Sailor's Home se consacre entièrement à la fabrication des meilleurs whiskeys irlandais, inspirés par l'artisanat et la passion de la découverte. Et qui est à la barre de cette aventure ? Le légendaire maître distillateur Jack Ó'Sé. Jack a commencé son parcours dans le monde du whisky en tant que jeune homme enthousiaste et ambitieux, complètement fasciné par l'art de la distillation. Il a travaillé dans le monde entier au cours de son périple, s'imprégnant d'influences et d'idées différentes et affinant constamment ses propres compétences. Sa détermination et son approche innovante lui ont valu la réputation d'être l'un des fabricants de whisky les plus talentueux et les plus respectés d'Irlande et d'ailleurs.
Les cinq références de base
Les cinq références de base de Sailor's Home sont toutes disponibles dans notre boutique en ligne. Mais par laquelle devriez-vous commencer ? Laquelle vous plaira le plus ? Ne vous inquiétez pas, nous ne vous laisserons pas dans l'ignorance. Vous trouverez ci-dessous la présentation des 5 whiskeys de la gamme de base de Sailor's Home :
Sailor's Home Journey 43 %.
"Votre nouveau whisky préféré
Avec Stormchaser (voir ci-dessous), Sailor's Home Journey constitue le cœur de la "série des explorateurs" de Sailor's Home. Ce whiskey irlandais, triplement distillé, commence son processus de maturation dans des fûts de chêne américain vierge, avant d'être transféré dans des fûts de bourbon américain. Il est ensuite mélangé à du whiskey de malt irlandais vieilli dans des fûts de bourbon américain, puis achevé dans des fûts de rhum jamaïcain, ce qui lui confère des notes de fruits tropicaux et de rhum.
Profil aromatique
- Nez: Caramel, chêne grillé, rhum noir.
- Bouche: Caramel collant, mélasse parfaitement équilibrée par la profondeur du malt.
- Finale: banane mûre, mélasse et vanille.
Vous pensez que c'est une belle référence à offrir ? Cette variante est également disponible sous la forme d'un joli paquet cadeau comprenant un verre tumbler.
Maison des marins Stormchaser 46
"Aventureux, élémentaire et en parfaite harmonie.
Ce whiskey irlandais single malt, élaboré de main de maître, combine des saveurs puissantes et intenses de manière parfaitement équilibrée. Il s'agit d'un whiskey irlandais single malt à triple distillation, vieilli dans des fûts de chêne vierge et d'ex-bourbon. Son caractère unique est encore renforcé par deux finitions différentes mais harmonieuses : des fûts de bière stout irlandaise artisanale et des fûts de madère. Cela confère à ce whiskey une saveur distinctive qui mérite sans conteste une place d'honneur parmi les marques de whiskey irlandais les plus connues.
Profil aromatique
- Nez: cacao, houblon doux-amer, malt torréfié
- Bouche: épices subtiles, notes d'espresso et de chocolat noir, vanille crémeuse et zeste d'orange
- Finale: sirop, notes de fruits noirs
Sailor's Home Single Pot Still The Haven 43 %
"Mieux que n'importe quel port dans la tempête
Avec The Horizon et Caravelle (voir ci-dessous), The Haven forme la "Série des îles" de Sailor's Home. Ce qui rend cette référence si particulière, c'est qu'il s'agit d'un whiskey Single Pot Still. L'étiquette ne peut porter la mention "Single Pot Still" que si le whisky provient d'une seule distillerie, qu'il est fabriqué à partir d'une combinaison d'orge maltée et non maltée, et qu'il est distillé dans un alambic. Ce style de whisky est très apprécié dans le monde entier et est unique à l'Irlande !
Le Haven est un spiritueux distillé trois fois et fabriqué à partir d'orge irlandaise maltée et non maltée, avec un ajout d'avoine pour une sensation en bouche douce et soyeuse. Pour que ce whiskey spécial atteigne la perfection, des fûts de Sherry Oloroso espagnol et de Bourbon américain ont été soigneusement sélectionnés.
Profil d'arômes
- Nez : Raisins verts, épices chaudes, chêne miellé.
- Bouche: Bouche crémeuse et enchanteresse, épices, amandes grillées et vanille.
- Finale: sucre brun, fruits noirs mûrs.
Sailor's Home The Horizon 10 Years 46% (en anglais)
"Ce qui pourrait être, juste au-delà de l'horizon.
