Rum & Spirit Drink Guyana
Attention : les stocks et la disponibilité dans notre magasin peuvent varier ! Plus d'infos
La Belle Cabresse 1l
41Vue à 360° disponible
La Belle Cabresse 1l
Il ne reste que 2 en stock !
La Belle Cabresse 1l est un rhum de Guyana qui annonce clairement son tempérament avec un degré alcoolique de 50%. On est ici face à une bouteille au caractère affirmé, présentée en format litre, ce qui lui donne aussi un côté généreux et pratique.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui recherchent un rhum guyanais plus puissant, sans présentation compliquée ni discours superflu. La Belle Cabresse mise avant tout sur une identité directe: une origine claire, un format confortable et une force bien marquée.
Aucune note de dégustation détaillée n'étant (…)El Dorado 15y + 2 Verres
29Vue à 360° disponible
El Dorado 15y + 2 Verres
Disponible
El Dorado 15y + 2 Verres réunit un rhum du Guyana âgé de 15 ans et deux verres assortis. C'est une présentation pensée pour prendre le temps de découvrir ce rhum, ou pour offrir un coffret sobre à quelqu'un qui apprécie les spiritueux de caractère.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de coffret trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui recherchent un rhum avec de l'âge et une origine clairement indiquée. Le degré de 43% apporte une présence sérieuse, tout en restant dans un registre accessible à la dégustation posée.
Les deux verres ajoutent une dimension conviviale à l'ensemble. Ils invitent à servir le rhum (…)Black Tot 1975 40 Years
350
Black Tot 1975 40 Years
Uniquement sur commande
Black Tot 1975 40 Years met en avant un registre très précis du rhum de Guyana : une base de mélasse, une distillation en pot still et un long vieillissement de 40 ans. Le millésime 1975 donne immédiatement le ton, celui d'un rhum à aborder avec attention plutôt qu'à servir distraitement.
Le passage en bourbon barrel apporte une présence boisée nette, soutenue par un caractère épicé marqué. Le fruit reste bien présent, tandis que la douceur demeure plus discrète. L'ensemble suggère un rhum construit sur la profondeur et la maturité, avec une identité plus sérieuse que simplement ronde.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type (…)Bonpland Enmore 28y 50cl
DERNIÈRES PIÈCES350Vue à 360° disponible
Bonpland Enmore 28y 50cl
Disponible
Bonpland Enmore 28y est un rhum de Guyane qui se distingue avant tout par son âge et par son échelle très limitée. Distillé en 1988 puis embouteillé en 2016, il a passé 28 ans avant d'être mis en bouteille. Il provient d'un single cask, avec seulement 340 bouteilles produites.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum occupe une place à part: on n'est pas devant une référence courante, mais devant l'expression précise d'un seul fût. La base de mélasse, la distillation en pot still et la finition en fût de vin dessinent un style où le bois, les épices et le fruit ont naturellement plus d'importance que la simple douceur.
Embouteillé (…)Bonpland Uitvlugt 23y 50cl (1)
DERNIÈRES PIÈCES350Vue à 360° disponible
Bonpland Uitvlugt 23y 50cl (1)
Dernière en stock !
Bonpland Uitvlugt 23y est un rhum de mélasse originaire du Guyana, présenté avec un âge qui attire immédiatement l'attention. Vingt-trois ans de maturation donnent à cette cuvée une dimension mûre et posée, tandis que son titre de 50% lui conserve une présence nette.
L'intérêt de cette bouteille se trouve dans la rencontre entre l'âge, l'origine et le choix d'un embouteillage single cask avec finition en fût de vin. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place parmi les sélections destinées aux amateurs qui aiment goûter une interprétation précise d'un seul fût.
La distillation mentionne à la (…)Bonpland Uitvlugt 23y 50cl (2)
DERNIÈRES PIÈCES350Vue à 360° disponible
Bonpland Uitvlugt 23y 50cl (2)
Il ne reste plus que 3 en stock !
Bonpland Uitvlugt 23y est un rhum de Guyane issu de mélasse, distillé en 1993 puis embouteillé en 2016. Ses 23 années d'âge donnent immédiatement le ton : on est ici dans une version patiemment vieillie, complétée par une finition en fût de vin qui apporte une dimension supplémentaire à cette mise en bouteille.
Ce qui retient surtout l'attention, c'est son caractère très limité. Il s'agit d'un single cask, tiré à seulement 356 bouteilles, dont les derniers exemplaires sont désormais disponibles. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum occupe une place à part : une sélection précise, avec une origine claire, un âge affirmé (…)Bristol Enmore 30y Sherry
DERNIÈRES PIÈCES31Vue à 360° disponible
Bristol Enmore 30y Sherry
Il ne reste plus que 3 en stock !
