Whisky
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Agitator 2018 #741 (Berry Bros)
LAATSTE STUKS181
Agitator 2018 #741 (Berry Bros)
Uitsluitend op bestelling
Agitator 2018 #741 is zo'n whisky waarbij het verhaal meteen verder gaat dan herkomst en leeftijd. Deze Zweedse single malt uit Stockholm werd geselecteerd door de Britse onafhankelijke bottelaar Berry Bros. & Rudd voor Collective#1, een reeks waarin distilleerderijen samenkomen die conventies durven uitdagen en bewust omgaan met natuurlijke hulpbronnen.
Agitator past bijzonder goed in dat kader. Onder leiding van Oskar Bruno werkt de distilleerderij met vacuumdistillatie en experimenteert ze uitgesproken met gist, gerst en hout. Voor deze single cask werd gerst gebruikt die tot 40 ppm werd gemout, gecombineerd met een vergisting op saison-biergist. Dat geeft deze botteling al op papier een heel eigen richting, nog vóór de invloed van het vat begint te (…)Akkeshi 2018 3y (Adelphi)
LAATSTE STUKS
Akkeshi 2018 3y (Adelphi)
Uitsluitend op bestelling
Akkeshi 2018 3y is een jonge Japanse single malt met opvallend veel persoonlijkheid. Hij werd gedistilleerd bij Akkeshi en gebotteld door Adelphi op vatsterkte, rechtstreeks uit één bourbon barrel. Met 57,7% alcohol blijft hij dicht bij het vat waaruit hij kwam, zonder zijn energieke karakter te verbergen.
Wat deze botteling vooral boeiend maakt, is de combinatie van jeugd, intensiteit en schaarste. Een driejarige whisky kan soms nog zoekend aanvoelen, maar hier geeft de beschikbare proefinformatie juist een uitgesproken maritieme en fruitige stijl aan, met turf- en rookaccenten die de whisky extra spanning geven.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans nemen dit soort single cask bottelingen een aparte plaats in: slechts 265 flessen (…)Chichibu 2018 6y (Adelphi) Incl. Doos
VERZAMELAAR360° view beschikbaar
Chichibu 2018 6y (Adelphi) Incl. Doos
Op voorraad
Chichibu 2018 6y is zo'n Japanse single malt waarbij de schaal van de uitgave meteen een deel van het verhaal vertelt. Deze whisky komt uit één enkel vat en werd gebotteld op vatsterkte, met een oplage van slechts 210 flessen. Dat maakt hem geen brede standaardexpressie, maar een nauwkeurig afgebakend moment uit de rijping van Chichibu.
De whisky werd in 2018 gedistilleerd in Japan en rijpte op een first fill bourbonvat. Hij is niet geturfd, waardoor de nadruk niet op rook ligt, maar op zuiverheid, finesse, fruitige spanning en kruidige diepte. Het hout blijft eerder ondersteunend dan overheersend.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie Chichibu graag in zijn meest directe vorm ontdekt: single cask, cask (…)Chichibu 2018 7y #10902 Refill Peated Bourbon Barrel Incl. Doos
VERZAMELAAR350
Chichibu 2018 7y #10902 Refill Peated Bourbon Barrel Incl. Doos
Tijdelijk uitverkocht
Chichibu 2018 7y #10902 is zo'n botteling waarbij de details meteen duidelijk maken dat het om een zeer specifieke uitgave gaat. Deze Japanse single malt werd gedistilleerd in 2018, gemaakt van Odyssey-gerst en na 7 jaar rijping gebotteld uit één Refill Peated Bourbon Barrel. Met slechts 188 flessen blijft dit een bijzonder beperkte release, bovendien op volle vatsterkte van 65,5%.
Wat deze Chichibu interessant maakt, is de manier waarop de turf niet als één massieve rooklaag wordt beschreven, maar zich door verschillende aromatische richtingen beweegt. Rook, medicinale accenten, minerale tonen, mout en fruit komen samen in een whisky die krachtig en uitgesproken is, maar tegelijk frisheid en levendigheid behoudt.
Binnen het aanbod (…)Glenkinchie 2018 8y (Douglas Laing - Provenance) Incl. Tube
LAATSTE STUKS71
Glenkinchie 2018 8y (Douglas Laing - Provenance) Incl. Tube
Uitsluitend op bestelling
Glenkinchie 2018 8y uit de Provenance Collection van Douglas Laing is een Lowland single malt waarin vooral zuiverheid en finesse centraal staan. Douglas Laing gebruikt deze reeks al meer dan vijfentwintig jaar om het karakter van Schotse distilleerderijen zo direct mogelijk te laten spreken, en bij deze uitgave is het opvallend dat de naam Glenkinchie openlijk op het etiket staat.
