Mexicaanse mezcal
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Amaras Verde Momento
69360° view beschikbaar
Amaras Verde Momento
Op voorraad
Amaras Verde Momento is een Mexicaanse mezcal die in zijn eenvoud meteen duidelijk maakt waar hij thuishoort: bij klanten die bewust naar mezcal zoeken en een fles willen met een herkenbare naam en een stevige, maar niet buitensporige alcoholsterkte van 42%.
Binnen het mezcalassortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die regelmatig de aandacht trekt. Niet door een lange technische uitleg, maar door zijn duidelijke identiteit: Amaras Verde Momento, afkomstig uit Mexico, met de focus volledig op de categorie mezcal.
Omdat er geen verdere productdetails of proefnotities zijn opgegeven, houden we de omschrijving bewust zuiver. Wat vaststaat, is dat dit een mezcal is met voldoende kracht om serieus genomen te worden, zonder dat we er aroma's of (…)Los Siete Misterios Doba-Yej Copper Pot
35360° view beschikbaar
Los Siete Misterios Doba-Yej Copper Pot
Op voorraad
Los Siete Misterios Doba-Yej Copper Pot is een Mexicaanse mezcal met een duidelijke identiteit: de naam zet meteen de herkomst, het merk en de Copper Pot-aanduiding centraal. Zonder overbodige uitleg geeft deze fles vooral het gevoel van een mezcal die zijn oorsprong niet probeert te verbergen.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit zo'n referentie die regelmatig de aandacht trekt bij klanten die bewust naar mezcal zoeken. Het alcoholpercentage van 44% geeft hem net wat meer aanwezigheid dan een standaard botteling, zonder dat we daar extra smaakclaims aan moeten verbinden.
Wie Los Siete Misterios wil ontdekken via een compacte, herkenbare mezcalbenaming, vindt in Doba-Yej Copper Pot een interessante fles uit Mexico met een sterke (…)Del Maguey Mezcal Vida
43360° view beschikbaar
Del Maguey Mezcal Vida
Op voorraad
Del Maguey Mezcal Vida is een Mexicaanse mezcal van Del Maguey, gebotteld op 42% alcohol. Meer details geeft de aangeleverde productinformatie niet, maar juist daardoor blijft de introductie helder: dit is een mezcal waarbij merk, herkomst en stijl centraal staan.
Bij Drankenshop Broekmans merken we dat Vida een vertrouwde naam is voor klanten die bewust naar mezcal zoeken. Het is geen product dat uitleg nodig heeft via lange technische gegevens; de aantrekkingskracht zit in de duidelijke identiteit van Del Maguey en de Mexicaanse oorsprong.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.delmaguey.com/
Voor Del Maguey Mezcal Vida zijn in de aangeleverde gegevens geen specifieke proefnotities opgenomen. Daarom voegen we geen (…)Del Maguey Crema De Mezcal
21360° view beschikbaar
Del Maguey Crema De Mezcal
Op voorraad
Del Maguey Crema De Mezcal is een Mexicaanse mezcal van Del Maguey, gebotteld op 40% alcohol. Met zo weinig ruis in de beschikbare gegevens blijft de kern mooi helder: dit is een mezcal waarbij de herkomst en de naam van het huis centraal staan.
Binnen het mezcalassortiment van Drankenshop Broekmans is dit een fles voor wie gericht op zoek is naar Del Maguey en een Mexicaanse mezcal met een klassieke drinksterkte. De naam Crema De Mezcal geeft deze uitgave meteen een herkenbare plaats binnen het aanbod van het merk, zonder dat we daar extra smaakclaims aan hoeven toe te voegen.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.delmaguey.com/
Voor Del Maguey Crema De Mezcal zijn in de aangeleverde gegevens geen afzonderlijke (…)Montelobos Espadin
55360° view beschikbaar
Montelobos Espadin
Op voorraad
Montelobos Espadin is een Mexicaanse mezcal die binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans vooral interessant is voor wie gericht op zoek is naar een duidelijke, herkenbare mezcal van één merknaam met een uitgesproken plaats van herkomst.