Cet exceptionnel whiskey irlandais de malt et de grain a été vieilli pendant au moins 10 ans dans des fûts de bourbon américains. Une finition experte dans des fûts de rhum soigneusement sélectionnés de la Barbade ajoute des accents de saveur luxuriants et raffinés, typiques des origines du rhum caribéen.
Profil d'arômes
- Nez: Délicieuse cassonade et fruits tropicaux mûrs.
- Bouche: fondant de miel malté, profondeur du chêne, rhum soyeux, vanille, banane caramélisée.
- Finale: caramel au beurre et zeste d'orange.
Sailor's Home Caravelle 10 Years 46% (en anglais)
"Explorez le rhum agricole luxuriant de la Martinique.
Caravelle tire son nom du voilier utilisé pour les voyages de découverte lointains aux 15e et 17e siècles, et de la péninsule de Caravelle, une réserve naturelle vierge et luxuriante de la Martinique. Ce sublime whiskey irlandais de malt et de grain a été vieilli pendant au moins 10 ans dans des fûts de bourbon américains, avec une touche finale dans des fûts de rhum agricole martiniquais soigneusement sélectionnés.
Profil d'arômes
- Nez: Ananas, herbe de savane, sucre demerara
- Bouche: Caramel gras et crémeux, canne à sucre, orange sanguine, réglisse
- Finale: bananes confites
Editions limitées et Single Casks
En plus des cinq références de base, la gamme Sailor's Home comprend désormais un certain nombre d'éditions limitées et de Single Cask.
Sailor's Home Tradewinds (édition limitée)
Tradewinds, une édition limitée de la série Island comprenant des whiskies de 10 ans d'âge, porte le nom des vents dominants qui influencent le climat, la culture, le commerce et l'histoire de Trinité-et-Tobago. Il s'agit d'excellents whiskys irlandais de malt et de grain, vieillis pendant au moins 10 ans dans des fûts de bourbon américains et finis dans des fûts de rhum épicé de Trinité-et-Tobago spécialement sélectionnés. Ces fûts de rhum étaient à l'origine des fûts de sherry, auxquels ont été ajoutés des épices des Caraïbes et du thé d'Inde au rhum de Trinité-et-Tobago. Le résultat est exotique, intrigant et délicieux.
- Nez: zeste d'orange, sucre muscovado, thé noir.
- Bouche: sherry, biscuits caramélisés, miel et paprika.
- Finale: amandes et glaçage au miel.
Sailor's Home Discovery (Single Cask)
Le Cask 98995 est un single malt irlandais de 8 ans d'âge embouteillé à 56,28%. Discovery a mûri pendant 3 ans dans des fûts de bourbon et 5 ans dans des fûts de rhum jamaïcain.
- Nez: abricot, zeste d'orange, compote de pommes.
- Bouche: mélasse, yaourt à la vanille, poire, noix et abricot.
- Finale: poire et gâteau aux amandes douces.
Sailor's Home Odyssey (Single Cask)
Le Cask 7843 est un single malt irlandais de 22 ans d'âge embouteillé à 54,44%. Odyssey a mûri intégralement dans des fûts de bourbon. Limité à 205 bouteilles dans le monde entier !
- Nez: nectarine, mangue, notes florales, dattes et un soupçon de chêne grillé.
- Bouche: amandes douces, sirop de poire, caramel et abricot.
- Finale: chocolat noir.
Sailor's Home Voyager (Single Cask)
Le Cask 197133 est un single malt irlandais de 22 ans d'âge embouteillé à 56,9%. Voyager a mûri pendant 18 ans dans des fûts de bourbon et 4 ans dans des fûts de cognac. Limité à 577 bouteilles dans le monde.
- Nez: miel de manuka, cerises noires et raisins bleus.
- Bouche: poivre blanc, sucre demerara, vanille et mandarine.
- Finale: clou de girofle, noisette, poire et prune.
Hey psst, pendant que vous êtes ici...vous voulez tout savoir sur l'Irish Whiskey ? Vous pouvez le lire ici.
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Je connais Broekmans depuis que j'ai obtenu mon diplôme en 2006 et, grâce à Jan, j'ai appris à connaître sa passion pour les spiritueux. ; Je travaille quotidiennement pour la boutique en ligne, le service clientèle et tout ce qui concerne l'informatique. ; Pendant mon temps libre, je peux apprécier le rhum aussi bien que le whisky, mais aussi un gin tonic ou un simple bellini. ; Pour reprendre les mots de Martien Meiland : s'il n'y a pas d'alcool dedans, ne m'appelez pas !
