Wijn van Ch Haut Bailly
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Chateau Haut Bailly 2005
LAATSTE STUKS94
Chateau Haut Bailly 2005
Uitsluitend op bestelling
Château Haut-Bailly 2005 is de grand vin van dit château uit Léognan, in de appellatie Pessac-Léognan. Het gaat om een rode Bordeaux uit een jaargang die door de producent als uitzonderlijk wordt beschreven, met een droog voorjaar, warme zomerdagen, koele nachten en een gunstige herfst. De druiven werden over vijf weken selectief geoogst, vooral in de ochtend om de warmte te vermijden.
De assemblage van 58% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot en 6% Cabernet Franc geeft deze wijn zijn Cabernet-gedragen structuur, terwijl de rijpheid van de jaargang duidelijk mee het verhaal bepaalt. De wijn rijpte 16 maanden in kleine eiken barriques, waarvan de helft nieuw, en werd volgens de jaarganginformatie ongeklaard en ongefilterd gebotteld.
Wat (…)Chateau Haut Bailly 2019
109
Chateau Haut Bailly 2019
Op voorraad
Château Haut-Bailly 2019 is de Grand Vin van dit domein uit Pessac-Léognan, een rode Bordeaux van de linkeroever met de signatuur van cabernet sauvignon als ruggengraat, aangevuld met merlot, petit verdot en cabernet franc. Het domein behoort tot de Crus Classés de Graves, maar wat deze jaargang vooral boeiend maakt, is de combinatie van rijpheid en precisie die in 2019 werd bereikt.
De druiven komen van het wijngoed in Léognan, op goed drainerende bodems van zand, klei en grind. In de ondergrond worden falun, versteende fossielen en schelpen genoemd als deel van het terroir. Een bijzonder element is het perceel met zeer oude stokken, waarvan een deel meer dan honderd jaar oud is en waarin meerdere Bordeaux-rassen door elkaar staan aangeplant. (…)Chateau Haut Bailly 2019 Magnum (1,5l)
LAATSTE STUKS235360° view beschikbaar
Chateau Haut Bailly 2019 Magnum (1,5l)
Uitsluitend op bestelling
Château Haut-Bailly 2019 is de grand vin van het domein in Léognan, binnen de appellatie Pessac-Léognan. Het is een rode Bordeaux met de status Cru Classé de Graves, hier in magnumformaat van 1,5 liter. Dat grotere formaat past mooi bij het karakter van een wijn die duidelijk gemaakt is om zich verder te ontwikkelen.
De assemblage van 2019 bestaat uit Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon vormt de kern, terwijl Merlot ronding brengt. Het oogstjaar kende warmte, koele nachten en gunstige rijpingsomstandigheden, waardoor het domein druiven beschrijft met suikerconcentratie, fenolische rijpheid en natuurlijke zuren.
Bij Haut-Bailly draait het niet om zware extractie, maar om precisie. De (…)Chateau Haut Bailly 2020 Demi (37,5cl)
77
Chateau Haut Bailly 2020 Demi (37,5cl)
Op voorraad
Château Haut-Bailly 2020 Demi is de grand vin van Château Haut-Bailly in halve fles, dus 37,5 cl. Dat is belangrijk: het gaat niet om een aparte cuvée, maar om dezelfde rode Bordeaux uit Pessac-Léognan, afkomstig van een domein dat behoort tot de Crus Classés de Graves.
De jaargang 2020 kreeg vorm in een uitgesproken contrastrijk groeiseizoen. Na een nat voorjaar en een warme, uitzonderlijk droge zomer bracht regen in augustus net de nodige verkoeling om de rijping af te ronden. Het château beschreef de druiven als rijp, fruitig, suikerrijk en geconcentreerd. In de assemblage voert Cabernet Sauvignon de boventoon, aangevuld met Merlot en kleine delen Cabernet Franc en Petit Verdot.
De wijn rijpte 15 maanden in barriques, (…)Chateau Haut Bailly 2021 Demi (37,5cl)
78
Chateau Haut Bailly 2021 Demi (37,5cl)
Op voorraad
Château Haut Bailly 2021 is de Grand Vin van het domein in Pessac-Léognan, een rode Bordeaux uit Graves met de signatuur van Cabernet Sauvignon duidelijk op de voorgrond. Deze demi-bouteille van 37,5 cl verandert niets aan de identiteit van de wijn, maar maakt deze grote naam wel toegankelijk in een kleiner formaat.
De jaargang 2021 vroeg veel precisie in de wijngaard. Vorst in april, een nat voorjaar en ziektedruk maakten het jaar veeleisend, maar een drogere en warmere periode vanaf half augustus gaf de druiven alsnog de kans om rustig verder te rijpen. De oogst kwam laat op gang, met Merlot vanaf eind september en Cabernet begin oktober. Slechts ongeveer de helft van de oogst werd geselecteerd voor de Grand Vin, wat mooi aangeeft hoe streng er in dit jaar (…)Chateau Haut Bailly II 2019
36
Chateau Haut Bailly II 2019
Op voorraad
Chateau Haut Bailly II 2019 is de tweede wijn van Château Haut-Bailly uit Pessac-Léognan, in Bordeaux. Sinds de jaargang 2018 draagt deze wijn de naam Haut-Bailly II; voordien was hij bekend als La Parde de Haut-Bailly. Belangrijk is dat het hier niet om een eenvoudige bijwijn gaat, maar om een afzonderlijke selectie uit dezelfde wijngaardpercelen als de grand vin.