De whisky werd gedistilleerd in 2018 en rijpte acht jaar op een Refill Hogshead. Die keuze voor een subtieler vat past mooi bij de stijl die hier wordt neergezet: geen zwaar houtgedreven malt, maar een whisky waarin fruitige en florale tonen ruimte krijgen. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit precies zo'n botteling die interessant wordt door zijn ingetogenheid en herkomst, (…)Glenwyvis 2018 7y (Berry Bros Odyssey Range)
LAATSTE STUKS126
Glenwyvis 2018 7y (Berry Bros Odyssey Range)
Allerlaatste 2 in voorraad!
Glenwyvis 2018 7y is een Schotse single malt die vooral interessant wordt door zijn zeer gerichte herkomst: één distillatiejaar, één afzonderlijk sherry hogshead en een beperkte oplage van 283 flessen. Dat maakt dit geen brede standaardrelease, maar een concrete uitsnede uit één vat, gebotteld door Berry Bros binnen de Odyssey Range.
De whisky is op vatsterkte gebotteld aan 58,1%, waardoor hij dicht bij zijn oorspronkelijke vatkarakter blijft. De zevenjarige rijping geeft hem een jonge maar uitgesproken presentatie, met kruidigheid als duidelijkste lijn en daar omheen lichtere fruitige, florale en houtachtige accenten.
Binnen het whiskyassortiment van Drankenshop Broekmans nemen dit soort single cask bottelingen een (…)Isle Of Harris 2018 7yade (Adelphi)
LAATSTE STUKS114360° view beschikbaar
Isle Of Harris 2018 7yade (Adelphi)
Uitsluitend op bestelling
Isle Of Harris 2018 7y is een jonge single malt uit Schotland met een uitgesproken eilandgevoel. Deze whisky werd gedistilleerd in 2018 en in 2025 gebotteld na zeven jaar rijping op een first fill bourbonvat. Het is bovendien de eerste botteling van Isle of Harris voor Adelphi, wat deze uitgave binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans meteen een bijzonder verhaal geeft.
Omdat hij uit één bourbon barrel komt en op vatsterkte is gebotteld, blijft het karakter dicht bij het vat en de distillaatstijl. De oplage van 252 flessen onderstreept dat het hier om een heel gerichte, kleinschalige release gaat. De laatste flessen maken dat gevoel van schaarste alleen maar tastbaarder.
In stijl toont hij zich fris en maritiem, met een levendige (…)Mars 2018 5y Tsunuki Incl. Doos
251360° view beschikbaar
Mars 2018 5y Tsunuki Incl. Doos
Op voorraad
Mars 2018 5y Tsunuki is een Japanse single malt die vooral interessant wordt door zijn precieze afbakening: één distillatiedatum, één vat, één kleine oplage. Gedistilleerd op 17 juli 2018 en gebotteld op 20 mei 2024, geeft deze whisky een heel directe blik op vijf jaar rijping in American Oak.
Omdat hij als single cask en op vatsterkte werd gebotteld, blijft het karakter dicht bij het oorspronkelijke vat. Met 58,5% alcohol is dit geen vlak gepolijste whisky, maar een krachtige uitgave waarin fruit duidelijk naar voren komt, ondersteund door subtiele florale toetsen, lichte houtinvloed en kruidigheid.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans nemen dit soort kleine Japanse bottelingen een bijzondere plaats in. (…)Mars 2018 Komagatake #4295 Incl. Doos
246360° view beschikbaar
Mars 2018 Komagatake #4295 Incl. Doos
Op voorraad
Mars 2018 Komagatake #4295 is een Japanse single malt die vooral interessant wordt door zijn heel gerichte herkomst: één vat, één botteling, één duidelijk afgebakend moment. Hij werd gedistilleerd op 15 december 2018 en gebotteld op 20 mei 2024, na 5 jaar rijping in een bourbon barrel.
Dat vatnummer #4295 is hier geen detail. Deze whisky komt uit een single cask en werd op vatsterkte gebotteld aan 62%, zonder dat hij werd teruggebracht naar een zachtere standaardsterkte. Met slechts 180 flessen is dit een kleine uitgave, en bij Drankenshop Broekmans nemen we zo'n botteling vooral op omdat ze een specifiek en beperkt beeld geeft van Mars Maltage en Komagatake.