Bristol Enmore 30y Sherry fait partie de ces rhums qui attirent l'attention par leur simple intitulé. Guyana, 30 ans d'âge, Bristol comme embouteilleur et la mention Enmore donnent immédiatement le ton: on est face à une bouteille centrée sur l'origine et le temps.
La présence du mot Sherry dans le nom oriente naturellement la lecture de cette édition vers cette dimension, sans qu'il soit nécessaire d'en rajouter. Ce qui ressort surtout, c'est l'idée d'un rhum guyanais mûri longuement, présenté avec une identité bien marquée.
À 46,5%, il conserve une tenue sérieuse tout en restant dans une force maîtrisée. Chez Drankenshop Broekmans, ce (…)Bristol Enmore Still 1988 Giftbox
344Vue à 360° disponible
Bristol Enmore Still 1988 Giftbox
Disponible
Bristol Enmore Still 1988 Giftbox attire d'abord l'attention par son origine et par la date mise en avant dans son nom. Guyana, Enmore Still, 1988 et Bristol forment ici un ensemble très précis, avec une identité plus marquée qu'un rhum simplement présenté par son style général.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille parle surtout aux amateurs qui aiment situer un rhum dans un contexte clair. La mention d'Enmore Still donne un point de repère, tandis que 1988 apporte cette dimension de millésime qui rend la bouteille immédiatement plus particulière.
Le coffret cadeau renforce le côté soigné de cette édition. Embouteillé à 43%, (…)Bristol Port Morant 1999
DERNIÈRES PIÈCES176Vue à 360° disponible
Bristol Port Morant 1999
Il ne reste plus que 3 en stock !
Bristol Port Morant 1999 est un rhum de Guyana dont l'identité se lit déjà dans le nom. Bristol, Port Morant et la mention 1999 donnent à cette bouteille un cadre précis, avec une présentation sobre qui laisse surtout parler l'origine et le millésime indiqué.
Son titre de 46% lui apporte une présence plus affirmée que celle de nombreux rhums standards, tout en restant dans une approche sérieuse et mesurée. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui recherchent un rhum guyanais clairement identifié plutôt qu'une référence anonyme.
Le fait qu'il s'agisse des dernières bouteilles (…)Bristol Port Morant 25y Sherry Finish
DERNIÈRES PIÈCES283Vue à 360° disponible
Bristol Port Morant 25y Sherry Finish
Il ne reste plus que 3 en stock !
Bristol Port Morant 25y Sherry Finish est un rhum de Guyana qui met clairement l'accent sur le temps de maturation. La mention Port Morant donne à cette cuvée une identité précise, tandis que les 25 ans d'âge la placent dans une catégorie plus sérieuse et plus patinée que celle des rhums jeunes.
La finition en fût de sherry apporte un élément important à son positionnement. Les données disponibles ne détaillent pas son profil aromatique, mais cette indication suffit à comprendre que l'élevage ne se limite pas à une maturation classique : il y a ici une dernière étape qui donne à cette édition son caractère particulier.
Demerara 1990 32y (Silver Seal) Boîte Incl.
COLLECTIONNEUR350Vue à 360° disponible
Demerara 1990 32y (Silver Seal) Boîte Incl.
Disponible
Demerara 1990 32y d'Uitvlugt est un rhum de Guyana dont l'intérêt repose avant tout sur sa précision et sa rareté. Distillé en 1990 puis embouteillé en 2023, il réunit 32 ans de vieillissement et l'expression d'un seul fût.
La mise en bouteille s'est limitée à 197 bouteilles. Avec son statut de collector et l'indication des dernières bouteilles disponibles, on est loin d'un rhum de gamme permanente : il s'agit d'une sélection très délimitée, marquée par son origine, son âge et son mode de distillation en pot still.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui apprécient les (…)Diamond 1997 26y Swr (Nobilis Rum) Boîte Incl.
298Vue à 360° disponible
Diamond 1997 26y Swr (Nobilis Rum) Boîte Incl.
Disponible
Diamond 1997 26y SWR est un rhum du Guyana construit autour d'une idée très précise : un seul fût, un millésime clairement identifié et 26 années de vieillissement. Distillé en 1997 puis embouteillé en 2023, il appartient à ces sorties limitées où le temps et la sélection du fût sont au centre de l'expérience.