De assemblage van 2019 bestaat uit 60% Merlot en 40% Cabernet Sauvignon. Die verhouding geeft de wijn zijn kern: Merlot voor rondheid, aromatische frisheid en zachte textuur, Cabernet Sauvignon als ruggengraat. De oogst liep van 23 september tot en met 10 oktober, na een mooie zomer en een goede septembermaand. Het château vermeldt rijpe druiven met hoge suikerconcentratie, fenolische rijpheid (…)Haut Bailly II 2020
42
Haut Bailly II 2020
Op voorraad
Haut Bailly II 2020 is de tweede wijn van Château Haut-Bailly uit Pessac-Léognan, een rode Bordeaux uit dezelfde wijngaardomgeving als de grand vin, maar samengesteld uit een aparte selectie die het terroir iets vroeger en soepeler laat spreken. Sinds de jaargang 2018 draagt deze wijn de naam Haut Bailly II; voordien was hij bekend als La Parde de Haut-Bailly.
De assemblage van 2020 bestaat uit 54% merlot en 46% cabernet sauvignon. Dat past mooi bij het beeld van deze jaargang: een vroeg jaar met grote contrasten, van een zeer nat voorjaar tot een warme, uitzonderlijk droge zomer. De druiven werden rijp, fruitig en geconcentreerd geoogst tussen 9 en 25 september.
Wat deze wijn bij Drankenshop Broekmans interessant maakt, is dat hij de (…)Haut Bailly II 2020 Magnum (1,5l) Incl. Doos
LAATSTE STUKS89360° view beschikbaar
Haut Bailly II 2020 Magnum (1,5l) Incl. Doos
Allerlaatste in voorraad!
Haut Bailly II 2020 is de tweede wijn van Château Haut-Bailly uit Pessac-Léognan, hier in magnumformaat van 1,5 liter. Deze wijn komt uit dezelfde wereld als de eerste wijn van het domein, maar wordt samengesteld uit partijen die na selectie beter passen bij de stijl van de tweede wijn: frisser, fruitgerichter en iets soepeler van opbouw.
De jaargang 2020 geeft deze Haut Bailly II extra diepte. Het jaar kende een natte winter en lente, gevolgd door een warme, zeer droge zomer. De druiven werden rijp, fruitig en geconcentreerd geoogst. De assemblage van 54% Merlot en 46% Cabernet Sauvignon sluit daar mooi bij aan: Merlot brengt ronding en donker fruit, Cabernet Sauvignon geeft structuur en ruggengraat.
Wat deze wijn interessant maakt, is dat hij (…)Haut Bailly II 2021
43
Haut Bailly II 2021
Op voorraad
Haut Bailly II 2021 is de tweede wijn van Château Haut-Bailly uit Pessac-Léognan, gemaakt op hetzelfde domein als de Grand Vin. Dat maakt hem interessant: hij draagt duidelijk de signatuur van het château, maar wordt door de producent beschreven als toegankelijker op jonge leeftijd, zonder het bewaarpotentieel volledig los te laten.
De jaargang 2021 had in Bordeaux een koeler en veeleisend verloop, met een late oogst en beperkte opbrengsten. Bij Haut-Bailly leverde dat volgens het domein vooral zachte, fruitige merlot en cabernet met meer structuur op. De assemblage bestaat dan ook grotendeels uit merlot, aangevuld met cabernet sauvignon, cabernet franc en petit verdot.
Een mooi detail is dat 2021 de eerste jaargang was die in de nieuwe (…)Haut Bailly II 2021 Magnum (1,5l)
89
Haut Bailly II 2021 Magnum (1,5l)
Op voorraad
Haut Bailly II 2021 Magnum is de tweede wijn van Château Haut-Bailly, afkomstig uit Pessac-Léognan in Bordeaux. Vroeger stond deze wijn bekend als La Parde de Haut-Bailly, maar de gedachte erachter blijft herkenbaar: hij komt uit dezelfde wijngaardbasis als de grand vin en wordt samengesteld met oog voor structuur, lengte en elegantie.
De jaargang 2021 vertelt een heel eigen verhaal. Na een natte winter, een koel voorjaar en moeilijke omstandigheden in de wijngaard, bracht de tweede helft van augustus meer rust. De cabernet-druiven kwamen bijzonder goed door het seizoen, terwijl de opbrengsten beperkt bleven. In de assemblage speelt merlot de hoofdrol, aangevuld met cabernet sauvignon, cabernet franc en petit verdot.
Bijzonder aan deze jaargang (…)Hb Haut Bailly 2022
24
Hb Haut Bailly 2022
Op voorraad
HB Haut Bailly 2022 is de derde wijn van Château Haut-Bailly, afkomstig uit Pessac-Léognan in Bordeaux. Dat maakt hem interessant: hij komt uit hetzelfde domein als de grote wijnen van Haut-Bailly, maar is duidelijk gemaakt met een directer en vroeger drinkbaar profiel.
Voor deze jaargang werd gewerkt met een blend van cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en een kleine hoeveelheid petit verdot. De druiven komen van de jongste wijnstokken van het domein en de geselecteerde partijen krijgen een kortere barrique-opvoeding dan de hogere cuvées. Zo blijft de wijn dichter bij zijn fruit, met genoeg structuur om herkenbaar Bordeaux te blijven.
2022 was bij Haut-Bailly een warm en droog jaar, met meerdere hittegolven en een vroege oogst in (…)