De naam zet Espadin centraal, terwijl Montelobos als merk de identiteit van deze botteling draagt. Met een alcoholpercentage van 43,2% zit hij net iets boven de klassieke 40%, zonder dat de aangeleverde gegevens verdere details geven over productie, rijping of proefprofiel. Daardoor presenteren we hem liever zuiver op basis van wat vaststaat: een mezcal uit Mexico, gebotteld onder de naam Montelobos Espadin.
Voor Montelobos Espadin zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. Daarom voegen we geen verzonnen (…)Ilegal Mezcal Joven
15
Ilegal Mezcal Joven
Op voorraad
Ilegal Mezcal Joven is een Mexicaanse mezcal van het merk Ilegal, gebotteld op 40% alcohol. De naam houdt het bewust helder: dit is geen product dat zijn verhaal zoekt in een lange lijst technische details, maar in zijn directe identiteit als mezcal uit Mexico.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze fles vooral voor klanten die gericht naar Ilegal vragen of een duidelijke kennismaking zoeken met mezcal als categorie. De beperkte gegevens rond rijping of productie laten we hier bewust niet invullen; wat vaststaat, is de herkomst, het merk en de sobere positionering als Joven.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.ilegalmezcal.com/
Voor Ilegal Mezcal Joven zijn geen specifieke proefnotities aangeleverd. Daarom (…)Ilegal Mezcal Reposado Incl. Doos
20
Ilegal Mezcal Reposado Incl. Doos
Op voorraad
Ilegal Mezcal Reposado is een Mexicaanse mezcal van het merk Ilegal, gebotteld op 40% alcohol. De naam zet meteen de toon: dit is de Reposado-uitvoering binnen het Ilegal-assortiment, met een duidelijke focus op mezcal als categorie en op Mexico als herkomst.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n fles graag in het gesprek wanneer iemand specifiek naar mezcal zoekt en niet zomaar naar een neutrale spirit. De combinatie van merk, herkomst en Reposado-aanduiding maakt dit een gerichte keuze voor wie Ilegal wil ontdekken of binnen mezcal een herkenbare naam zoekt.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.ilegalmezcal.com/
Voor Ilegal Mezcal Reposado zijn geen specifieke proefnotities meegeleverd. Op basis van de beschikbare (…)Amaras Americana
66
Amaras Americana
Op voorraad
Amaras Americana is een ambachtelijke mezcal uit Mexico, gemaakt van Americana-agave die 8 tot 10 jaar groeit in Tlacolula, Oaxaca. Dat lange groeitraject geeft deze mezcal meteen een ander vertrekpunt dan een vluchtig gemaakte spirit: hier draait het om geduld, herkomst en een duidelijke band met de agave zelf.
De productie blijft bewust dicht bij het ambacht. De mezcal wordt natuurlijk gefermenteerd zonder sulfieten en gedistilleerd in koperen ketels met houten deksels. Die manier van werken ondersteunt het rijke aromatische profiel dat in de productinformatie naar voren komt, zonder de zachtheid uit het oog te verliezen.
Binnen het mezcalassortiment van Drankenshop Broekmans is Amaras Americana vooral interessant voor wie een mezcal zoekt waarin agave, (…)Amaras Americana (Schade: Etiket vuil, beschadigd of ontbrekend)
SCHADE66
Amaras Americana (Schade: Etiket vuil, beschadigd of ontbrekend)
Laatste in voorraad!
Amaras Americana is een ambachtelijke mezcal uit Mexico, gemaakt van Americana-agave die 8 tot 10 jaar groeit in Tlacolula, Oaxaca. Dat lange groeitraject geeft deze mezcal meteen een ander vertrekpunt dan een vluchtig gemaakte spirit: hier draait het om geduld, herkomst en een duidelijke band met de agave zelf.
De productie blijft bewust dicht bij het ambacht. De mezcal wordt natuurlijk gefermenteerd zonder sulfieten en gedistilleerd in koperen ketels met houten deksels. Die manier van werken ondersteunt het rijke aromatische profiel dat in de productinformatie naar voren komt, zonder de zachtheid uit het oog te verliezen.