Son intérêt vient aussi de son format de mise en bouteille. Il s'agit d'un single cask embouteillé à la force du fût, avec seulement 224 bouteilles produites. Ce n'est donc pas un rhum de gamme permanente, mais une petite sélection au caractère bien défini. Le fait qu'il s'agisse des dernières bouteilles (…)Diamond 2000 16y Dd (The Nectar)
DERNIÈRES PIÈCES149
Diamond 2000 16y Dd (The Nectar)
Uniquement sur commande
Diamond 2000 16y Dd est un rhum de Guyana élaboré à partir de mélasse, avec une identité clairement tournée vers les petites séries. Distillé en 2000 puis embouteillé en 2017, il a passé 16 ans en maturation avant d'être mis en bouteille à son degré de fût, à 52,3%.
Son intérêt vient surtout de son origine en pot still, de son élevage en fût de bourbon et de son statut de single cask. Les 266 bouteilles produites racontent davantage l'histoire d'un fût précis que celle d'un assemblage destiné à lisser le style.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum occupe une place particulière pour les (…)Diamond 2002 21y Column Still Ehp For Drankenshop Broekmans (Nobilis Rum) Boîte Incl.
168Vue à 360° disponible
Diamond 2002 21y Column Still Ehp For Drankenshop Broekmans (Nobilis Rum) Boîte Incl.
Disponible
Diamond 2002 21y Column Still EHP est un rhum du Guyana construit autour d'une idée très précise : un seul fût, une distillation en 2002, un embouteillage en 2023 et 21 ans de maturation. On n'est pas ici dans une version large ou uniforme, mais dans la lecture d'un fût particulier, mis en bouteille à 52,4%.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de sélection a toute sa place pour les amateurs qui aiment comprendre l'origine d'un rhum autant que le déguster. La mention Column Still EHP donne une direction claire à cette cuvée Diamond, tandis que le caractère single cask rappelle qu'il s'agit d'un tirage ponctuel, non reproductible à l'identique.
La production est limitée (…)Diamond 2003 22y (Berry Bros Odyssey Range)
DERNIÈRES PIÈCES195
Diamond 2003 22y (Berry Bros Odyssey Range)
Dernière en stock !
Diamond 2003 22y est un rhum de mélasse guyanais qui met fortement en avant son origine: la distillerie Diamond, située le long de la rivière Demerara. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille attire l'attention par son identité très précise: un single cask embouteillé à la force du fût par Berry Bros & Rudd dans la gamme Odyssey Range.
Cette édition provient du Cask #49, distillé en 2003 puis embouteillé après 22 ans de vieillissement en bourbon barrel. Seules 234 bouteilles ont été tirées de ce fût, ce qui donne à cette mise un caractère très ciblé, loin d'un assemblage plus large. À 57,4%, elle conserve une (…)Diamond 2005 19y Sv (Nobilis Rum) Boîte Incl.
195Vue à 360° disponible
Diamond 2005 19y Sv (Nobilis Rum) Boîte Incl.
Disponible
Diamond 2005 19y Sv est un rhum du Guyana qui se distingue d'abord par son caractère limité. Avec 19 ans d'âge et seulement 151 bouteilles produites, il s'agit d'une mise en bouteille qui s'éloigne clairement des rhums de diffusion courante.
La mention 2005 donne à cette cuvée une identité précise : un rhum Diamond issu d'un millésime déterminé, présenté après une longue maturation. Son degré de 61,2% indique une expression puissante, à aborder avec attention plutôt qu'à servir comme un rhum léger de dégustation rapide.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum guyanais trouve naturellement sa place auprès des (…)Diamond 2012 12y (Cadenhead)
DERNIÈRES PIÈCES110
Diamond 2012 12y (Cadenhead)
Uniquement sur commande
Diamond 2012 12y est un rhum de Guyana sélectionné par Cadenhead's, dans l'esprit de la série Dated Distillations. Ici, l'intérêt vient de la précision: une distillation en 2012, un vieillissement de 12 ans et une présentation qui met en avant l'origine du spiritueux plutôt qu'un habillage superflu.
Cadenhead's travaille ces rhums avec la même exigence de transparence que ses embouteillages de whisky. L'absence de filtration à froid et de colorants ajoutés permet de conserver une expression plus directe du fût et du distillat. Le Bourbon Barrel apporte son cadre, mais le profil reste avant tout marqué par le fruit, avec une douceur présente et des touches épicées plus (…)Diamond 2014 8y Dhe Nr42 (Nobilis Rum) Boîte Incl.
DERNIÈRES PIÈCES139Vue à 360° disponible
Diamond 2014 8y Dhe Nr42 (Nobilis Rum) Boîte Incl.
Dernière en stock !
