Clairin Sajous 2021 Incl. Doos

Productinfo over Clairin Sajous 2021 Incl. Doos

Clairin Sajous 2021 is een rum uit Haiti van het merk Velier. Het valt binnen de groep rum onder de categorie Suikerrietsap. Het is één van de vele referenties die je momenteel online kan kopen bij Drankenshop Broekmans.

Ontdek Clairin van Michel Sajous, een Haïtiaanse distilleerder van de derde generatie. De Distillerie Chelo, opgericht in 2004 op het familieterrein, produceert deze gedistilleerde drank in de buurt van het dorp Saint-Michel de l'Attalaye.

De distilleerderij wordt omringd door biologisch suikerriet, waaronder de zeldzame Cristalline, en oogst met de hand tussen december en augustus. Het verse sap fermenteert 5 tot 7 dagen op natuurlijke wijze met wilde gisten.

De distillatie vindt plaats in een traditionele distilleerketel die gevoed wordt met bagasse, gevolgd door een kleine kolomdestilleerketel. Na een enkele distillatie van 8 uur wordt Clairin gebotteld op 50% tot 60% alcohol zonder reductie, waardoor het authentieke, intense karakter behouden blijft.

Het is een uitvoering van 70 cl en heeft een alcoholpercentage van 54,2%.

Bij een no-age-statement rum wordt er geen leeftijd op de fles vermeld. Vaak kiest de producent ervoor om geen leeftijd te vermelden als oudere rum wordt aangevuld met jongere. Volgens de regels moet de leeftijd immers altijd de jongste rum in de blend zijn, hetgeen niet wenselijk is als het grootste deel in de blend ouder (en dus waardevoller) is. Ook andersom kan men er voor kiezen om geen leeftijd te vermelden, wanneer overwegend jonge rum wordt aangelengd met een deeltje (heel) oude rum. In dat geval wordt het product vaak duurder in de markt gezet, en om die hoge(re) prijs te verantwoorden wordt er voor gekozen om geen leeftijd (die anders de jongste uit de blend zou zijn) te vermelden.

We hebben voor deze Velier rum een smaakprofiel samengesteld. Smaak is natuurlijk erg persoonlijk, deze parameters zijn daarom vooral een gids om voor jezelf te achterhalen en te benoemen wat je lekker vindt zodat je makkelijker nieuwe dingen kan ontdekken.

De bloemige, kruidige, alsook fruitige smaken zijn vrij aanwezig, maar overheersen niet. Ze bepalen mee de smaak, het profiel en het karakter van deze drank maar zijn minder doorslaggevend als eventueel sterk aanwezige tonen. Er zijn zoete, alsook vegetale hints merkbaar, maar deze smaken zijn slechts licht aanwezig. Ze geven extra karakter en diepgang aan deze drank, zonder deze echt in een bepaalde richting te duwen.

Op basis van dit profiel kan je besluiten dat deze rum een redelijk uitgesproken karakter heeft.

Tot slot hebben we nog enkele leuke weetjes en antwoorden op vaak gestelde vragen over deze Clairin Sajous 2021 rum voor je opgelijst:

- Deze rum werd gedistilleerd op/in 2021. Dit is de datum waarop het rijpingsproces op vat werd gestart.
- Deze rum heeft een specifieke distilleerstijl "Pot Still".