De smaakrichting zit duidelijk aan de fruitige en kruidige (…)Mars 2018 Komagatake Single Cask The Nectar
360° view beschikbaar
Mars 2018 Komagatake Single Cask The Nectar
Op voorraad
Mars 2018 Komagatake Single Cask The Nectar is zo'n Japanse single malt waarbij leeftijd niet het hele verhaal vertelt. The Nectar selecteerde dit vat in 2021, toen de whisky nog maar drie jaar oud was, precies omdat hij al een duidelijke indruk gaf van de kwaliteit van de spirit uit de Shinshu-distilleerderij.
Het gaat om één first fill bourbon barrel, vatnummer 3723, gevuld in 2018 en gebotteld in 2021 op natuurlijke vatsterkte van 60%. Met slechts 241 flessen is dit geen brede release, maar een zeer gerichte momentopname uit één specifiek vat. Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral interessant omdat hij toont hoe expressief jonge Japanse whisky kan zijn wanneer de basisspirit zuiver is en de rijping nauwkeurig wordt (…)Milk & Honey 2018 3y (Campbeltown Whisky Company - Watt Whisky)
105360° view beschikbaar
Milk & Honey 2018 3y (Campbeltown Whisky Company - Watt Whisky)
Op voorraad
Milk & Honey 2018 3y is een jonge single malt met een duidelijk uitgesproken identiteit. Hij werd gedistilleerd in 2018 en gebotteld in 2022 op 3-jarige leeftijd, zonder teruggebracht te worden in sterkte. Met 57,1% alcohol blijft hij dicht bij het karakter van het vat.
Het gaat om een single cask uit een hogshead, gebotteld door Campbeltown Whisky Company onder het Watt Whisky-label. Van dit vat kwamen slechts 319 flessen, en met de laatste flessen in omloop krijgt deze uitgave vanzelf een wat schaarser karakter.
Binnen het whiskyassortiment van Drankenshop Broekmans valt deze botteling vooral op door zijn combinatie van jeugd, vatsterkte en een duidelijk aanwezige geturfde toets. De houtinvloed staat niet op de voorgrond; het profiel draait eerder rond (…)Milk & Honey 2018 3y Ww Nectar (Campbeltown Whisky Company)
99360° view beschikbaar
Milk & Honey 2018 3y Ww Nectar (Campbeltown Whisky Company)
Op voorraad
Milk & Honey 2018 3y Ww Nectar is een single malt whisky met een uitgesproken kleinschalig karakter. Hij werd gedistilleerd in 2018, gebotteld in 2022 en draagt een leeftijd van 3 jaar. Wat deze uitgave vooral interessant maakt, is dat hij uit één enkel vat komt en op vatsterkte werd gebotteld, aan 57,1% alcohol.
Het gebruikte vat is een Shaved Toasted Recharred cask. Die vatkeuze geeft deze jonge whisky een duidelijk kader: er is houtinvloed aanwezig, maar in het smaakprofiel blijft die eerder ondersteunend naast fruitige, kruidige en florale tonen. Daardoor draait deze botteling niet alleen om kracht, maar ook om levendigheid en detail.
Met 321 gebottelde flessen en de aanduiding dat het om de laatste flessen gaat, neemt deze Milk & (…)Milk & Honey Ex Islay Belgium
91360° view beschikbaar
Milk & Honey Ex Islay Belgium
Uitsluitend op bestelling
Milk & Honey Ex Islay Belgium is een single malt die vooral interessant wordt door zijn combinatie van vatsterkte, single cask-herkomst en Islay finish. Hij werd gedistilleerd op 22 maart 2018 en gebotteld op 22 juni 2021, waardoor deze driejarige whisky een vrij directe, jeugdige energie behoudt.
Omdat dit om één enkel vat gaat, is de oplage beperkt tot 267 flessen. Dat maakt hem minder een standaardexpressie en meer een specifieke momentopname: één vat, één afwerking, één botteling op 55,5% alcohol. Binnen het whisky-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit precies het soort release dat liefhebbers aantrekt die graag iets afgebakends en krachtigs ontdekken.
De Islay finish geeft richting aan het (…)Nc'nean 2018 6y (Campbeltown Whisky Company - Watt Whisky)
LAATSTE STUKS129
Nc'nean 2018 6y (Campbeltown Whisky Company - Watt Whisky)
Uitsluitend op bestelling
Nc'nean 2018 6y is een Schotse single malt met een heel duidelijk afgebakend verhaal: één vat, zes jaar rijping en slechts 282 flessen. Deze botteling komt van Campbeltown Whisky Company onder het Watt Whisky-label, waardoor hij niet aanvoelt als een standaard huisexpressie, maar als een specifieke selectie uit één individueel vat.