Binnen het mezcalassortiment van Drankenshop Broekmans is Amaras Americana vooral interessant voor wie een mezcal zoekt waarin agave, (…)Jouw voordeel: € 8,65 / 15%
Amaras Cupreata Joven
43360° view beschikbaar
Amaras Cupreata Joven
Op voorraad
Amaras Cupreata Joven is een Mexicaanse mezcal die meteen duidelijk maakt waar de aandacht naartoe gaat: naar de stijl en identiteit die in de naam Cupreata Joven besloten ligt. Zonder overbodige opsmuk presenteert deze fles zich als een gerichte keuze binnen de wereld van mezcal.
Bij Drankenshop Broekmans past zo'n mezcal mooi in het assortiment voor klanten die niet zomaar een algemene fles zoeken, maar een Mexicaanse spirit met een uitgesproken naam en duidelijke herkomst. Met 41% alcohol blijft hij stevig genoeg om zijn plaats aan tafel of in het glas op te eisen, zonder dat er extra claims nodig zijn om hem interessant te maken.
Er zijn geen gedetailleerde proefnotities meegeleverd voor Amaras Cupreata Joven. Op basis van de beschikbare gegevens kan hij (…)Amaras Espadin Joven
69360° view beschikbaar
Amaras Espadin Joven
Tijdelijk uitverkocht
Verwacht: 01/11/2026Amaras Espadin Joven is een Mexicaanse mezcal die binnen zijn categorie meteen duidelijk communiceert waar hij voor staat: Espadin, Joven en Mexico. Zonder overbodige opsmuk in de beschikbare productinformatie blijft vooral dat heldere profiel overeind, waardoor deze fles interessant is voor wie gericht naar mezcal zoekt en niet verdwaald wil raken in een teveel aan technische details.
Bij Drankenshop Broekmans merken we dat dit soort mezcal vaak wordt gekozen door klanten die de categorie willen verkennen of een vertrouwde naam zoeken binnen het Mexicaanse segment. Met een alcoholpercentage van 37% blijft hij duidelijk een volwaardige spirit, maar zonder dat het cijfer op het etiket de aandacht opeist.
De populariteit van deze fles zit net in die eenvoud: (…)Amaras Logia Coyote
160360° view beschikbaar
Amaras Logia Coyote
Op voorraad
Amaras Logia Coyote is een mezcal die vooral draait om herkomst, tijd en respect voor de grondstof. Hij wordt gemaakt van Coyote agaves, Agave Americana, die 8 tot 10 jaar groeien in de Tlacolula-regio van Oaxaca. Dat lange groeitraject geeft deze spirit meteen een ander ritme dan een doorsnee drank: dit is het resultaat van geduldige landbouw en ambachtelijk werk.
De productie blijft dicht bij traditionele mezcalwaarden. De fermentatie gebeurt in open dennenhouten vaten en de distillatie in een koperen ketel, met een alcoholpercentage van 46%. Die combinatie ondersteunt het aardse, houtachtige en kruidige karakter dat in deze mezcal naar voren komt.
Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is dit een mooie keuze voor wie mezcal niet alleen als rokerige (…)Amaras Logia Madrecuishe
241360° view beschikbaar
Amaras Logia Madrecuishe
Op voorraad
Amaras Logia Madrecuishe is een mezcal met een duidelijke herkomst en een uitgesproken ambachtelijke signatuur. Hij wordt gemaakt van Madrecuishe agave, Agave Karwinskii, die 15 tot 25 jaar groeit in de Tlacolula-regio van Oaxaca. Dat lange groeitraject geeft deze mezcal meteen een ander ritme dan veel meer alledaagse distillaten: dit is geen snelle productie, maar een drank die begint bij geduld op het veld.
De productie blijft dicht bij traditionele methodes. Na natuurlijke fermentatie in vaten van dennenhout wordt de mezcal gedistilleerd in kleipotten, op 43% alcohol. Dat soort informatie vertelt bij Drankenshop Broekmans vooral iets over de stijl: een mezcal waarin agave, aarde, kruiden en mineraliteit centraal staan, eerder dan een gladgestreken of overdreven (…)Amaras Reposado
54
Amaras Reposado
Op voorraad
Amaras Reposado is een Mexicaanse mezcal uit Oaxaca, meer bepaald uit de regio Tlacolula, waar het ambachtelijke karakter duidelijk centraal staat. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze reposado graag in het gezelschap van mezcals die de agave zelf herkenbaar laten spreken, maar tegelijk een zachtere, afgeronde kant tonen door korte houtrijping.