Diamond 2014 8y DHE Nr42 est un rhum du Guyana au profil clairement identifié par ses informations essentielles : distillé en 2014, âgé de 8 ans et embouteillé à 54,3%. Ce degré plus élevé donne d'emblée le ton : il s'agit d'un rhum à aborder avec attention, plutôt qu'une référence légère ou simplement décorative.
Ici, le nom porte une grande partie de l'histoire. Diamond, Guyana, 2014, 8 ans, Nr42 : chaque élément situe cette bouteille dans une sélection plus précise qu'un rhum de gamme courante. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de référence trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui (…)Diamond Versailles Still "Rev" 2006 16y For Tasttoe (Nobilis Rum) Boîte Incl.
84Vue à 360° disponible
Diamond Versailles Still "Rev" 2006 16y For Tasttoe (Nobilis Rum) Boîte Incl.
Disponible
Diamond Versailles Still "Rev" 2006 16y For TasTToe est un rhum du Guyana construit autour d'une sélection très précise. Distillé en 2006 puis embouteillé en 2023, il a passé 16 ans en maturation avant d'être proposé par Nobilis Rum comme single cask.
Ici, l'intérêt vient surtout de la nature même de la mise en bouteille. Un seul fût, un degré de 57,4% et une production limitée à 228 bouteilles donnent à cette cuvée une place à part, loin d'un assemblage pensé pour la régularité d'un grand volume.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de rhum parle aux amateurs qui aiment comprendre ce qu'ils ont dans le verre: (…)Dictador 1993 26y (Cadenhead's Single Cask)
DERNIÈRES PIÈCES350Vue à 360° disponible
Dictador 1993 26y (Cadenhead's Single Cask)
Uniquement sur commande
Dictador 1993 26y se distingue avant tout par son âge, son origine de fût et son tirage très limité. Distillé en 1993 puis embouteillé en 2019, ce rhum a passé 26 ans à mûrir avant d'être sélectionné par Cadenhead dans sa série Single Cask.
La mise provient d'un seul bourbon barrel et a été embouteillée à son degré naturel, à 65,3%. On est ici dans une approche directe et concentrée, où le fût individuel garde toute son importance. La distillation associe pot still et column, un détail qui renforce l'intérêt de cette version pour les amateurs de rhums de caractère.
Avec seulement 282 (…)Dos Maderas Anejo 5y + 3y
41Vue à 360° disponible
Dos Maderas Anejo 5y + 3y
Uniquement sur commande
Dos Maderas Anejo 5y + 3y est un rhum originaire du Guyana dont le nom met immédiatement l'accent sur le temps de vieillissement. La mention 5y + 3y donne à cette bouteille une identité claire, centrée sur la maturation plutôt que sur un simple effet de présentation.
Dans la sélection de rhums de Drankenshop Broekmans, cette référence s'adresse aux amateurs qui souhaitent découvrir un rhum du Guyana avec une indication d'âge bien mise en avant. Son degré de 37,5% le place dans un registre pensé pour une dégustation confortable, tout en conservant l'idée d'un rhum travaillé dans la durée.
Plus d'informations sur la marque sont disponibles via (…)Dos Maderas Luxus Mini
DERNIÈRES PIÈCES9Vue à 360° disponible
Dos Maderas Luxus Mini
Non disponible pour l'expédition
Dos Maderas Luxus Mini présente l'univers de Dos Maderas dans un format réduit, avec un rhum de mélasse originaire du Guyana et une finition en fûts de Pedro Ximénez. C'est précisément cette finition qui donne à cette cuvée son orientation: un style généreux, marqué par le bois, les épices, le fruit et une douceur bien présente.
La distillation associe pot still et colonne, ce qui suggère un assemblage où plusieurs facettes du rhum peuvent se rencontrer. Ici, le passage en Pedro Ximénez joue un rôle central dans l'expression du produit, en renforçant la sensation plus ronde et plus profonde du rhum.
Chez Drankenshop Broekmans, ce (…)Dos Maderas Px 5y + 5y Mini
6Vue à 360° disponible
Dos Maderas Px 5y + 5y Mini
Non disponible pour l'expédition
Dos Maderas PX 5y + 5y Mini est un rhum de mélasse originaire du Guyana, élaboré à partir de distillats issus d'alambic pot still et de colonne. Son nom met en avant un vieillissement en deux temps, 5 ans plus 5 ans, pour un âge total de 10 ans, complété par une finition en fûts de Pedro Ximenez. Le format mini permet d'approcher cette cuvée de manière simple, comme une première découverte ciblée du style Dos Maderas.