Het gebruikte Shaved Toasted Recharred-vat geeft deze jonge whisky een uitgesproken kader zonder hem volledig door hout te laten bepalen. In het smaakprofiel komen vooral fruitigheid en kruidigheid naar voren, met lichtere florale en houtachtige accenten. Turf en ziltigheid spelen hier geen rol, waardoor de aandacht vooral naar de levendige kant van de spirit gaat.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we (…)Peatsmoke On Gorgie 2018 5y (Campbeltown Whisky Company - Watt Whisky)
76360° view beschikbaar
Peatsmoke On Gorgie 2018 5y (Campbeltown Whisky Company - Watt Whisky)
Op voorraad
Peatsmoke On Gorgie 2018 5y is een Schotse blended whisky met een uitgesproken rokerige inslag. De naam zegt al veel over de richting: peat smoke staat hier centraal, maar zonder dat de whisky wordt herleid tot alleen rook.
Deze uitgave werd gedistilleerd in 2018 en gebotteld in 2023, na 5 jaar rijping op een combinatie van bourbon- en sherryvaten. Hij is gebotteld op vatsterkte, met 57,1% alcohol, waardoor de whisky zijn directe en geconcentreerde stijl behoudt. Dat past goed bij een jonge, geturfde whisky waarbij energie en karakter belangrijker zijn dan afgeronde zachtheid.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans nemen dit soort onafhankelijke bottelingen een aparte plaats in. Het gaat om een single cask release van Watt Whisky, gebotteld door (…)Shizuoka 2018 #740 (Blackadder - Raw Cask) Incl. Tube
LAATSTE STUKS299360° view beschikbaar
Shizuoka 2018 #740 (Blackadder - Raw Cask) Incl. Tube
Op voorraad
Shizuoka 2018 #740 is een Japanse single malt die vooral interessant is door zijn zeer afgebakende herkomst: één vat, één distillatiedatum en een bijzonder kleine oplage. Hij werd gedistilleerd op 28 juni 2018 en gebotteld op 1 augustus 2023, na 5 jaar rijping in een bourbon barrel.
Blackadder bracht deze whisky uit binnen de Raw Cask-reeks, met een stevige sterkte van 63,8%. Dat geeft deze botteling een directe, onverdunde indruk, zonder dat hij zijn jonge leeftijd probeert te verbergen. De combinatie van fruit, kruidigheid en houtinvloed vormt hier de kern van het verhaal.
Met slechts 223 gebottelde flessen en nog maar beperkte beschikbaarheid neemt Shizuoka 2018 #740 bij Drankenshop Broekmans een plaats in voor liefhebbers die (…)Shizuoka 2018 3y #781 (Blackadder - Raw Cask)
VERZAMELAAR360° view beschikbaar
Shizuoka 2018 3y #781 (Blackadder - Raw Cask)
Allerlaatste in voorraad!
Shizuoka 2018 3y #781 is een Japanse single malt met een uitgesproken kleinschalig karakter. Deze whisky werd gedistilleerd in 2018 en in 2022 gebotteld als 3 jaar oude release, afkomstig uit één bourbon barrel. Dat ene vat, nummer 781, leverde slechts 199 flessen op.
Blackadder bracht deze uit binnen de Raw Cask-reeks, een stijl die de nadruk legt op een directe vatpresentatie. Met 64,9% alcohol is dit bovendien een cask strength botteling, dus niet teruggebracht naar een lager drinkpercentage vóór het bottelen.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral interessant door de combinatie van Japanse single malt, single cask-herkomst en zeer beperkte oplage. Omdat het om de laatste flessen gaat en de botteling ook (…)Shizuoka 2018 3y#1357 (Blackadder - Raw Cask)
VERZAMELAAR360° view beschikbaar
Shizuoka 2018 3y#1357 (Blackadder - Raw Cask)
Allerlaatste in voorraad!
Shizuoka 2018 3y #1357 is een Japanse single malt met een uitgesproken kleinschalig verhaal. Deze whisky werd gebotteld door Blackadder in de Raw Cask-reeks, een lijn die hier mooi past bij het directe karakter van een single cask op vatsterkte.