De basis is Espadán-agave die acht jaar groeit voor ze wordt verwerkt. Daarna volgt een traditionele productiewijze met garing in conische stenen ovens, vermaling in een Egyptische molen, natuurlijke fermentatie in dennenhouten vaten en distillatie in koperen alambieken. Die opeenvolging geeft deze mezcal zijn duidelijke ambachtelijke identiteit.
Na distillatie rijpt de mezcal minstens drie maanden in (…)Amaras Reserva Especial Arroqueno Incl. Doos
LAATSTE STUKS229360° view beschikbaar
Amaras Reserva Especial Arroqueno Incl. Doos
Allerlaatste 3 in voorraad!
Amaras Reserva Especial Arroqueno is een mezcal met een uitgesproken herkomstverhaal. Hij wordt gemaakt van de zeldzame Arroqueño-agave, een plant die 10 tot 12 jaar nodig heeft om volledig te rijpen. Dat lange groeitraject geeft deze botteling vanzelf een ander tempo: dit is geen vluchtige mezcal, maar een uitgave waarin tijd, ambacht en agave centraal staan.
De productie ligt in handen van Maestra Mezcalera Diana Orozco in Miahuatlán, Oaxaca. De distillatie in kleine kleipotten onderstreept het ambachtelijke karakter en sluit mooi aan bij de rijke, zijdezachte stijl die in de productinformatie wordt beschreven. Binnen het mezcalassortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie graag proeft hoe intens agave kan spreken wanneer de productie (…)Amaras Reserva Especial Cenizo
86
Amaras Reserva Especial Cenizo
Op voorraad
Amaras Reserva Especial Cenizo is een mezcal uit Durango, gemaakt van 100% natuurlijke Cenizo-agave, ook bekend als A. Durangensis. Die agave krijgt opvallend veel tijd: tussen 9 en 15 jaar groei voordat ze wordt verwerkt. Dat lange groeiproces is belangrijk voor de diepte van deze mezcal en voor de manier waarop het terroir van Durango in het glas naar voren komt.
De productie blijft uitgesproken ambachtelijk. De agave wordt gegaard in een conische steenoven met mezquite- en huizachehout, wat mee aan de basis ligt van het rokerige karakter. Daarna volgt een natuurlijke fermentatie in open dennenhouten vaten en een dubbele distillatie in een koperen ketel met houten bovenkant.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze mezcal vooral bij de flessen voor (…)Amaras Reserva Especial Sierrudo
LAATSTE STUKS158
Amaras Reserva Especial Sierrudo
Allerlaatste 2 in voorraad!
Amaras Reserva Especial Sierrudo is een mezcal uit Tlacolula in Oaxaca, gemaakt van de inheemse Sierrudo-agave. Die agave dankt zijn naam en herkenbaarheid aan zijdelingse stekels die doen denken aan de tanden van een zaag. In het glas vertaalt hij zich niet zomaar naar kracht, maar vooral naar aromatische diepte, met een opvallende minerale toets.
Wat deze mezcal bijzonder maakt, is dat de Sierrudo zachter van aard is, maar tegelijk moeilijker te kweken. Daardoor voelt deze Reserva Especial als een meer uitgesproken en zorgvuldig gekozen interpretatie van agave: ambachtelijk geselecteerd, gedistilleerd in koperen alambieken en gebotteld op 46%, zodat zijn concentratie en complexiteit duidelijk naar voren komen.
