Wijn van Domaine De Chevalier
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Domaine De Chevalier 2016 Rood
LAATSTE STUKS84
Domaine De Chevalier 2016 Rood
Uitsluitend op bestelling
Domaine de Chevalier 2016 Rood is de rode grand vin van het domein in Léognan, binnen de A.O.C. Pessac-Léognan. Het is dus niet de tweede wijn, maar de hoofdwijn van Domaine de Chevalier: een Grand Cru Classé de Graves uit Bordeaux met Cabernet Sauvignon als duidelijke ruggengraat, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot.
De jaargang 2016 heeft een mooi verhaal in de wijngaard. Na een nat begin van het jaar volgde een uitzonderlijk droge zomer, waarna regen midden september en een lange nazomer de rijping verder verfijnden. Dat verklaart waarom deze wijn vaak wordt besproken in termen van concentratie, frisheid en bewaarpotentieel. Het domein zelf plaatst het officiële drinkvenster tussen 2026 en 2046.
Ook de manier van (…)Domaine De Chevalier 2020 Rood
50
Domaine De Chevalier 2020 Rood
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2020 Rood is de rode grand vin van het domein in Léognan, binnen de A.O.C. Pessac-Léognan. Het is een droge rode Bordeaux uit Frankrijk met de status van Cru Classé de Graves, afkomstig van een domein dat sterk verbonden is met de grindbodems en de bosrijke omgeving van de Graves.
De jaargang 2020 bracht vroege bloei, een warme zomer en een droge, zonnige septembermaand met duidelijke verschillen tussen dag en nacht. Dat verklaart mee waarom deze wijn zo sterk inzet op rijpheid, concentratie en tegelijk frisse spanning. De assemblage bestaat uit 55% cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot en 5% cabernet franc: een klassieke Bordeaux-opbouw, maar met de nadruk duidelijk op structuur en diepte.
In de kelder (…)Domaine De Chevalier 2020 Rood Demi (37,5cl)
40
Domaine De Chevalier 2020 Rood Demi (37,5cl)
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2020 rood is de grand vin van het domein uit Pessac-Léognan, hier in demi-formaat van 37,5 cl. Dat halve flesje maakt deze Bordeaux bijzonder praktisch wanneer u een grote wijn wilt openen zonder meteen een volledige fles te schenken.
De 2020 is duidelijk gebouwd rond cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. Het domein werkte met handmatige oogst, strenge selectie en vinificatie per perceel, waarna de wijn 16 tot 18 maanden rijpte in barriques, waarvan ongeveer een derde nieuw hout. Die aanpak past bij de reputatie van Domaine de Chevalier als Grand Cru Classé de Graves: precies, gedetailleerd en met veel aandacht voor structuur.
De jaargang zelf was vroeg, zonnig en warm, maar dankzij regen (…)Domaine De Chevalier 2020 Rood Magnum (1,5l)
LAATSTE STUKS165
Domaine De Chevalier 2020 Rood Magnum (1,5l)
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2020 Rood Magnum is de rode grand vin van Domaine de Chevalier uit Léognan, binnen de appellatie Pessac-Léognan in Bordeaux. Het is een droge rode wijn met de status Grand Cru Classé de Graves, hier gebotteld in het royale magnumformaat van 1,5 liter.
De jaargang 2020 speelt een belangrijke rol in het verhaal van deze wijn. Het domein beschrijft het jaar als vroeg, zonnig en warm, met een nat voorjaar, een hete droge juli en een droge september met grote verschillen tussen dag en nacht. Die omstandigheden gaven de druiven concentratie, maar hielpen tegelijk om frisheid te bewaren. De assemblage bestaat uit 55% cabernet sauvignon, 35% merlot, 5% petit verdot en 5% cabernet franc, afkomstig van de rode wijngaarden van het domein op (…)Domaine De Chevalier 2021 Blanc
LAATSTE STUKS54
Domaine De Chevalier 2021 Blanc
Allerlaatste 2 in voorraad!
Domaine De Chevalier 2021 Blanc is een droge witte Bordeaux uit Pessac-Léognan, afkomstig van het domein in Léognan, in het hart van Graves. Het is de witte grand vin van Domaine de Chevalier en draagt de classificatie Grand Cru Classé de Graves, een duidelijke aanwijzing dat dit geen eenvoudige witte Bordeaux is, maar een wijn met ambitie, precisie en bewaarpotentieel.
