Domaine De Chevalier 2021 Rood Magnum (1,5l)

Productinfo over Domaine De Chevalier 2021 Rood Magnum (1,5l)

Domaine de Chevalier 2021 Rood Magnum is een serieuze rode Bordeaux uit Pessac-Léognan, afkomstig van de grand vin van Domaine de Chevalier in Léognan. Het magnumformaat van 1,5 liter past mooi bij het bewaarwaardige karakter van deze jaargang: dit is een wijn die niet om onmiddellijke uitbundigheid draait, maar om structuur, precisie en geduld.

De assemblage wordt gedragen door cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. Dat cabernet-karakter is belangrijk in 2021, een jaar dat in Bordeaux veeleisend was, met vorst, regen en ziektedruk, maar waarin een droge, koele en zonnige oktobermaand de rijping van cabernet sauvignon ten goede kwam. De oogst gebeurde met veel selectie, van de wijngaard tot in de kelder, waarna de wijn 18 maanden rijpte in barriques, waarvan ongeveer een derde nieuw hout.

Binnen het Bordeaux-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie de meer klassieke, koele en gestructureerde kant van Pessac-Léognan waardeert. De vermelding Grand Cru Classé de Graves onderstreept de plaats van het domein, terwijl het magnumformaat extra uitstraling geeft aan een wijn die door de producent expliciet als bewaarwijn wordt gezien. Van deze referentie zijn bovendien nog slechts laatste flessen beschikbaar.

De jaargang 2021 kreeg ook duidelijke erkenning van verschillende wijnmedia, met onder meer 95 punten en een Cellar Selection-vermelding bij Wine Enthusiast, naast sterke beoordelingen van The Wine Advocate, Decanter, Vinous en Jeb Dunnuck. Toch blijft de essentie hier vooral de stijl: een droge rode Bordeaux-blend met frisheid, tanninestructuur en een cabernet-gedreven signatuur.

In het glas toont de wijn een donkere granaatkleur. De geur beweegt zich rond cassis, braam en bosbes, met daarachter zure kers of griotte, munt, ceder en een kruidige ondertoon. Ook grafiet, zoethout, heide en soms een hint van sigarenblad of bosgrond geven de wijn zijn meer klassieke Bordeaux-diepte.

De smaak is middelvol tot vol, met frisse zuren en een duidelijk opgebouwde structuur. De tannines worden omschreven als fijn tot poederig, eerder strak dan rondborstig. Het hout speelt mee via ceder, kruidigheid en grip, zonder als zoete houttoets te overheersen. De afdronk blijft koel, precies en cabernet-gedreven.