Binnen het mezcalassortiment van Drankenshop (…)Casamigos Mezcal Joven
55360° view beschikbaar
Casamigos Mezcal Joven
Op voorraad
Casamigos Mezcal Joven is een Mexicaanse mezcal van Casamigos, gebotteld op 40% alcohol. De naam zet meteen de stijl centraal: een jonge mezcal binnen het gamma van het merk, zonder dat er in de aangeleverde informatie verdere details over productie, agavesoort of rijping worden vermeld.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze fles vooral als een duidelijke keuze voor wie specifiek naar Casamigos zoekt, maar dan in mezcalvorm. Hij sluit aan bij klanten die binnen Mexicaanse distillaten graag verder kijken dan de bekendere categorieën en een mezcal willen ontdekken van een internationaal herkenbaar merk.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.casamigos.com/
Voor Casamigos Mezcal Joven zijn geen specifieke (…)Clase Azul Mezcal Durango Incl. Doos
NIEUW350
Clase Azul Mezcal Durango Incl. Doos
Laatste in voorraad!
Clase Azul Mezcal Durango is een Mexicaanse mezcal waarbij de herkomst meteen deel uitmaakt van de identiteit. De naam zet Durango duidelijk naar voren, waardoor deze fles binnen het mezcalassortiment niet zomaar als algemene Mexicaanse spirit wordt gepresenteerd, maar als een uitgave met een specifiek geografisch accent.
Met een alcoholpercentage van 44% heeft deze mezcal een stevige, serieuze aanwezigheid zonder dat we op basis van de beschikbare gegevens specifieke aroma's of smaaknuances kunnen invullen. Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n fles graag in de context van ontdekking: een mezcal voor wie bewust verder kijkt binnen Mexico en interesse heeft in een naam die meer vertelt dan alleen de categorie.
Clase Azul is hier het dragende merk, maar (…)Clase Azul Mezcal Guerrero Incl. Doos
NIEUW350
Clase Azul Mezcal Guerrero Incl. Doos
Nog maar 2 in voorraad!
Clase Azul Mezcal Guerrero is een Mexicaanse mezcal waarbij de naam meteen twee duidelijke ankers geeft: Clase Azul als merk en Guerrero als nadrukkelijke verwijzing binnen deze uitgave. Zonder extra productverhaal blijft dit vooral een fles voor wie bewust naar mezcal zoekt en aandacht heeft voor de identiteit die in de naam besloten ligt.
Met 42% alcohol heeft deze mezcal voldoende aanwezigheid om zijn plaats in het glas op te eisen, zonder dat we er smaakdetails aan toevoegen die niet in de gegevens staan. Binnen het mezcalassortiment van Drankenshop Broekmans valt deze Clase Azul vooral op door zijn heldere positionering: Mexicaans, uitgesproken in categorie, en gekoppeld aan de naam Guerrero.
Voor Clase Azul Mezcal Guerrero zijn geen specifieke (…)Clase Azul Mezcal San Luis Potosi Incl. Doos
NIEUW350
Clase Azul Mezcal San Luis Potosi Incl. Doos
Laatste in voorraad!
Clase Azul Mezcal San Luis Potosi is een Mexicaanse mezcal waarbij de herkomst al in de naam naar voren komt. San Luis Potosi geeft deze uitgave een duidelijke plaats binnen het brede mezcal-landschap, terwijl Clase Azul als merk zorgt voor een herkenbare signatuur.
Bij Drankenshop Broekmans nemen we zo'n botteling graag op voor klanten die mezcal niet alleen als categorie willen ontdekken, maar ook oog hebben voor oorsprong en presentatie. Met een alcoholpercentage van 43% blijft deze mezcal duidelijk aanwezig zonder dat het cijfer op zichzelf de hoofdrol hoeft te spelen.
Omdat er geen aanvullende proefnotities of productdetails zijn meegegeven, houden we de beschrijving bewust zuiver: dit is een Clase Azul mezcal uit Mexico, verbonden aan San Luis Potosi, (…)Del Maguey Mezcal 100% Tobala
153360° view beschikbaar
Del Maguey Mezcal 100% Tobala
Op voorraad
Del Maguey Mezcal 100% Tobala is een Mexicaanse mezcal met een heel duidelijke focus: Tobala staat hier centraal, zonder dat het etiket probeert te veel tegelijk te vertellen. Dat maakt deze fles interessant voor wie mezcal niet alleen als categorie wil ontdekken, maar ook aandacht heeft voor de specifieke naam en herkomst die op de fles vermeld staan.
