Vin de Ch Pavie Macquin
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Chateau Pavie Macquin 2020
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Chateau Pavie Macquin 2020
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Château Pavie Macquin 2020 est le grand vin du domaine, issu du plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion. Dans l'univers des Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé, ce millésime se distingue par une présence sérieuse : de la densité, de la structure, mais aussi cette tension calcaire qui empêche le vin de basculer dans la seule puissance.
L'assemblage réunit 80 % de Merlot et 20 % de Cabernet Franc. Les raisins ont été récoltés à la main, puis vinifiés par parcelles en cuves béton, avec encuvage gravitaire de baies entières. L'élevage a duré 16 à 20 mois en barriques, pour moitié neuves et pour moitié d'un vin. Le (…)Chateau Pavie Macquin 2021
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Chateau Pavie Macquin 2021
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Château Pavie Macquin 2021 appartient au cœur historique de Saint-Émilion Grand Cru. C'est le grand vin du domaine, classé Premier Grand Cru Classé B, et son nom rappelle aussi l'importance d'Albert Macquin dans l'histoire de Saint-Émilion après la crise du phylloxéra.
Le millésime 2021 met en avant une expression plus précise et tendue du domaine. Les vignes se trouvent sur le plateau calcaire de Saint-Émilion, sur des sols argilo-calcaires avec des argiles rouges et brunes posées sur le calcaire à astéries. Cette origine se ressent dans la construction du vin: de la fraîcheur, une trame serrée, des tanins crayeux et une minéralité très (…)Chateau Pavie Macquin 2022
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Chateau Pavie Macquin 2022
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Château Pavie Macquin 2022 est un Saint-Émilion Grand Cru rouge issu du grand vin du domaine, classé Premier Grand Cru Classé. L'assemblage de ce millésime réunit 80% de merlot, 19% de cabernet franc et 1% de cabernet sauvignon, avec une identité très marquée par le plateau calcaire de Saint-Émilion.
Le millésime 2022 a été chaud et sec, mais le domaine met en avant le rôle décisif de ses sols argilo-calcaires. L'argile a apporté de la puissance et une réserve hydrique précieuse, tandis que le calcaire a préservé la tension minérale et la fraîcheur aromatique. La vinification s'est faite parcelle par parcelle en cuves (…)Chateau Pavie Macquin 2022 Demi (37,5cl)
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Chateau Pavie Macquin 2022 Demi (37,5cl)
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Château Pavie Macquin 2022 Demi présente le grand vin du domaine dans un format de 37,5 cl. Le contenu reste celui d'un Saint-Émilion Grand Cru rouge sec, issu d'un Premier Grand Cru Classé, mais avec la souplesse d'une demi-bouteille. C'est un format agréable lorsque l'on veut découvrir ou servir un grand Bordeaux sans ouvrir une bouteille entière.
Le vin vient du plateau argilo-calcaire de Saint-Émilion, près de la butte de Mondot et de la faille de Fongaban. En 2022, l'assemblage repose principalement sur le merlot, complété par le cabernet franc et une très faible part de cabernet sauvignon. Le château décrit ce millésime comme une expression marquée du plateau, (…)