Son identité repose sur une présence nette du bois, des épices et du fruit, avec une douceur plus mesurée. Chez Drankenshop Broekmans, nous le situons volontiers parmi les rhums qui mettent l'accent sur la maturation et la finition, plutôt (…)Dos Maderas Px 5y+5y Tube Incl.
24Vue à 360° disponible
Dos Maderas Px 5y+5y Tube Incl.
Disponible
Dos Maderas Px 5y+5y est un rhum originaire du Guyana, présenté avec une identité très lisible. Son nom met en avant les mentions PX et 5y+5y, deux éléments qui donnent immédiatement du relief à cette référence dans l'univers du rhum.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de bouteille trouve naturellement sa place auprès des amateurs qui aiment choisir un rhum avec une origine claire et une présentation qui raconte déjà quelque chose avant même la dégustation. Embouteillé à 40%, il reste dans un registre familier tout en portant la signature reconnaissable de Dos Maderas.
Plus d'informations sur la marque sont disponibles via (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le rhum
Qu'est-ce que le rhum ?
Le rhum est une liqueur fabriquée à partir de la canne à sucre. Il peut être fabriqué à partir de mélasse (le sous-produit sirupeux de la production de sucre) ou de jus de canne à sucre frais. Après fermentation et distillation, on obtient la base, qui est ensuite souvent vieillie dans des fûts de bois. Aussi simple que cela puisse paraître, le résultat est polyvalent : de léger et frais à profond et complexe.
L'Europe a imposé des règles et fait la distinction entre "rhum" et "boisson spiritueuse". Une boisson ne peut être appelée rhum que si elle
-
est fabriquée à partir de produits de la canne à sucre
-
est fermentée et distillée
-
a une teneur maximale en alcool de 96 % à la distillation
-
contient au moins 37,5 % d'alcool à la mise en bouteille
-
ne contient pas d'arômes ni de grandes quantités de sucre
Si les producteurs utilisent des arômes supplémentaires, beaucoup de sucre ou d'autres additifs, le rhum devient légalement une "boisson spiritueuse" ou un "spirituose".
Quelle est la différence entre le rhum et la boisson spiritueuse ?
En Europe, cette différence est principalement due à des règles plus strictes et plus claires concernant les catégories de boissons protégées. Dans l'Union européenne, le terme "rhum" n'est pas un terme de marketing sans engagement, mais une catégorie définie par la loi. Si un produit ne répond pas exactement à cette définition, il ne peut plus être officiellement appelé rhum et doit être vendu comme "boisson spiritueuse", par exemple.
Les principales règles figurent dans la législation européenne sur les indications géographiques et les spiritueux, qui fait désormais l'objet du règlement (UE) 2019/787.
Le cœur du problème réside généralement dans l'un de ces points :
- Arômes ajoutés
Le vrai rhum ne peut pas être simplement aromatisé avec, par exemple, de la vanille, du chocolat ou d'autres arômes distincts s'il doit encore être appelé "rhum". Dès que les additifs sortent des limites autorisées, il devient légalement une "boisson spiritueuse". - Ajout de sucre ou d'édulcorants
Il existe des limites à la quantité de sucre ou d'édulcorants qui peut être ajoutée sans perdre la catégorie "rhum". Certains producteurs avaient l'habitude d'ajouter des quantités relativement importantes de sucre pour rendre la boisson plus douce ou plus corsée. Des contrôles plus stricts ont obligé ces produits à être réétiquetés. - Alcool provenant d'autres matières premières
Le rhum doit provenir de produits de la canne à sucre tels que la mélasse ou le jus de canne à sucre. Si de l'alcool neutre d'une autre origine est ajouté (par exemple de l'alcool de grain), le produit n'entre pas dans la définition. - Méthode de production ou force
Les pourcentages minimaux d'alcool et les méthodes de production sont également fixés par la loi.
Ces dernières années, l'application de la loi est devenue plus stricte. Par conséquent, certaines marques qui ont été vendues comme du rhum pendant des années ont soudainement été étiquetées "boisson spiritueuse", "boisson spiritueuse épicée" ou "boisson spiritueuse à base de rhum".
Un exemple bien connu est celui de certains "rhums épicés". De nombreux consommateurs les appellent encore rhum, mais légalement, certains d'entre eux ne peuvent pas être appelés rhum en Europe parce qu'ils sont trop fortement aromatisés ou sucrés.
Cela ne signifie pas nécessairement que la qualité est moins bonne, mais simplement que le produit ne correspond plus à la définition stricte du rhum dans l'UE. Certains amateurs trouvent ces règles plus strictes positives, car elles permettent de distinguer plus clairement ce qui est du rhum pur de ce qui est une variété aromatisée.