Met 45% alcohol heeft deze Del Maguey voldoende aanwezigheid om als serieuze mezcal te worden benaderd. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans past hij vooral bij klanten die gericht zoeken naar een uitgesproken mezcal van een gespecialiseerd merk, eerder dan naar een algemene instapfles.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.delmaguey.com/
Voor Del Maguey Mezcal (…)Del Maguey Mezcal 20y Van Winkle Finish San Luis Del Rio Stitzell Weller Finish
LAATSTE STUKS145
Del Maguey Mezcal 20y Van Winkle Finish San Luis Del Rio Stitzell Weller Finish
Uitsluitend op bestelling
Deze Del Maguey is een Mexicaanse mezcal met een naam die meteen de aandacht trekt: San Luis Del Rio staat erin naast een 20y Van Winkle Finish en een Stitzell Weller Finish. Dat maakt deze fles minder vanzelfsprekend dan een standaard mezcalvermelding; de herkomst binnen de naam en de verwijzing naar de finish geven hem een duidelijk eigen plaats.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we deze release vooral tussen de meer bijzondere mezcalflessen, juist omdat de beschikbare informatie zo specifiek naar één uitgave wijst. Hij is gebotteld op 42% alcohol en behoort bovendien tot de laatste flessen, waardoor beschikbaarheid hier geen detail is maar deel van het verhaal.
Meer informatie over Del Maguey is beschikbaar via https://www.delmaguey.com/
Del Maguey Mezcal Chichicapa
42
Del Maguey Mezcal Chichicapa
Nog maar 3 in voorraad!
Del Maguey Mezcal Chichicapa is een Mexicaanse mezcal met een duidelijke identiteit: Del Maguey als merk, Chichicapa als herkenbare naam en een stevige alcoholsterkte van 48%. Meer dan dat hoeven we niet te forceren; deze fles spreekt vooral klanten aan die bewust naar mezcal uit Mexico kijken en daarbij graag een uitgesprokener botteling in handen hebben.
Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans past deze mezcal mooi voor wie Del Maguey wil ontdekken of gericht zoekt naar Chichicapa. De presentatie is rechtlijnig en de naam staat centraal, waardoor de nadruk vanzelf op de herkomst en het type drank komt te liggen.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.delmaguey.com/
Voor Del Maguey Mezcal Chichicapa zijn geen (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over tequila en mezcal
Wat is tequila?
Tequila is vernoemd naar het gelijknamige stadje Tequila in de Mexicaanse staat Jalisco. Deze drank wordt exclusief gemaakt van de blauwe agave (Agave tequilana), en de productie is beperkt tot bepaalde regio’s in Mexico, zoals Jalisco en delen van de staten Nayarit, Michoacán, Guanajuato en Tamaulipas. Om de naam "tequila" te mogen dragen, moet de drank voldoen aan strenge regels en worden geproduceerd binnen deze vastgestelde gebieden, vergelijkbaar met de regels voor champagne in Frankrijk.
De productie van tequila is diep verweven met Mexicaanse cultuur en geschiedenis. Oorspronkelijk maakten de inheemse volken een drank genaamd pulque van de sap van de agaveplant. Toen de Spaanse conquistadores arriveerden, introduceerden zij distillatietechnieken, wat uiteindelijk leidde tot de creatie van tequila zoals we die vandaag kennen. Tegenwoordig is tequila niet alleen een drank voor de feestdagen, maar ook een symbool van Mexicaanse trots en erfgoed.
Wat is mezcal?
Mezcal daarentegen heeft een bredere oorsprong en wordt gemaakt van verschillende soorten agaveplanten. De productie van mezcal is minder gereguleerd dan die van tequila, hoewel de belangrijkste regio voor de productie Oaxaca is, waar de drank een centrale rol speelt in culturele rituelen en ceremonies. Terwijl tequila voornamelijk uit blauwe agave wordt gemaakt, kan mezcal worden geproduceerd uit tientallen verschillende agavevarianten, waaronder Espadín, Tobalá en Pechuga.