De jaargang 2021 vraagt wat context. Het groeiseizoen was lastig, met vorst in het voorjaar, regen in mei en juni en druk in de wijngaard tijdens de zomer. Juist daarom is de gunstige septembermaand belangrijk: voor sauvignon blanc en sémillon bracht die volgens het domein rijpheid, aromatische intensiteit, verfijning en frisheid. De assemblage bestaat uit 70% sauvignon blanc en (…)Domaine De Chevalier 2021 Rood
74
Domaine De Chevalier 2021 Rood
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2021 Rood is de rode Grand Vin van het domein uit Léognan, in Pessac-Léognan. Het is een droge rode Bordeaux-blend met de classificatie Grand Cru Classé de Graves, gebouwd rond cabernet sauvignon en aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc.
Wat deze jaargang boeiend maakt, is de spanning tussen een moeilijk groeiseizoen en een zeer zorgvuldige selectie. Vorst in het voorjaar, regen in mei en juni en ziektedruk in juli maakten 2021 veeleisend, maar een koele, droge en zonnige oktober hielp vooral de cabernet sauvignon op de kiezelrijke bodems verder rijpen. De druiven werden met de hand geoogst en streng geselecteerd, waarna de vinificatie met zwaartekracht en temperatuurgecontroleerde cuves gebeurde.
De (…)Domaine De Chevalier 2021 Rood Demi (37,5cl)
40
Domaine De Chevalier 2021 Rood Demi (37,5cl)
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2021 Rood Demi is de halve fles van de rode grand vin van dit domein uit Léognan, in Pessac-Léognan. Het formaat van 37,5 cl maakt hem bijzonder handig wanneer u een grote Bordeaux wilt openen zonder meteen een volledige fles te schenken.
Deze jaargang draagt duidelijk het stempel van cabernet sauvignon. De assemblage bestaat grotendeels uit cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. Na een veeleisend groeiseizoen bracht het koele, droge en zonnige weer in oktober vooral de rijping van de cabernet op de graveleuze bodems goed vooruit. Dat geeft deze wijn zijn strakke, klassieke ruggengraat.
In de kelder werd zeer precies gewerkt: handmatige oogst in kleine kisten, selectie in de wijngaard, (…)Domaine De Chevalier 2021 Rood Magnum (1,5l)
159
Domaine De Chevalier 2021 Rood Magnum (1,5l)
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2021 Rood Magnum is een serieuze rode Bordeaux uit Pessac-Léognan, afkomstig van de grand vin van Domaine de Chevalier in Léognan. Het magnumformaat van 1,5 liter past mooi bij het bewaarwaardige karakter van deze jaargang: dit is een wijn die niet om onmiddellijke uitbundigheid draait, maar om structuur, precisie en geduld.
De assemblage wordt gedragen door cabernet sauvignon, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. Dat cabernet-karakter is belangrijk in 2021, een jaar dat in Bordeaux veeleisend was, met vorst, regen en ziektedruk, maar waarin een droge, koele en zonnige oktobermaand de rijping van cabernet sauvignon ten goede kwam. De oogst gebeurde met veel selectie, van de wijngaard tot in de kelder, waarna de wijn 18 (…)Domaine De Chevalier 2022 Blanc
LAATSTE STUKS59
Domaine De Chevalier 2022 Blanc
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2022 Blanc is een droge witte Bordeaux uit Pessac-Léognan, afkomstig van een domein dat in de classificatie Grand Cru Classé de Graves thuishoort. De wijn vertrekt vanuit sauvignon blanc, aangevuld met sémillon, waardoor hij niet alleen op spanning en frisheid gebouwd is, maar ook op volume en textuur.
De jaargang 2022 was allesbehalve vanzelfsprekend: een droge zomer, warmtegolven en zeer beperkte neerslag vroegen om nauwkeurige keuzes in wijngaard en kelder. Volgens het domein speelden het koelere terroir, de oude wijnstokken en de bosrijke omgeving rond Léognan een belangrijke rol in het bewaren van frisheid en evenwicht. De druiven werden met de hand geoogst in kleine kisten, in meerdere passages, en de wijn rijpte 16 tot (…)Domaine De Chevalier 2022 Blanc Demi (37,5cl)
31
Domaine De Chevalier 2022 Blanc Demi (37,5cl)
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2022 Blanc Demi is de droge witte grand vin van Domaine de Chevalier uit Léognan, in Pessac-Léognan. De vermelding Demi slaat hier gewoon op de halve fles van 37,5 cl; het is dus geen aparte cuvée, maar dezelfde witte wijn in een kleiner formaat.