Quel rhum est le plus savoureux ?
La question "Quel est le meilleur rhum ?" semble simple, mais la réponse dépend entièrement des goûts personnels. Au lieu de chercher immédiatement des bouteilles spécifiques, il est plus judicieux de réfléchir d'abord à ce que vous aimeriez boire. Aimez-vous les saveurs douces et sucrées comme la vanille, le caramel et le miel, ou préférez-vous les notes fraîches et légères comme les agrumes et la noix de coco ? Peut-être préférez-vous quelque chose de plus puissant avec du bois, des épices et du cacao, ou même un style plus prononcé et plus funky avec des fruits mûrs et une intensité presque sauvage. Après tout, le rhum est l'un des spiritueux les plus variés, et le terme "savoureux" a une signification différente pour chacun.
En outre, le moment joue également un rôle. Un rhum léger et frais se prête bien aux cocktails et aux journées chaudes, tandis qu'un rhum plus riche et plus corsé se prête mieux à une consommation isolée ou à un digestif. Il existe également des styles qui se situent entre les deux : suffisamment accessibles pour les cocktails, mais avec suffisamment de caractère pour être appréciés en solo.
En abordant la question de cette manière, vous découvrirez non seulement ce que vous trouvez être un rhum savoureux, mais vous commencerez également à mieux comprendre pourquoi ce rhum vous convient.
Quels sont les types de rhum ?
Les subdivisions les plus connues sont le blanc, l'or et le noir. Le rhum blanc est vif, frais et parfait pour les cocktails comme le mojito ou le daiquiri. Le rhum doré a un peu plus de corps grâce à une maturation courte. Le rhum brun mûrit plus longtemps et développe des notes riches et épicées que l'on peut boire pures en toute sécurité. Enfin, il y a le rhum épicé, auquel des épices comme la vanille ou la cannelle donnent une touche de douceur supplémentaire.
D'une manière générale, on peut distinguer les styles suivants :
- Lerhum blanc: clair et léger
- Le rhumdoré: doré, plus riche en goût que le rhum blanc, avec des notes de caramel et de vanille.
- Rhumnoir: sombre, de couleur profonde, avec des saveurs riches et complexes telles que la mélasse, le chocolat et les épices.
- Rhum épicé: aromatisé avec des épices telles que la cannelle, les clous de girofle et la vanille.
- Rhumoverproof: teneur élevée en alcool, souvent supérieure à 50 %.
- Rhum aromatisé: Ajout d'arômes tels que la noix de coco, l'ananas ou la mangue.
Qu'est-ce que le rhum à l'anglaise ?
Ce rhum est connu pour ses saveurs pleines, riches et complexes. Le rhum de style anglais présente souvent des notes de mélasse, de caramel, de fruits et d'épices.
Ce type de rhum est fabriqué à partir de mélasse et est souvent distillé dans des alambics, ce qui lui confère un profil aromatique robuste. Selon l'American Chemical Society, les rhums issus d'alambics contiennent plus d'esters et plus d'alcools, ce qui contribue à leur saveur complexe.
Les pays où ce type de rhum est traditionnellement produit sont la Jamaïque, la Barbade, la Guyane et la Trinité. Les marques de rhums anglais les plus connues sont Appleton Estate, Mount Gay et El Dorado.
Qu'est-ce que le rhum espagnol ?
Le rhum de type espagnol ("Ron") est plus léger et plus sucré, avec un goût doux et raffiné. Ces rhums ont souvent des notes de vanille, de caramel et de fruits tropicaux.
Il est fabriqué à partir de mélasse et souvent distillé dans des alambics à colonne, ce qui donne un rhum plus léger et plus pur. Les alambics à colonne permettent une distillation plus efficace, ce qui confère au rhum un caractère plus homogène. En outre, ces rhums sont souvent vieillis dans le cadre d'un système dit "Solera".
Pays où ce style spécifique de rhum est traditionnellement produit : Cuba, Porto Rico, République dominicaine et Venezuela. Des marques comme Bacardi, Ron Zacapa et Havana Club vous sont probablement familières.
Qu'est-ce que le rhum agricole ?
Le rhum de style français a un goût de terre, d'herbe et parfois de fleurs. Il est souvent complexe et peut aller de léger et frais à riche et épicé. C'est un véritable rhum "qu'on aime ou qu'on déteste" : certains ne jurent que par lui, d'autres l'exècrent.
Ce rhum est fabriqué à partir de jus de canne à sucre fraîchement pressé et est généralement distillé dans des alambics. La production suit souvent des normes strictes, comme l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) en Martinique, ce qui garantit une production constante et de haute qualité.
