Chateau Haut Bages Liberal 2021

Productinfo over Chateau Haut Bages Liberal 2021

Château Haut-Bages Libéral 2021 is de grand vin van dit Pauillac-domein, een Cinquième Grand Cru Classé uit de Médoc-classificatie van 1855. De jaargang valt vooral op door zijn uitzonderlijk hoge aandeel Cabernet Sauvignon: 90%, aangevuld met 10% Merlot. Voor dit château is dat opvallend, en het geeft deze wijn een uitgesproken linkeroever-signatuur met structuur, donker fruit en de typische Pauillac-toetsen van grafiet, ceder en kruidigheid.

2021 was geen gemakkelijk jaar in Bordeaux, met onder meer vorst, coulure, koude periodes en meeldauwdruk. Net daardoor is de selectie in deze wijn interessant: de producent beschrijft een lagere opbrengst, maar ook een gunstige septembermaand die mee het eindresultaat bepaalde. De druiven komen uit biologisch en biodynamisch beheerde wijngaarden en de wijn wordt door het château aangeduid als geproduceerd uit Demeter-druiven.

De ondergrond speelt hier duidelijk mee in het verhaal. Rond het domein gaat het om grind met klei en kalksteen, terwijl het plateau van Bages dieper grind bevat. Het château legt zelf de link tussen de aanwezigheid van kalksteen en de frisse, minerale stijl van de wijn.

In de kelder werd perceel per perceel gewerkt, met een maceratie van 24 dagen en een opvoeding van 16 maanden. Die rijping gebeurde deels in nieuwe eiken vaten, deels in vaten van één wijn oud en deels in TAVA-amforen. Binnen het Bordeaux-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit een Pauillac voor wie houdt van klassieke structuur, maar ook aandacht heeft voor de manier waarop een moeilijk jaar toch een precieze en karaktervolle wijn kan opleveren. De laatste flessen maken hem bovendien extra beperkt beschikbaar.

Serveer bij voorkeur rond 16 tot 18 °C en geef de wijn in zijn jeugd gerust 1 tot 2 uur lucht. Het château geeft aan dat hij vanaf 2026 gedronken kan worden, met 2031 als piekmoment.

In het glas toont deze Pauillac zich droog, medium tot mediumvol van body en duidelijk gestructureerd. Donker fruit voert de boventoon, met cassis, zwarte bes, donkere kers, braam en pruim, aangevuld door een toets rood fruit.

Daaronder komen meer klassieke Pauillac-indrukken naar voren: zoethout, ceder, grafiet, potloodslijpsel, tabak, muntachtige frisheid, aarde en florale accenten. De zuren blijven fris en levendig, terwijl de tannines rijp maar aanwezig zijn.

De textuur wordt omschreven als vol en fluwelig, met mineraliteit en een lichte ziltigheid. De afdronk blijft compact en gelaagd, met kruidige, minerale en houtgerelateerde nuances.