemblage précis de whiskies élevés dans trois types de fûts : anciens fûts de bourbon américains, fûts de sherry oloroso Matusalem de 30 ans et barriques de vin Cabernet Sauvignon premier cru.
  
  Cette construction donne une profondeur particulière à ce Dalmore, avec une présence fruitée en soutien et une sensation plus chaleureuse, plus enveloppante. La distillerie, active depuis 1839, reste fortement liée à l'histoire du Clan Mackenzie, dont le cerf (…)

  70cl
  Whisky

  € 103,25

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