Pays où ce type de rhum est traditionnellement produit : Martinique, Guadeloupe et Haïti. Les marques les plus connues sont Rhum Clément, Rhum JM et Barbancourt.
Que signifient VS, VSOP et XO ?
Contrairement au cognac, ces appellations ne sont pas réglementées dans le rhum. Par conséquent, ces désignations indiquent souvent davantage la qualité ou le style, mais ne font pas nécessairement référence à un âge explicite (minimum) de l'eau-de-vie dans la bouteille.
Quelle est la force du rhum ?
La plupart des rhums titrent entre 37,5 % et 40 % d'alcool. Mais attention : il existe aussi des rhums dits " overproof " qui dépassent allègrement les 60 %. Ceux-ci relèveront immédiatement votre cocktail - ou lui donneront un solide coup de poing s'ils sont consommés purs.
Quelle est la différence entre le rhum, la cachaça et le rhum agricole ?
Tout est dans la base. Le rhum est généralement fabriqué à partir de mélasse, tandis que la cachaça (du Brésil) et le rhum agricole (des Caraïbes françaises) proviennent toujours de jus de canne à sucre frais. Le résultat ? Le rhum agricole et la cachaça ont tendance à avoir une touche herbacée et épicée, tandis que le rhum a tendance à être plus rond et plus doux.
Quel rhum utilisez-vous pour vos cocktails ?
Pour les boissons fraîches telles que le mojito ou le daiquiri, il est préférable de choisir un rhum blanc léger. Les cocktails tiki ou un Dark 'n Stormy, en revanche, gagnent en profondeur avec un rhum foncé ou épicé. En résumé : le choix du rhum fait toute la différence dans votre verre.
Quels sont les rhums que l'on peut boire purs ?
Les rhums vieillis de la Barbade, de la Jamaïque ou de la République dominicaine, par exemple, sont souvent doux, complexes et idéaux pour être dégustés purs. Ils peuvent facilement rivaliser avec un bon whisky ou un cognac en termes de profondeur.
Quel est le goût du rhum par rapport à celui du whisky ou du brandy ?
Le rhum a tendance à être plus doux et plus rond grâce à la canne à sucre. Le whisky peut être malté, épicé ou fumé, tandis que le brandy a plutôt des notes fruitées, proches du vin. C'est une question de goût, mais le rhum a souvent un caractère plus tropical.
Quel est le processus de maturation du rhum ?
Le rhum mûrit généralement dans des fûts d'ex-bourbon. En raison du climat chaud des Caraïbes, ce processus est plus rapide que pour le whisky écossais. Par conséquent, un rhum de 8 ans d'âge peut déjà avoir un goût étonnamment intense.
Quelle est la différence entre le rhum de distillation et le rhum de distillation à colonne ?
- Lepot still-rum est riche, puissant et complexe parce qu'il est distillé en plus petites quantités.
- LeColumn still-rum est plus léger et plus propre, idéal pour les mélanges.
De nombreuses marques combinent les deux styles pour obtenir un profil équilibré.
Que signifie "solera" ou "solera system rum" sur une bouteille de rhum ?
Le rhum Solera System fait référence à une méthode de maturation où les rhums jeunes et vieux se côtoient. Dans un système Solera, des fûts d'âges différents sont empilés les uns sur les autres, le rhum le plus ancien se trouvant au fond. Les bouteilles sont remplies à partir de ces fûts inférieurs, puis le fût est réapprovisionné avec du rhum de la rangée supérieure, et ainsi de suite. Le résultat est un mélange de plusieurs âges différents qui donne un produit final savoureux et complexe, tout en restant cohérent en termes de qualité, de style et de reconnaissabilité. Étant donné que les fûts les plus anciens au fond sont toujours dilués avec des rhums plus jeunes, le produit final d'un système Solera fonctionnant correctement, après des décennies de production, contient toujours des traces du tout premier rhum, le plus ancien, avec lequel le processus a commencé.
Le numéro de l'année figurant sur la bouteille fait donc souvent référence au rhum le plus ancien de l'assemblage, et non à l'âge moyen.
Le rhum est-il toujours fabriqué à partir de canne à sucre ?
Oui, c'est un must. Qu'il s'agisse de mélasse ou de jus de canne à sucre, le rhum doit toujours provenir de la canne à sucre. Les autres sucres (betterave, palme, etc.) sont officiellement exclus de la définition.