De productie van mezcal heeft een eeuwenoude traditie en wordt vaak nog steeds op ambachtelijke wijze gemaakt. Het unieke karakter van mezcal komt voort uit het proces waarbij de agaveharten (ook wel "piñas" genoemd) in ondergrondse kuilen worden geroosterd, wat de drank zijn kenmerkende rokerige smaak geeft. Mezcal wordt vaak beschouwd als de "ouder" van tequila, omdat het proces veel traditioneler en rustieker is.
Wat is het smaakverschil tussen tequila en mezcal?
Qua smaak zijn tequila en mezcal zeer verschillend, al delen ze dezelfde agavebasis.
Tequila heeft een variërende smaak, afhankelijk van de rijping. Jonge, ongerijpte tequila's zoals blanco hebben een frisse, scherpe agavesmaak, met tonen van citrus, peper en soms een vleugje zoetheid. Naarmate tequila rijpt, zoals in het geval van reposado (gerijpt tussen 2 maanden en 1 jaar) en añejo (minimaal 1 jaar gerijpt), ontwikkelt de drank een zachter, voller karakter met hints van vanille, karamel en eikenhout.
Mezcal heeft een veel uitgesprokener en complexer smaakprofiel. De rokerige ondertonen zijn direct merkbaar en komen van het roosteren van de agave. Afhankelijk van de gebruikte agavesoort en het productieproces kunnen smaken variëren van aards en mineraalachtig tot fruitig, bloemig of zelfs vlezig, zoals bij de zeldzame pechuga mezcal, waarbij vlees of fruit wordt toegevoegd tijdens het distillatieproces. De rokerigheid blijft echter altijd een dominant kenmerk.
Wat is het verschil tussen tequila en mezcal?
Hoewel tequila en mezcal allebei agave-gebaseerde dranken zijn, zijn er een paar belangrijke verschillen die ze onderscheiden:
- Agavesoorten: Tequila wordt uitsluitend gemaakt van blauwe agave, terwijl mezcal van tientallen verschillende agavevarianten kan worden gemaakt.
- Productieproces: Bij tequila wordt de agave gestoomd in ovens en vervolgens gedistilleerd, wat resulteert in een vaak schonere, minder rokerige smaak. Bij mezcal wordt de agave echter geroosterd in ondergrondse kuilen, wat de drank zijn kenmerkende rokerige karakter geeft.
- Geografische herkomst: Tequila wordt hoofdzakelijk geproduceerd in Jalisco, terwijl mezcal voornamelijk afkomstig is uit Oaxaca, hoewel het in verschillende andere Mexicaanse staten wordt gemaakt.
- Smaakprofiel: Tequila is doorgaans zachter en toegankelijker met een focus op agave, citrus en houttonen, afhankelijk van de rijping. Mezcal daarentegen is meer complex en heeft altijd een rokerige basis, met een breed scala aan smaken afhankelijk van de agavesoort en het productieproces.
Hoe drink je tequila en mezcal?
Traditioneel worden zowel tequila als mezcal puur gedronken, vaak zonder enige toevoegingen om de complexe smaken ten volle te ervaren. Bij tequila wordt soms een klein glas water of een plakje limoen geserveerd om de smaak te reinigen. Mezcal wordt vaak geserveerd met een schijfje sinaasappel en een beetje sal de gusano (zout gemengd met gedroogde wormen en chili) om de smaken te accentueren.
Natuurlijk worden tequila en mezcal ook veel gebruikt in cocktails. Tequila vormt de basis van de beroemde Margarita, een verfrissende combinatie van tequila, limoensap en triple sec. Mezcal komt steeds vaker voor in cocktails zoals de Mezcal Negroni, waarin de rokerigheid van mezcal een nieuwe dimensie toevoegt aan de klassieke Negroni.
Waar kan ik tequila en mezcal kopen of aan huis laten leveren?
Als je op zoek bent naar een goede en betrouwbare plek om de lekkerste tequila en mezcal te kopen en eventueel aan huis te laten leveren, dan zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal op je plek. Met meer dan 35 jaar ervaring bieden wij jou de beste spirits aan de beste prijs aan, en dankzij onze grote eigen voorraad heb je je bestelling meestal de volgende dag al in huis.
