Sailor's Home is helemaal toegewijd aan het maken van de allerbeste Ierse whiskey's, geïnspireerd door vakmanschap en een passie voor ontdekking. En wie staat er aan het roer van dit avontuur? Niemand minder dan de legendarische meesterdistilleerder Jack Ó'Sé. Jack begon zijn reis in de whiskeywereld als een enthousiaste en ambitieuze jongeman, volledig gefascineerd door de kunst van distilleren. Hij heeft overal ter wereld gewerkt aan zijn reis, verschillende invloeden en ideeën opgepikt, en zijn eigen vaardigheden voortdurend verfijnd. Met zijn vastberadenheid en innovatieve aanpak heeft hij uiteindelijk een reputatie opgebouwd als een van de meest getalenteerde en gerespecteerde whiskeymakers in Ierland en daarbuiten.
De vijf basisreferenties
De vijf basisreferenties van Sailor’s Home zijn allemaal terug te vinden in onze webshop. Maar met welke moet je beginnen? Welke zal je het meest bevallen? Geen zorgen, we laten je niet in het duister tasten. Hieronder vind je de introductie van de 5 whiskeys uit het basisgamma van Sailor's Home:
Sailor’s Home Journey 43%
"Your new go-to whiskey"
Sailor’s Home Journey vormt samen met Stormchaser (zie hieronder) de kern van de “Explorer Series” van Sailor’s Home. Deze Ierse whiskey, drievoudig gedistilleerd, begint zijn rijpingsproces in Virgin American oak vaten, waarna hij vervolgens wordt overgeheveld in Amerikaanse Bourbonvaten. Hier wordt hij gemengd met Ierse moutwhiskey die gerijpt is in Amerikaanse Bourbonvaten en daarna afgewerkt is in Jamaicaanse rumvaten, wat resulteert in de toevoeging van tropisch fruit en rumtonen.
Smaakprofiel
- Neus: Butterscotch, geroosterd eikenhout, donkere rum.
- Mond: Sticky toffee, melasse perfect in balans met de diepgang van mout.
- Afdronk: Rijpe banaan, melasse en vanille
Lijkt dit jou een leuke referentie om cadeau te doen? Deze variant is ook verkrijgbaar als een mooi geschenkpakket inclusief tumbler glas.
Sailor’s Home Stormchaser 46%
“Adventurous, elemental, and in perfect harmony"
Deze meesterlijk vervaardigde single malt Ierse whiskey combineert krachtige en intense smaken op een perfect uitgebalanceerde manier. Het is een driemaal gedistilleerde single malt Ierse whiskey die gerijpt is in virgin oak en ex-Bourbon vaten. Het unieke karakter wordt verder versterkt door twee verschillende, maar harmonieuze afwerkingen: vaten van ambachtelijk Iers stoutbier en Madeira vaten. Dit geeft deze whiskey een onderscheidende smaak die absoluut een ereplaats verdient tussen de bekendere Ierse whiskeymerken.
Smaakprofiel
- Neus: Cacao, bitterzoete hop, geroosterde mout
- Mond: Subtiele kruiden, espresso en donkere chocoladetonen, romige vanille en sinaasappelzeste
- Afdronk: Stroop, hints van donker fruit
Sailor’s Home Single Pot Still The Haven 43%
"Better than any port in a storm"
The Haven vormt samen met The Horizon en Caravelle (zie hieronder) de "Islands Series" van Sailor's Home. Wat deze referentie zo speciaal maakt, is dat het een Single Pot Still whiskey is. Op het etiket mag alleen "Single Pot Still" vermeld worden als de whiskey afkomstig is van één distilleerderij, gemaakt is van een combinatie van gemoute en ongemoute gerst, én gedestilleerd is in een pot still. Deze stijl van whiskey, is een ware favoriet over de hele wereld en is uniek voor Ierland!
The Haven is een spirit die driemaal gedestilleerd is en gemaakt is van gemoute en ongemoute Ierse gerst, met een toevoeging van haver voor een zijdezacht mondgevoel. Om deze speciale whiskey tot in de perfectie te laten rijpen, zijn Spaanse Oloroso Sherry en Amerikaanse Bourbon vaten zorgvuldig geselecteerd.
Smaakprofiel
- Neus: Groene druiven, warme specerijen, honingachtig eikenhout.
- Mond: Betoverend romig mondgevoel, pot specerijen, geroosterde amandelen en vanille.
- Afdronk: Bruine suiker, rijp zwart fruit.
