Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2009 2011 2012 3x75cl

Productinfo over Borgogno Barolo Cannubi Riserva 2009 2011 2012 3x75cl

Deze Borgogno Barolo Cannubi Riserva Collection brengt drie jaargangen samen van dezelfde wijn: 2009, 2011 en 2012, telkens één fles van 75 cl. Dat maakt de set vooral interessant als verticale kennismaking met Cannubi, een historisch wijngaardgebied binnen Barolo, waar Borgogno deze Riserva alleen in geselecteerde jaren uitbrengt.

De basis blijft in elke fles dezelfde: Barolo DOCG Riserva uit Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo, afkomstig van kalkhoudende klei-mergelbodems met zand en slib op ongeveer 290 tot 315 meter hoogte. De wijnen volgen een klassieke benadering met spontane fermentatie, lange maceratie en vier jaar rijping in grote Slavonische eikenhouten vaten, gevolgd door verdere flesrijping. Daardoor ligt de nadruk niet op nieuw hout, maar op Nebbiolo, terroir en tijd.

Wat deze collectie boeiend maakt, is het samenspel tussen herkenbaarheid en verschil. De 2009 komt uit een jaar waarin een lange droge periode na de zomer de druiven naar rijpheid bracht. 2011 was warmer en onconventioneler, met een vroege oogst en druiven met veel tannine en kleur. 2012 kende lagere opbrengsten, maar gezonde druiven en een structuur die volgens Borgogno geschikt was voor langdurige rijping.

Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n doos die vooral uitnodigt om rustig naast elkaar te proeven: drie gerijpte Barolo Riserva's uit Cannubi, verpakt als geschenkset en inmiddels bij de laatste flessen. Voor liefhebbers van klassieke Italiaanse rode wijn is dit geen gewone fles, maar een kleine studie in jaargang, herkomst en rijping.

De drie jaargangen delen een rijpe Barolo-signatuur met granaatrode kleur en oranje schakeringen, maar elk legt een ander accent. In 2009 komen turfachtige tonen, vers fruit, florale nuances, witte bloemblaadjes en aardse, wortelachtige accenten naar voren, gedragen door frisheid en een mentholachtige finale.

De 2011 toont zich donkerder in toon, met teer, petroleumachtige impressies, kinabast en rood fruit. In de mond is hij ruim, met zachte, omhullende tannines, een lange afdronk en een zilt accent. De 2012 brengt vooral zoethout, grote frisheid en evenwicht, met een lichte indruk van zoetheid en een jodiumachtig, zilt slot.

Borgogno adviseert 18 °C als serveertemperatuur. Bij deze gerijpte Barolo's is rustig openen en eventueel langzaam decanteren kort voor het schenken zinvol, zeker wanneer er wat bezinksel aanwezig is.