Het gaat om één afzonderlijk vat, #1357, met slechts 177 gebottelde flessen. In combinatie met de aanduiding als collectors item en de laatste beschikbare flessen geeft dat deze uitgave een duidelijk schaars karakter, zonder dat het product daardoor afstandelijk wordt. Het blijft vooral een jonge, krachtige whisky die een specifiek moment uit de rijping vastlegt.
De whisky werd gedistilleerd in 2018, gebotteld in 2022 en is 3 jaar oud. De rijping op wijnvat geeft extra context aan het fruitige en (…)Shizuoka 2018 5y W 50cl Incl. Tube
LAATSTE STUKS144360° view beschikbaar
Shizuoka 2018 5y W 50cl Incl. Tube
Allerlaatste 2 in voorraad!
Shizuoka 2018 5y W 50cl is een Japanse single malt die vooral interessant is door zijn zeer concrete herkomst: gedistilleerd in 2018, gebotteld in 2023 en afkomstig uit één enkel Bourbon Cask. Dat maakt deze whisky geen brede samenstelling, maar een directe weergave van één vat en vijf jaar rijping.
Met 325 gebottelde flessen en de aanduiding dat het om de laatste flessen gaat, heeft deze Shizuoka een duidelijk beperkte beschikbaarheid. Binnen het whisky-aanbod van Drankenshop Broekmans is dit het soort botteling dat vooral aanspreekt wanneer u graag een specifieke, afgebakende Japanse single malt ontdekt in plaats van een vaste standaardexpressie.
Het alcoholpercentage van 55,6% geeft de whisky een krachtige presentatie. De (…)Shizuoka 2018 6y #864 (Blackadder - Raw Cask) Incl. Tube
LAATSTE STUKS333360° view beschikbaar
Shizuoka 2018 6y #864 (Blackadder - Raw Cask) Incl. Tube
Allerlaatste 2 in voorraad!
Shizuoka 2018 6y #864 is een Japanse single malt met een uitgesproken kleinschalig karakter. Deze whisky werd gedistilleerd op 25 december 2018 en in maart 2025 gebotteld door Blackadder in de Raw Cask-reeks. Het gaat om één enkel vat, bourbon barrel #864, goed voor slechts 189 flessen.
Die combinatie van single cask, vatsterkte en een alcoholpercentage van 63,7% maakt dit een botteling met veel directe expressie. Toch wijst de proefnotitie niet op brute kracht alleen: naast het hoge alcoholgehalte komt er ook een verrassend elegante kant naar voren, met fruitige en verfijnde accenten.
Binnen het whisky-aanbod van Drankenshop Broekmans neemt deze Shizuoka vooral een plaats in voor wie graag een concrete, beperkte Japanse botteling ontdekt, (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over whisky
Wat is whisky?
Whisky is een gedistilleerde alcoholische drank die wordt gemaakt van vergiste granen (zoals gerst, maïs, rogge of tarwe) en vervolgens gerijpt in houten vaten, meestal eiken. Het resultaat is een complexe drank met aroma’s die kunnen variëren van fruitig en bloemig tot rokerig, kruidig of houtachtig.
Over het algemeen genomen moet een drank voldoen aan de volgende basisvoorwaarden om whisky genoemd te mogen worden:
-
Gemaakt van granen
-
Gefermenteerd met gist
-
Gedistilleerd tot maximaal ±94,8% alcohol (zodat smaak behouden blijft)
-
Gerijpt in houten vaten
-
Gebotteld met minimaal 40% alcohol
Welke whisky is lekker?
Welke whisky is lekker? Welke whisky is goed? Het antwoord op die vragen is zo specifiek en zo persoonlijk dat we ze onmogelijk kunnen beantwoorden voor iedereen. In ons assortiment whisky vind je meer dan 3000 bottelingen terug die elk hun eigen smaak en profiel hebben, om daar objectief een universeel "lekkere whisky" uit aan te duiden is onbegonnen werk.
Je kan op verschillende manieren op zoek gaan naar de whisky die jij zelf lekker vindt. Ofwel start je vanuit whisky met een vrij vlak en neutraal smaakprofiel en ga je van daaruit uitbreiden en op verkenning gaan, maar andere liefhebbers verkiezen om te starten bij de extremen om snel te ontdekken waar ze absoluut niet van houden. Wij zouden die tweede aanpak niet aanraden, omdat whisky met een uitgesproken karakter vaak een "aqcuired taste" is, iets waar je geleidelijkaan naartoe werkt en waar je tijdens het opbouwen van je smaakpalet vaak een appreciatie voor leert ontwikkelen.
