Inglenook Rubicon 2019 Dubbele Magnum (3l)

Productinfo over Inglenook Rubicon 2019 Dubbele Magnum (3l)

Inglenook Rubicon 2019 is een grote rode wijn uit Rutherford in Napa Valley, gemaakt als Bordeaux-geïnspireerde assemblage met Cabernet Sauvignon in de hoofdrol. Binnen Inglenook is Rubicon de belangrijkste rode wijn van het domein: een cuvée die sinds 1978 wordt gemaakt en die het karakter van de eigen wijngaardblokken moet laten spreken.

De jaargang 2019 kreeg een lang en gelijkmatig groeiseizoen, met een oogst die 36 dagen duurde. De blend bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, afkomstig van verschillende estate-blokken van Inglenook. Daarna rijpte de wijn 20 maanden op Frans eikenhout, waarvan een groot deel nieuw, wat past bij de stevige structuur en de diepe smaakconcentratie die voor deze wijn worden beschreven.

Deze dubbele magnum van 3 liter maakt de wijn extra bijzonder aan tafel. Het is een formaat dat mooi tot zijn recht komt bij een diner met meerdere gasten, zeker bij gerechten als rundvlees, lamsrack, wild, short rib of truffelpasta. Bij Drankenshop Broekmans zien we dit soort grote flessen vooral als wijnen met présence: niet alleen door hun inhoud, maar ook door het moment dat ze creëren wanneer ze worden geopend.

De 2019 Rubicon kreeg brede erkenning van professionele wijncritici, met hoge beoordelingen bij onder meer Decanter, James Suckling, Wine Enthusiast, Jeb Dunnuck, Robert Parker's Wine Advocate, Vinous en Wine Spectator. Verschillende bronnen wijzen bovendien op een serieuze bewaarpotentie. Omdat het om de laatste flessen gaat, is dit een uitvoering die binnen het assortiment niet vanzelfsprekend lang beschikbaar blijft.

In het glas wordt Rubicon 2019 beschreven als robijnrood en opaak, met een violette rand. De geur gaat diep in donker fruit, met bramen, zwarte kers, cassis, donkere bes, rode bes en pruim, aangevuld door florale toetsen, gedroogde kruiden, salie en cassisknop.

Daaronder zitten duidelijk rijpere en meer aardse lagen: espresso, koffie, chocolade, tabak, ceder, grafiet, zwarte drop, zoethout, anijs, kruidnagel, vanille, karamel en een geroosterde houttoets. De wijn wordt medium-vol tot vol beschreven, met fijne tot krijtachtige tannines, levendige zuren, een stevige kern en een lange afdronk.

Bij jonge opening heeft hij baat bij lucht of decanteren. Serveren rond keldertemperatuur, ongeveer 16 tot 18 °C, sluit mooi aan bij de structuur van de wijn.