Clos Apalta 2018 Demi (37,5cl)

Productinfo over Clos Apalta 2018 Demi (37,5cl)

Clos Apalta 2018 Demi brengt een van de meest karaktervolle rode wijnen uit de Apalta Valley in een handig half flesformaat van 37,5 cl. Het is een Chileense wijn met een duidelijke Bordeaux-inspiratie, maar met Carménère als ruggengraat: 64% Carménère, aangevuld met Cabernet Sauvignon en Merlot. Dat geeft deze jaargang een herkenbare eigen signatuur binnen de wereld van grote rode blends.

De druiven komen van het Clos Apalta Vineyard, nabij Santa Cruz, waar een selectie van 48 hectare wordt gebruikt binnen een groter domein. Een deel van de aanplant dateert uit 1915-1940, naast jongere percelen. De wijngaard is biologisch gecertificeerd door Ceres en biodynamisch door Demeter. De ligging tussen heuvels, met invloed van de Tinguiririca-rivier, speelt volgens de producent een rol in de langzamere rijping en het behoud van natuurlijke frisheid.

2018 wordt door Clos Apalta zelf gerekend tot de grote koele jaargangen van de 21e eeuw in Chili. De wijn werd met zorg gemaakt: lange maceratie, handmatige pigeage, vergisting deels in Franse eikenhouten cuves en deels in nieuwe Franse eikenhouten vaten, gevolgd door 25 maanden rijping op Frans eiken. Hij werd niet geklaard, niet koud gestabiliseerd en niet gefilterd.

Binnen de selectie van Drankenshop Broekmans is dit vooral interessant voor wie een geconcentreerde, houtgerijpte Chileense topwijn zoekt, maar niet noodzakelijk meteen een volledige fles wil openen. De demi-fles maakt deze jaargang bijzonder geschikt voor een kleiner diner, een verfijnd glas bij stevig vlees of gerijpte kaas, of als elegante manier om Clos Apalta 2018 te ontdekken. Van deze wijn zijn bij ons nog de laatste flessen beschikbaar.

In het glas toont Clos Apalta 2018 zich diep, bijna inktachtig paarsrood met donkerblauwe randen. De geur opent met rood en zwart fruit, ceder en specerijen, aangevuld met gedroogde bloemen, zoete tabak, kruidnagel, groene en zwarte peper, thee, grafiet en een minerale ondertoon.

De smaak is droog, vol en geconcentreerd, met zwarte en rode bes, pruim, kaneel, nootmuskaat, gedroogde kruiden en subtiel geroosterde houttonen. De tannines worden beschreven als fijn tot fluwelig; de wijn heeft een ronde middenstructuur, voldoende frisheid en een lange afdronk waarin fruit, kruidigheid en houtinvloed samen blijven hangen.