Tenuta Di Nozzole Il Pareto 2000

Productinfo over Tenuta Di Nozzole Il Pareto 2000

Tenuta di Nozzole Il Pareto 2000 is een Toscaanse rode wijn waarin Cabernet Sauvignon heel bewust de hoofdrol krijgt. Hoewel de wijn uit Greve in Chianti komt, binnen het noordelijke deel van de Chianti Classico-zone, wordt Il Pareto gevoerd als Toscana Rosso I.G.T. en hoort hij bij de Supertuscan-stijl. Voor deze wijn wordt de samenstelling vermeld als 100% Cabernet Sauvignon, afkomstig van de Pareto-wijngaard van Tenuta di Nozzole.

Het domein behoort tot Ambrogio e Giovanni Folonari Tenute. De familie Folonari verwierf Tenuta di Nozzole in 1971, en Il Pareto verscheen voor het eerst met de jaargang 1987. Het is geen wijn die zomaar elk jaar wordt gemaakt: de producent brengt hem alleen in geselecteerde jaren uit. Dat geeft deze fles uit 2000 meteen een duidelijk kader, als een oudere jaargang van een specifieke Cabernet Sauvignon-cru uit Toscane.

Voor Il Pareto wordt gewerkt met vinificatie in roestvrij staal, gevolgd door rijping in Franse eiken barriques en verdere flesrijping. Bij een fles uit 2000 is vooral de ontwikkelingsfase belangrijk: de producent vermeldt voor Il Pareto in het algemeen een bewaarpotentieel tot 30 jaar, waardoor deze jaargang zich inmiddels ver in zijn rijping bevindt. Bewaring, flesconditie en eventueel depot zijn hier dus geen details, maar deel van de ervaring.

Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze wijn graag bij liefhebbers die Toscane niet alleen via Sangiovese willen ontdekken, maar ook via een gestructureerde, houtgerijpte Cabernet Sauvignon met rijping op fles. De jaargang 2000 kreeg destijds sterke waarderingen van onder meer Wine Advocate, Wine Spectator en Falstaff, en wordt beschreven als een krachtige rode wijn met donker fruit, kruidigheid, leerachtige nuances en stevige tannines.

De beschikbare jaargangnotities voor Il Pareto 2000 beschrijven een volle robijnrode wijn met duidelijke Cabernet Sauvignon-trekken. Zwarte bes en cassis staan centraal, met daarnaast zadel leer, wildachtige nuances, geroosterd eikenhout en kruidigheid.

In de mond wordt de wijn omschreven als droog, krachtig en rijk van structuur, met een volle body en stevige tannines. De afdronk is breed, expressief en lang, met het donkere fruit en de hout- en kruidtonen die blijven hangen. Bij een oudere fles uit 2000 kan de actuele indruk uiteraard afhangen van bewaring en flesconditie.