Produits de Byrrh
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Byrrh Grand Quinquina
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Byrrh Grand Quinquina
Disponible
Byrrh Grand Quinquina est un quinquina rouge français, un apéritif aromatisé à base de vin plutôt qu'un vin de millésime. Sa personnalité vient de l'association de vins du Roussillon, de mistelle, d'écorce de quinquina, de plantes et d'épices, avec une présence de muscat-mistelle qui apporte du fruit et de la douceur face à l'amertume de la quinine.
Son ancrage est très marqué: Byrrh est lié à Thuir, en Catalogne française, dans le Roussillon, près de la frontière espagnole. La maison remonte au XIXe siècle, lorsque Simon et Pallade Violet développèrent cet apéritif au quinquina. Grand Quinquina se présente comme un (…)Byrrh Rare Assemblage
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Byrrh Rare Assemblage
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Byrrh Rare Assemblage n'est pas un vin rouge classique, mais un apéritif français à base de vin, élaboré à Thuir dans les Pyrénées-Orientales. Il s'inscrit dans la tradition des quinquinas, ces apéritifs mêlant vin, mistelle, épices et quinquina, avec une base issue du territoire catalan et du Roussillon.
La cuvée se distingue par un assemblage de plusieurs années sélectionnées et par un long élevage sous bois. On y retrouve l'esprit des vins de Grenache Noir, Carignan et Macabeu, adouci par des mistelles de Muscat, tandis que le quinquina apporte cette amertume structurante si caractéristique. L'élevage en fût vient arrondir les tanins et (…)
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