Ben je op zoek naar een whisky voor iemand anders en heb je geen enkel idee wat hij drinkt en waar hij van houdt? Beperk je dan ook tot whisky met een licht en evenwichtig smaakprofiel. Bij de meeste van onze whisky vind je een smaakprofiel waarbij de whisky wordt beoordeeld van 0 tot 3 op zes basispijlers: turf, kruidig, ziltig, houtig, bloemig en fruitig. Koop je blindelings een whisky voor iemand anders, beperk je dan tot whisky waarbij geen van de zes pijlers doorschieten. Weet je wel wat voor whisky de gelukkige drinkt, dan kan je die whisky met een beetje geluk ook in ons assortiment terugvinden en kan je van daaruit op zoek gaan naar andere whisky die een vergelijkbaar smaakprofiel hebben.
Is whisky Schots of Iers?
Zowel Schotland als Ierland claimt de oorsprong van whisky, en beide landen hebben een rijke geschiedenis in het distilleren van deze drank. De vroegste schriftelijke vermelding van whisky komt uit Ierland, uit de 12e eeuw. Maar Schotland heeft de kunst van het whisky maken tot in de perfectie gebracht en is tegenwoordig wereldwijd beroemd om zijn whisky's. Uiteindelijk is whisky zowel Schots als Iers, elk met zijn eigen unieke tradities en smaken.
Wat is Schotse whisky?
Aanvullend op de basisregels om van whisky te kunnen spreken, zijn er voor Schotse whisky nog een aantal bijkomende voorwaarden.
-
Moet volledig in Schotland geproduceerd en gerijpt worden
-
Minimaal 3 jaar rijping in eiken vaten
-
Enkel water en karamelkleur (E150a) mogen worden toegevoegd
Welke Schotse streken zijn bekend om hun whisky?
Schotland is opgedeeld in een aantal regio's die elk hun eigen, typische whisky maken. Hoeveel het er precies zijn, hangt er vanaf hoe nauwkeurig je ze wil beschrijven.
Op het Schotse vasteland spreken we over
- Highland (Ben Nevis, Ardnamurchan, Edradour, ...)
- Lowland (Johnny Cree, Lochlea, Auchentoshan, ...)
- Campbeltown (Springbank, Kilkerran, Longrow, ...)
- Speyside (Benriach, Tomintoul, Glenglassaugh, ...)
Als eerste eiland wordt Islay steeds apart genoemd. Vanuit Islay komen voornamelijk geturfde whisky's zoals Bowmore, Port Ellen, Bruichladdich en Ardbeg.
Daarnaast vind je rond Schotland nog een aantal eilanden, de "Islands" genaamd. Binnen die groep wordt er vaak nog een onderscheid gemaakt tussen
- Isle of Arran
- Isle of Harris
- Jura
- Mull (Ledaig, Tobermory, ...)
- Orkney (Highland Park, Scapa, ...)
- Skye (Talisker, ...)
Wat is Ierse whiskey?
Om van Ierse whiskey te kunnen spreken moet de drank voldoen aan een aantal bijkomende voorwaarden.
-
Geproduceerd en gerijpt in Ierland
-
Minimaal 3 jaar rijping in houten vaten
-
Vaak drievoudig gedistilleerd, maar dit is niet verplicht
Wat is Amerikaanse whiskey?
Voor Amerikaanse whisky gelden ook weer een aantal specifieke regels, als aanvulling op de basisrichtlijnen om van whisky te mogen spreken.
Voor bourbon whiskey:
-
Minstens 51% maïs in de graanmix
-
Gerijpt in nieuwe verkoolde eiken vaten
-
Gedistilleerd tot max. 80% alcohol
-
In het vat maximaal 62,5% alcohol
-
Geen toevoegingen toegestaan (behalve water)
Voor rye whiskey moet er minstens 51% rogge gebruikt worden.
Tennessee whiskey volgt dezelfde richtlijnen als bourbon, maar moet via houtskool gefilterd worden.
Wat is het verschil tussen "whisky" en "whiskey"
Het verschil in terminologie hangt samen met het land van oorsprong. In principe wordt er steeds gesproken over "whisky", behalve wanneer het gaat om spirits uit de Verenigde Staten of uit Ierland. In die landen wordt consequent de term "whiskey" gebruikt.
Wat is het verschil tussen single malt, blended en grain whisky?