Sailor’s Home The Horizon 10 Years 46%
"What might be, just over the horizon"
Deze bijzondere Ierse malt- en graanwhiskey heeft minstens 10 jaar gerijpt in Amerikaanse Bourbonvaten. De deskundige afwerking in zorgvuldig geselecteerde rumvaten uit Barbados voegt weelderige en verfijnde smaakaccenten toe, die typerend zijn voor de oorsprong van de Caribische rum.
Smaakprofiel
- Neus: Overheerlijke bruine suiker en rijp tropisch fruit.
- Mond: Smeltkroes van gemoute honing, diepte van eikenhout, zijdezachte rum, vanille, gekarameliseerde banaan.
- Afdronk: boterachtige toffee met sinaasappelzeste.
Sailor’s Home Caravelle 10 Years 46%
"Explore lush martinique rhum agricole"
Caravelle is vernoemd naar het zeilschip dat in de 15e tot de 17e eeuw werd gebruikt voor verre ontdekkingsreizen, en naar het schiereiland Caravelle, een ongerept en weelderig natuurreservaat op Martinique. Deze sublieme Ierse malt- en graanwhiskey heeft minstens 10 jaar gerijpt in Amerikaanse Bourbonvaten, met een finishing touch in zorgvuldig geselecteerde vaten van Martinique Rhum Agricole.
Smaakprofiel
- Neus: Ananas, savannegras, demerarasuiker
- Mond: Vette romige toffee, suikerriet, bloedsinaasappel, zoethout
- Afdronk: Gekonfijte bananen
Limited Editions en Single Casks
Bovenop de vijf basisreferenties vind je inmiddels ook een aantal Limited Editions en Single Cask releases terug in het gamma van Sailor's Home.
Sailor’s Home Tradewinds (Limited Edition)
Tradewinds, een gelimiteerde editie in de Island Series die bestaat uit 10 jaar oude whiskey's, is vernoemd naar de heersende winden die het klimaat, de cultuur, de handel en de geschiedenis van Trinidad & Tobago beïnvloeden. Uitstekende Ierse malt- en graanwhiskey's, minstens 10 jaar gerijpt in Amerikaanse Bourbonvaten, die worden afgewerkt in speciaal geselecteerde vaten van Trinidad en Tobago Spiced Rum. Deze rumvaten waren oorspronkelijk sherryvaten, met Caribische kruiden en thee uit India toegevoegd aan de Trinidad en Tobago rum. Het resultaat is exotisch, intrigerend en heerlijk.
- Neus: zeste van sinaasappel, muscovado suiker, zwarte thee.
- Mond: sherry, gekaramelliseerde koekjes, honing en paprika.
- Afdronk: amandelen en honingglazuur.
Sailor’s Home Discovery (Single Cask)
Vat 98995 is een 8 jaar oude Ierse single malt gebotteld op 56,28%. Discovery rijpte 3 jaar op bourbonvaten en 5 jaar op Jamaicaanse rumvaten.
- Neus: abrikoos, zeste van sinaasappel, appel compote.
- Mond: melasse, vanille yoghurt, peer, walnoot en abrikoos.
- Afdronk: peer en zoete amandelcake.
Sailor’s Home Odyssey (Single Cask)
Vat 7843 is een 22 jaar oude Ierse single malt gebotteld op 54,44%. Odyssey rijpte integraal op bourbonvaten. Gelimiteerd tot 205 flessen wereldwijd!
- Neus: nectarine, mango, florale hints, dadels en een vleugje getoaste eik
- Mond: zoete amandelen, perensiroop, karamel en abrikoos.
- Afdronk: donkere chocolade.
Sailor’s Home Voyager (Single Cask)
Vat 197133 is een 22 jaar oude Ierse single malt gebotteld op 56,9%. Voyager rijpte 18 jaar op bourbonvaten en 4 jaar op cognacvaten. Gelimiteerd tot 577 flessen wereldwijd.
- Neus: manukahoning, zwarte kersen en blauwe druiven.
- Mond: witte peper, demerara suiker, vanille en mandarijn.
- Afdronk: kruidnagel, hazelnoot, peer en pruimen.
Hey psst, nu je hier toch bent…wil jij alles weten over Ierse Whiskey? Je leest het hier.
Marketing • IT • Klantenservice
Ik ken Broekmans al van toen ik in 2006 afstudeerde en dankzij Jan heb ik de passie voor sterke dranken leren kennen. Ik zet mij dageljks in voor de webshop, de klantendienst en alle IT die daar bij komt kijken. In mijn vrije tijd kan ik naast whisky ook heel erg genieten van rum, maar net zo goed ook van een gin-tonic of een eenvoudige bellini. Om het met de woorden van Martien Meiland te zeggen: als er geen alcohol in zit, mij niet bellen!