Wat deze wijn zo boeiend maakt, is de combinatie van herkomst, precisie en jaargang. Domaine de Chevalier is een Grand Cru Classé de Graves en maakt deze witte Bordeaux in 2022 uit 70% Sauvignon Blanc en 30% Sémillon. De witte wijngaard is klein, ongeveer 7 hectare, met grindbodems op een klei-grindondergrond en een ligging tussen bos, iets wat volgens het domein bijdraagt aan frisheid en expressie.
De oogst van 2022 viel vroeg, tussen 22 augustus en 1 (…)Domaine De Chevalier 2022 Blanc Magnum (1,5l)
LAATSTE STUKS122
Domaine De Chevalier 2022 Blanc Magnum (1,5l)
Uitsluitend op bestelling
Domaine de Chevalier 2022 Blanc in magnum is een witte Bordeaux uit Pessac-Léognan met de statuur van een Grand Cru Classé de Graves. De wijn komt uit Léognan, waar het domein in een bosrijke omgeving ligt op grindbodems met een klei-grindondergrond. In deze 1,5 liter-uitvoering krijgt de wijn bovendien een extra mooie présence aan tafel of in de kelder.
De assemblage bestaat uit 70% sauvignon blanc en 30% sémillon. In 2022 werd vroeg geoogst, tussen 22 augustus en 1 september, na een warm en droog groeiseizoen waarin het domein zelf de frisheid en balans toeschrijft aan oude stokken en het relatief koele terroir. De druiven werden met de hand geplukt in kleine kratten, met meerdere passages door de wijngaard om de juiste rijpheid te (…)Domaine De Chevalier 2022 Rouge
89
Domaine De Chevalier 2022 Rouge
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2022 Rouge is de rode Grand Vin van het domein in Léognan, binnen de appellatie Pessac-Léognan. Het is een Bordeaux-blend met cabernet sauvignon als ruggengraat, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. Binnen Graves behoort Domaine de Chevalier tot de Grand Cru Classé-wijnen, en dat merk je aan de manier waarop deze wijn niet alleen op kracht, maar vooral op precisie is gebouwd.
De jaargang 2022 was warm en droog, met meerdere hittegolven en een zeer droge zomer. Volgens het domein hielpen de oude stokken en het koelere terroir om frisheid en evenwicht te bewaren. Dat is precies wat deze wijn interessant maakt: hij komt uit een geconcentreerd jaar, maar blijft verbonden met de grafietachtige, minerale signatuur die men (…)Domaine De Chevalier 2022 Rouge Demi (37,5cl)
47
Domaine De Chevalier 2022 Rouge Demi (37,5cl)
Op voorraad
Domaine de Chevalier 2022 Rouge Demi is de halve fles van de rode Grand Vin van Domaine de Chevalier, afkomstig uit Pessac-Léognan in Graves. Het gaat dus niet om een andere cuvée, maar om dezelfde droge rode Bordeaux in een formaat van 37,5 cl. Voor wie graag een grote naam uit de linkeroever in een kleiner formaat opent, is dit een bijzonder interessante uitvoering.
De jaargang 2022 draagt duidelijk de signatuur van cabernet sauvignon, die met 65% de assemblage aanvoert, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. De druiven werden met veel selectie geoogst en verwerkt: kleine kisten, sortering in de wijngaard, handmatige selectie in de kelder en optische sortering na ontsteling. Daarna volgde een vinificatie per perceel en een rijping van ongeveer (…)L'Esprit De Chevalier 2021 Wit
32
L'Esprit De Chevalier 2021 Wit
Op voorraad
L'Esprit De Chevalier 2021 Wit is de tweede witte wijn van Domaine de Chevalier, afkomstig uit Pessac-Léognan in Bordeaux. Hij staat dicht bij het domein zelf: geen eenvoudige bijzaak, maar een selectie die het huisprofiel moet bewaren, met fruit van jongere stokken en cuvées die niet in de Grand Vin terechtkomen.
De assemblage van 65% sauvignon blanc en 35% sémillon geeft meteen richting aan de stijl: droog, precies en fris, met de verfijnde spanning die bij witte Pessac-Léognan hoort. De druiven werden in september 2021 met de hand geoogst in kleine kistjes en op rijpheid geselecteerd. Daarna volgden fermentatie op barrique en ongeveer tien maanden rijping op barriques en op de lies, wat de wijn naast zijn levendige frisheid ook meer textuur (…)