Single malt whisky komt van één distilleerderij en wordt uitsluitend gemaakt van gemoute gerst. Deze whisky’s hebben vaak een uitgesproken en karaktervol smaakprofiel. Blended whisky is een mix van verschillende whisky’s (zowel malt als grain) en is meestal zachter en toegankelijker. Grain whisky wordt gemaakt van andere granen zoals maïs of tarwe en wordt vaak gebruikt in blends, maar bestaat ook als aparte botteling met een lichtere stijl.
Wat is een "no age statement" whisky?
Als er bij een whisky "NAS" of "No Age Statement" wordt vermeld, dan wil dat zeggen dat er geen leeftijd op de fles wordt vermeld.
Wanneer er een leeftijd vermeld wordt op de fles, dan moet dat volgens de regels altijd de jongste whisky in de blend zijn en niet de leeftijd die procentueel het meest vertegenwoordigd is in de blend. Een producent zal in twee gevallen dus bewust er voor kiezen om geen leeftijd op zijn fles te vermelden: wanneer een oude whisky geblend wordt met een klein deeltje jongere whisky, of wanneer jonge whisky geblend wordt met een deeltje oudere whisky. In het eerste geval wil hij geen jonge leeftijd op zijn fles zetten als zijn blend voornamelijk oudere whisky bevat, en in het tweede geval is marketingtechnisch gezien interessanter om uit te pakken met dat deeltje oudere whisky.
Wat is een "single cask" whisky?
Een single cask (enkel vat) betekent dat de whisky in de fles uit slechts één vat komt en niet gemengd werd met een andere whisky uit een ander vat. Omdat de inhoud uit een enkel vat komt hangt het aantal flessen af van de grootte van het vat en de verdamping van het product (het zogenaamde Angel's Share), is het aantal flessen gelimiteerd (en vaak ook genummerd) en komen er van deze specifieke referentie geen nieuwe flessen meer op de markt. Een single cask is op die manier dus altijd uniek van smaak en profiel, en nooit helemaal te vergelijken met soortgelijke flessen die niet uit hetzelfde vat komen.
Wat is een whisky op "vatsterkte" ?
Een cask strength whisky wordt voor het bottelen niet aangelengd met water, maar gaat rechtstreeks vanuit het vat in de fles en behoudt daardoor het alcoholpercentage van tijdens/na de rijping op het vat. Eén van de voordelen van een whisky op vatsterkte is dat je als drinker zelf kan bepalen hoe sterk je je whisky graag hebt door deze zelf naar eigen voorkeur al dan niet aan te lengen met een beetje water, in plaats van dat de producent dit al voor jou heeft gedaan. Cask Strength whisky heeft een hoger alcoholpercentage en dit kan soms wel de subtiliteit van de whisky onderdrukken.
Wat betekent de term non-chill filtered?
De term non-chill filtered, of bekende variaties daarop zoals "unchilled filtered" of "niet koud gefilterd", wijst er op dat de spirit niet koud gefilterd werd voor het bottelen. Tijdens koud filteren ("chill filtration") wordt de whisky afgekoeld tot rond het vriespunt en daarna gefilterd. Door dit proces worden bepaalde stoffen uit de spirit verwijderd zoals vetzuren, eiwitten en esters.
Whisky die dat specifiek filterproces niet ondergaan hebben een aantal specifieke eigenschappen: ze hebben vaak meer karakter, het mondgevoel is voller en olieachtiger en er blijven meer smaakstoffen behouden. Doordat ze meer body hebben voelen ze vaak romiger aan in de mond en zijn de aroma's intenser. Het nadeel van het overslaan van koud filteren is dat de whisky troebelder kan zijn.
De meeste whisky op de markt is chill filtered omdat het een heldere en consistente spirit oplevert in de fles en in het glas, zelfs met toevoeging van ijs of water. Die consistentie leidt tot een betere presentatie en tot minder kans op klachten van consumenten. Unchill filtered whisky is om dezelfde reden vooral populair bij liefhebbers en puristen, omdat zij weten en begrijpen waarom hun whisky is zoals hij is. Om die reden wordt "chill filtered" meestal niet expliciet vermeld, maar "unchill filtered" wel.
Wat is een geturfde whisky?
De term "turf", vaak ook omschreven als "rokerig", "smoked" of "peated" is een onderdeel van het smaakprofiel dat erg typisch en herkenbaar is bij whisky.
Geturfde whisky roept geuren op van een kampvuur aan zee, een rokerige houtskoolgrill, en soms zelfs medicinale, ziltige tonen die doen denken aan de Schotse kust. Deze whisky’s hebben een diepgang en karakter die liefhebbers ofwel betoveren of afschrikken.