La base d'un rhum peut généralement être réduite à l'un des groupes suivants :
- Mélasse (mélasse, sirop) : La mélasse est fermentée et distillée, après quoi le rhum peut être vieilli en fûts. La mélasse est un sous-produit de la production de sucre et contient de nombreux sucres qui sont convertis en alcool et en arômes complexes au cours de la fermentation.
- Jus de canne à sucre : Ce rhum est connu pour son goût naturel et non altéré de canne à sucre. Dans ce rhum, le jus est directement fermenté puis distillé.
- Rhum épicé: Rhum de base auquel des épices et parfois des arômes supplémentaires sont ajoutés pendant ou après le processus de distillation.
- Sirop de canne à sucre: Le sirop de canne à sucre est fermenté et distillé. L'utilisation du sirop de canne à sucre confère au rhum un arôme de canne à sucre plus concentré et plus pur.
- Miel de canne à sucre: Cette substance, également connue sous le nom de "miel de caña" en espagnol, est un liquide épais et sirupeux obtenu en faisant bouillir le jus de canne à sucre jusqu'à ce qu'il s'épaississe, mais avant qu'il ne se cristallise en sucre. Cette méthode est moins répandue et donne un rhum au goût unique et riche.
- Rhum arrangé: Le rhum de base est mélangé à divers arômes et laissé à macérer pendant un certain temps. Cela donne au rhum un profil distinct et souvent sucré.
Qu'est-ce que la mélasse ?
La mélasse est un sous-produit sirupeux du raffinage du sucre. Elle est créée lorsque la canne à sucre ou la betterave sucrière est transformée en sucre.
Quelle est la différence entre le rhum blanc et le rhum brun ?
La différence entre le rhum blanc et le rhum brun réside principalement dans les méthodes de production et les durées de vieillissement, ce qui se traduit par des saveurs, des couleurs et des utilisations différentes. Le rhum blanc est clair et translucide, a une saveur douce et légère avec des notes subtiles, et est souvent vieilli moins longtemps que le rhum brun, généralement dans des cuves en acier inoxydable ou des fûts neutres pour préserver sa couleur. Ce type de rhum est populaire dans les cocktails tels que les mojitos et les daiquiris, où un goût subtil de rhum est souhaité sans affecter la couleur de la boisson.
Le rhum brun, quant à lui, est de couleur brun foncé à presque noir, avec une saveur riche et corsée qui contient des notes complexes de caramel, de vanille et parfois d'épices. Ce rhum est vieilli plus longtemps dans des fûts de chêne, ce qui contribue à sa couleur foncée et à son goût riche. On y ajoute parfois du caramel pour lui donner plus de couleur et de saveur. Le rhum brun est souvent utilisé dans les cocktails où l'on souhaite obtenir un goût de rhum plus prononcé, comme dans un rhum old fashioned, ou consommé pur comme un rhum à siroter.
Quelle est l'histoire du rhum ?
Le rhum a été produit pour la première fois dans les Caraïbes au XVIIe siècle, la première production attestée ayant eu lieu à la Barbade vers 1650. La production s'est rapidement étendue à l'Amérique du Nord, en particulier aux colonies de la Nouvelle-Angleterre, où le rhum est devenu un produit commercial important.
Le rhum a joué un rôle crucial dans la traite transatlantique des esclaves, également connue sous le nom de commerce triangulaire. Les esclaves d'Afrique étaient amenés dans les Caraïbes pour travailler dans les plantations de canne à sucre, tandis que le sucre et le rhum étaient expédiés vers l'Europe et l'Amérique du Nord. Les habitants et les travailleurs avaient souvent accès au rhum produit localement, ce qui en faisait une boisson populaire parmi les classes sociales inférieures. Cette situation a donné au rhum une connotation négative et l'a fait considérer comme la boisson des pauvres. Aujourd'hui, cette image a complètement changé et le rhum est une boisson polyvalente et populaire.
Pourquoi le rhum est-il si fortement associé aux pirates ?
Aux XVIIe et XVIIIe siècles, le rhum était le moyen de paiement et d'échange dans les Caraïbes. Les marins recevaient souvent une ration de rhum en guise de salaire. Il n'est donc pas étonnant que les pirates et le rhum soient depuis lors inextricablement liés.
Où puis-je acheter du rhum ?
Les rhums de base comme le Havana Club brun se trouvent aujourd'hui dans n'importe quel magasin ou supermarché, mais il y a beaucoup plus ! Avec plus de 1 000 rhums dans notre gamme, Drankenshop Broekmans est l'endroit idéal pour tous vos besoins en rhum, quels que soient la couleur, l'arôme, le profil, la marque, le pays ou la fourchette de prix que vous recherchez.
