De temperaturen beginnen de laatste dagen weer te stijgen, en dat betekent dat het bewaren en serveren van dranken extra aandacht vergt om ervoor te zorgen dat ze hun smaak en kwaliteit behouden. In deze blog delen we met jullie een aantal handige tips voor het bewaren en serveren van dranken bij warme temperaturen.
Wijn
Bewaren
- Temperatuur: Wijn moet worden bewaard bij een constante temperatuur tussen 12-16°C. Te hoge temperaturen kunnen de wijn sneller laten verouderen en de smaak negatief beïnvloeden.
- Licht: Wijnflessen moeten uit direct zonlicht worden gehouden, omdat UV-stralen de wijn kunnen beschadigen.
Serveren
- Witte wijn en rosé: Koel serveren tussen 7-13°C.
- Rode wijn: rode wijnen worden het beste geserveerd op kamertemperatuur, tussen 15-18°C
- Tips voor het kiezen, drinken en bewaren van wijn
Aanraders voor warme zomeravonden
Whisky
Bewaren
- Temperatuur: Bewaar whisky op een koele, donkere plaats bij een constante temperatuur van 15-20°C
- Fles rechtop: Whisky moet altijd rechtop worden bewaard om te voorkomen dat de alcohol te veel in contact komt met de kurk. Ter info: bij wijn is dit net het omgekeerde; dan is het gunstig dat de alcohol in contact komt met de kurk.
- Warmte: Zorg ervoor dat de whisky niet te warm wordt, want dan zal de inhoud verdampen.
Serveren
- Temperatuur: Whisky kan op kamertemperatuur (18-22°C) of licht gekoeld worden geserveerd. Gebruik ijsballen in plaats van ijsblokjes om verwatering te minimaliseren. Gekoelde whiskystones zorgen ook voor afkoeling van de drank zonder verwatering. Tip: IJsballen hebben een grotere massa en een kleinere oppervlakte dan ijsblokjes. Hierdoor smelten ze langzamer.
Aanraders voor warme zomeravonden
Gin
Bewaren
- Temperatuur: Bewaar gin op een koele, donkere plaats, idealiter tussen 15-20°C.
- Licht: Gin moet uit direct zonlicht worden gehouden. Daarom is het verstandig om de fles, zodra je de gin ingeschonken hebt, weer terug te plaatsen in de kast of een andere donkere ruimte.
- Lucht: Zorg ervoor dat de fles goed afgesloten is om oxidatie te voorkomen, wat de smaak kan verminderen.
Serveren
- Gin puur: Ongeveer 8-12°C
- Cocktails met gin: ongeveer 6-8°C
Tip: Koel je glazen vooraf door ze in de vriezer te plaatsen of door ze met ijswater te vullen voordat je je gin inschenkt.
Aanraders voor warme zomeravonden
Wodka
Bewaren
- Temperatuur: Er is heel wat discussie op het internet over het bewaren van wodka in de vriezer. Na ons hierin verdiept te hebben, kunnen we concluderen dat de juiste keuze afhangt van persoonlijke voorkeur en wat je zoekt in je drinkervaring. Hier zijn de argumenten voor beide standpunten:
- In de vriezer bewaren: Als je de voorkeur geeft aan een gladde, minder scherpe drinkervaring. Bij lagere temperaturen kan wodka zachter smaken omdat de koude sommige van de meer scherpe alcoholische smaken kan onderdrukken. Dit kan bijzonder nuttig zijn bij goedkopere wodka's, die bij kamertemperatuur harder en scherper kunnen smaken. Deze methode is dus vooral aan te raden voor goedkopere wodka's of als je wodka voornamelijk in cocktails gebruikt.
- Niet in de vriezer bewaren: Als je een premium wodka hebt en de subtiele smaaknuances en aroma's wilt ervaren, is het beter om de wodka licht gekoeld of op kamertemperatuur te bewaren. (ongeveer 10-15°C)
- Licht: Bewaar wodka uit direct zonlicht om de kwaliteit te behouden.
Wist je dat? Wodka bevriest pas onder een temperatuur van -24°C, de temperaturen in vriezers zijn over het algemeen rond de -18°C. Hierdoor wordt vaak gezegd dat ‘wodka niet bevriest’. Bron: blog.liebherr
Serveren
- Temperatuur: serveer wodka goed gekoeld.
Aanraders voor warme zomeravonden
Tequila
Bewaren
- Temperatuur: Bewaar tequila op kamertemperatuur, buiten direct zonlicht.
- Fles rechtop: Net als whisky moet tequila rechtop worden bewaard om contact met de kurk te minimaliseren
Serveren
- Temperatuur: Tequila kan op kamertemperatuur of licht gekoeld worden geserveerd. Voor cocktails zoals margarita’s is een gekoelde tequila het beste.
Aanraders voor warme zomeravonden
Rum
Bewaren
Idem tequila
Serveren
- Lichte rum: serveer lichte rum gekoeld of met ijs.
- Donkere rum: donkere rum kan op kamertemperatuur worden geserveerd of licht gekoeld.
Aanraders voor warme zomeravonden
Porto
Bewaren
- Temperatuur: Porto moet bij een constante temperatuur tussen 10-15°C worden bewaard.
- Liggend of rechtop: Vintage porto moet liggend worden bewaard om de kurk vochtig te houden, terwijl niet-vintage porto rechtop kan worden bewaard.
Serveren
- Temperatuur: Serveer rode porto licht gekoeld bij 16-18°C en witte porto bij 10-12°C.
Aanraders voor warme zomeravonden
Likeuren
Bewaren
- Temperatuur: Bewaar likeuren op een koele, donkere plaats bij kamertemperatuur. Sommige likeuren, vooral die met room, moeten in de koelkast bewaard worden.
- Licht: likeuren moeten uit direct zonlicht worden gehouden om de smaak en kleur te behouden.
Serveren
- Temperatuur: Likeuren kunnen op kamertemperatuur of gekoeld worden geserveerd. Hier laten we de keuze dus aan jullie over.
Aanraders voor warme zomeravonden
Marketing • Blogger
Als creatieve duizendpoot in de marketingwereld, breng ik die fantasierijke flair ook over naar mijn drankkeuzes. Of het nu tijdens een avondje uit, zonnige vakantie of gezellige bijeenkomst met vriendinnen is, ik ben altijd in mijn element met een verfrissende cocktail in de hand. Cocktails hebben mijn hart gestolen vanwege de eindeloze mogelijkheden om te experimenteren en te ontdekken. Mijn favoriete cocktail van het moment is de “Lazy Red Cheeks”! Een heerlijke cocktail met wodka als basis. Ik hou van wodka omdat het perfect mengt met non-alcoholische dranken. Mijn favoriete spirit? Rum!
