Chateau Clement Pichon 2020

Productinfo over Chateau Clement Pichon 2020

Château Clément-Pichon 2020 is een rode Haut-Médoc uit Frankrijk met een opvallend eigen accent binnen zijn herkomst. De assemblage wordt gedragen door 70% Merlot, aangevuld met 25% Cabernet Sauvignon en 5% Cabernet Franc. Voor een wijn van de linkeroever geeft dat de 2020 een herkenbaar Merlot-gedreven gezicht, met rijp fruit en een soepelere, bredere indruk naast de klassieke structuur van Haut-Médoc.

Het domein ligt in Parempuyre, in het zuidelijke deel van de Haut-Médoc, en behoort tot de familie Fayat. De wijn draagt de vermelding Cru Bourgeois Supérieur en komt van wijngaarden op zand- en droge grindbodems met plaatselijk klei in de ondergrond. De vinificatie gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves, met extractie die tijdens de vinificatie via proeven wordt opgevolgd. Daarna rijpt de wijn 12 maanden in vat en cuve.

Wat deze jaargang interessant maakt, is de combinatie van donker fruit, frisheid en stevige maar gepolijste tannines. In verschillende proefnotities komt dezelfde lijn terug: cassis, bramen, pruim en kers, naast cacao, koffie, grafiet en lichte toasttonen. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze wijn graag bij Bordeauxliefhebbers die een gestructureerde Haut-Médoc zoeken, maar met de rondere fruitexpressie van een Merlot-dominante blend.

Serveer hem rond 16 tot 18 °C bij gerechten met voldoende smaak, zoals rood vlees, lamsbout, gestoofd vlees, confit de canard, wild of harde kazen. Omdat het om de laatste flessen gaat, is dit een mooie gelegenheid om deze jaargang nog in de kelder of aan tafel te krijgen.

Donker van kleur en duidelijk gericht op rijp rood en zwart fruit: cassis, bramen, donkere pruim, kers en rode bes komen naar voren. Daarachter zitten florale tonen van viooltjes, samen met zoethout, cacao, chocolade, koffie, grafiet, tabaksblad, wilde tijm en een lichte toets van toast.

In de mond is de wijn middelvol tot vol, met sappig fruit en een structuur die stevig aanwezig blijft. De tannines worden omschreven als duidelijk, maar ook romig, soepel en gepolijst. De frisheid houdt de wijn levendig, terwijl de houtinvloed zich eerder toont via cacao, koffie, vanille, toast en grafiet dan als overheersend element.