Chateau Les Carmes Haut Brion 2021 Incl. Doos

Productinfo over Chateau Les Carmes Haut Brion 2021

Château Les Carmes Haut-Brion 2021 is de rode grand vin van Château Les Carmes Haut-Brion uit Pessac-Léognan, in de Graves-zone van Bordeaux. Het is dus niet de tweede wijn Le C des Carmes Haut-Brion, maar de hoofdwijn van het domein: een droge rode Bordeaux-blend met een opvallend belangrijke rol voor Cabernet Franc.

De assemblage van 2021 bestaat uit 40% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon en 25% Merlot. Dat hoge aandeel Cabernet Franc geeft deze wijn zijn eigen plaats binnen Bordeaux. De jaargang zelf was koel en veeleisend, maar het domein werkte met trage rijping, streng sorteren en een beschermde clos met eigen microklimaat. Daardoor ligt de nadruk hier niet op overdaad, maar op frisheid, spanning en aromatische precisie.

Ook de vinificatie onderstreept die stijl. Voor deze jaargang werd 45% hele trossen gebruikt, zonder kneuzing van de druiven, met een lange inweking en vergisting in verschillende soorten cuves. Daarna rijpte de wijn ongeveer 24 maanden op een combinatie van nieuwe barriques, nieuwe foudres en amforen of terracotta kruiken. Dat geeft structuur en diepte, maar de proefnotities benadrukken vooral hoe de houtinvloed verweven blijft met kruiden, ceder, tabak en textuur.

Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is dit een Bordeaux voor wie graag een serieuze Pessac-Léognan ontdekt met spanning, bewaarpotentieel en een duidelijk eigen signatuur. De wijn kreeg sterke beoordelingen van onder meer Vinous / Antonio Galloni, James Suckling, Decanter, The Wine Advocate, Jeb Dunnuck en Jane Anson. Omdat het om de laatste flessen gaat, is dit vooral een mooie kans voor liefhebbers die deze jaargang nog willen toevoegen aan hun kelder. Aan tafel past hij uitstekend bij rood vlees, lamsvlees, wildgevogelte, kalfsvlees en gerijpte kazen.

Château Les Carmes Haut-Brion 2021 toont een fris en energiek Bordeaux-profiel, met donker en rood fruit zoals cassis, braam, zwarte kers, framboos en pruim. Daaroverheen komen florale tonen van viooltje, iris, pioenroos en roos, naast accenten van zoethout, grafiet, tabak, ceder, gedroogde kruiden, peper, wierook, paprika en bosgrond.

In de mond is de wijn medium tot vol van body, met geconcentreerd fruit, levendige zuren en fijnkorrelige maar duidelijk aanwezige tannines. De structuur voelt sappig en gespannen aan, met grip en een lange afdronk waarin minerale, kruidige en grafietachtige nuances blijven hangen.