Ao Yun 2018 Shangri-La

Productinfo over Ao Yun 2018 Shangri-la

Ao Yun 2018 Shangri-La is een rode wijn uit een herkomst die meteen tot de verbeelding spreekt: Deqin County in Yunnan, nabij Shangri-La, in het hooggelegen gebied van de Upper Mekong Valley. De naam Ao Yun betekent ongeveer boven de wolken, en dat past bij wijngaarden die zich op circa 2.200 tot 2.600 meter hoogte bevinden aan de voet van het Meili-gebergte.

De wijn komt uit kleine percelen rond Xidang, Sinong, Shuori en Adong. Ao Yun werkt daar met honderden afzonderlijk opgevolgde percelen en subpercelen, gehuurd van lokale families. Die versnippering is geen detail, maar net een belangrijk deel van het karakter van de wijn: hoogte, wind, bodem, ligging en microklimaat worden per perceel bekeken. Sinds de eerste jaargang wordt de druiventeelt beheerd volgens Europese biologische standaarden.

Voor 2018 vormt Cabernet Sauvignon de kern van de assemblage, aangevuld met Cabernet Franc, Merlot, Syrah en Petit Verdot. De jaargang kende een vroeg groeiseizoen, een droge koele herfst en een lange oogstperiode van begin september tot half november. In de kelder koos men voor zachtere extractie, met verplaatsing van de druiven via zwaartekracht en een zorgvuldige selectie van perswijn. De rijping verliep deels in Chinese aardewerken kruiken en deels in houten vaten, gevolgd door verdere rijping op eikenhout.

Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een wijn voor wie graag een grote rode wijn ontdekt buiten de klassieke Europese referentiekaders, maar mét de precisie en ambitie van een internationaal topdomein. Dat Ao Yun 2018 ook via La Place de Bordeaux werd uitgebracht, onderstreept de bijzondere positie die deze Chinese wijn internationaal heeft ingenomen. Omdat het om de laatste flessen gaat, krijgt deze jaargang bovendien een extra gevoel van schaarste.

Ao Yun 2018 wordt beschreven als diep paars en vol van structuur. In de geur komt vooral donker fruit naar voren: cassis, zwarte bes, braam, zwarte kers, moerbei, blauwe bes en zwarte pruim. Daarachter zitten meer Cabernet-getinte nuances zoals theeblad, munt, salie, tijm en een grafietachtige mineraliteit.

In de mond is de wijn geconcentreerd en stevig gebouwd, met levendige zuren en fijne maar duidelijk aanwezige tannines. Het donkere fruit blijft centraal, terwijl tonen van geroosterd brood, rook, kruidnagel, koffie, zwarte drop, aarde, teer en wierook extra diepte geven. De afdronk wordt gedragen door lengte, frisheid en een zilt-minerale indruk.