Chateau Troplong Mondot 2021

Productinfo over Chateau Troplong Mondot 2021

Chateau Troplong Mondot 2021 is de grand vin van Château Troplong Mondot uit Saint-Emilion, op de rechteroever van Bordeaux. Dit is een rode, droge Bordeaux-blend uit de appellatie Saint-Emilion Grand Cru, doorgaans aangeduid als Premier Grand Cru Classé. De assemblage van 2021 steunt duidelijk op merlot, aangevuld met cabernet sauvignon en een kleine hoeveelheid cabernet franc.

Wat deze jaargang bijzonder maakt, is de combinatie van een veeleisend Bordeauxjaar en een heel precieze aanpak in de kelder. 2021 was de eerste jaargang die in de vernieuwde kelder van het château werd gevinifieerd. De werkwijze was gericht op frisheid, zuiver fruit en een beheerste houtinvloed: vroege oogst, koude maceratie, vinificatie bij lage temperatuur, malolactische omzetting in roestvrij staal en een rijping van 14 maanden met een mix van nieuwe vaten, eenmaal gebruikte vaten en foudres.

De wijngaarden liggen op een hoog punt van Saint-Emilion en worden beschreven met klei, kalksteen, silex en lemige klei. Dat terroir komt in de proefnotities duidelijk naar voren in de kalkachtige, minerale structuur van de wijn. Binnen het Bordeaux-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie de frissere, preciezere kant van Saint-Emilion waardeert, zonder dat de wijn zijn diepte verliest.

De beschikbare bronnen wijzen op een wijn met duidelijke bewaarpotentie. Jonge flessen kunnen baat hebben bij wat beluchting, terwijl verdere flesrijping de wijn meer tijd geeft om zijn structuur en aromatische lagen te laten versmelten. Aangezien het bij ons om de laatste flessen gaat, is dit een mooie gelegenheid voor liefhebbers van serieuze rechteroever-Bordeaux om deze jaargang nog aan de kelder toe te voegen.

In het glas toont Chateau Troplong Mondot 2021 een middelvolle tot volle indruk, maar met een opvallende frisheid en spanning. Donkere bessen, zwarte kers en pruim worden aangevuld door framboos en rode bes, waardoor het fruit niet zwaar aanvoelt maar levendig blijft.

Daaromheen zitten florale toetsen van viooltjes en rozen, naast kruiden, munt, zoethout, rook, grafiet, cacao en sandelhout. De tannines zijn fijn tot stevig en worden gedragen door een kalkachtige, minerale structuur. De afdronk blijft lang, fris en mineraal, met een subtiele ziltigheid.