Turf is een organisch materiaal dat bestaat uit samengeperste plantenresten, eeuwenlang gevormd in moerasachtige gebieden. In Schotland, waar peated whisky zijn oorsprong vindt, is turf van oudsher gebruikt als brandstof. Dit werd later een integraal onderdeel van het whiskyproductieproces en resulteerde in de unieke rokerige smaak waar deze whisky's om bekendstaan.
De kenmerkende smaak van peated whisky ontstaat in de moutfase van de whiskyproductie. Gerst wordt eerst geweekt in water en vervolgens uitgespreid om te kiemen. Tijdens dit proces begint de gerst suikers te ontwikkelen die later nodig zijn voor de fermentatie. Zodra de gerst begint te kiemen, wordt het drogen onderbroken door een vuur van brandende turf. De rook trekt in de gerst en impregneert deze met fenolen — de chemische verbindingen die verantwoordelijk zijn voor de rokerige smaak.
Welke whisky past bij mijn smaak (zoet, rokerig, fruitig…)?
Whisky kan je grofweg indelen op basis van smaakprofielen. Hou je van zoet? Ga dan voor whisky’s met tonen van vanille, karamel of honing (vaak gerijpt op bourbonvaten). Liever fruitig? Kies voor Speyside of Ierse whisky’s met frisse appel- en citrusaroma’s. Ben je fan van krachtige, rokerige smaken, dan zijn Islay whisky’s een goede keuze. Wie van kruidige of houtachtige tonen houdt, kan eerder richting whisky’s met sherryvatrijping kijken.
Welke whisky is goed voor beginners?
Voor beginners zijn toegankelijke, zachte whisky’s zonder te veel rook of complexiteit ideaal. Denk aan fruitige en licht zoete stijlen, zoals veel Ierse whisky’s of zachte Schotse Speyside whisky’s. Die hebben vaak tonen van appel, honing en vanille en zijn makkelijk drinkbaar. Vermijd in het begin sterk rokerige (peated) whisky’s, omdat die smaak voor sommigen te intens is. Van daaruit kan je geleidelijk ontdekken welke stijlen je het meest liggen.
Welke whisky is een goed cadeau?
Een goede cadeauwhisky is meestal een veilige, toegankelijke keuze die bij veel mensen in de smaak valt. Kies bijvoorbeeld een bekende single malt met een zacht en gebalanceerd profiel, of een mooie fles in een geschenkverpakking.
Ken je de smaak van de ontvanger? Dan kan je gerichter kiezen: een rokerige whisky voor liefhebbers van krachtige smaken, of een fruitige en zachte variant voor beginners. Twijfel je? Dan zit je met een klassieke, niet-rokerige whisky altijd goed.
Wat betekent de aanduiding PPM bij een whisky?
De afkorting PPM wordt gebruikt om de intensiteit van de turfsmaak in een geturfde whisky te beschrijven. De afkorting PPM staat voor Phenol parts Per Million, en hoe hoger het getal hoe intenser de turfsmaak is. Een whisky met 10 PPM heeft een subtiel rokerig karakter terwijl een whisky met 50 PPM of hoger een echte rookbom kan zijn.
Hoe sterk is whisky?
Wanneer men spreekt over de "sterkte" van drank, dan bedoelt men daar meestal het alcoholpercentage (ABV) mee.
Whisky is een gereguleerd product, dat wil zeggen dat er aan een aantal voorwaarden voldaan moet worden alvorens men het eindproduct "whisky" mag noemen. Eén van de regels is het minimum alcoholpercentage: in de EU (waaronder Scotch en Ierse whiskey), de VS en Canada moet whisky minimaal 40% alcohol per volume bevatten om whisky genoemd te mogen worden.
Veel standaardbottelingen liggen rond 40–43%, sommige kwaliteits- of “non-chill filtered”-uitgaven kiezen 46% ABV. In de VS komen bourbon en rye ook vaak voor op 45–50% ABV (bijv. Bottled-in-Bond op 50%). In Japan is 40–43% gebruikelijk. “Cask strength” of “barrel proof” whiskies worden onverdund gebotteld en zitten daardoor hoger in sterkte: veelal tussen ongeveer 50% en 65%. Regionale uitzonderingen bestaan, zoals India waar veel whiskies rond 42,8% ABV worden gebotteld,
Voor doorsnee commerciële whisky’s is 40–46% de normale bandbreedte, en de meeste whisky zal je dan ook binnen dat bereik vinden.
Wat betekent de aanduiding "proof" bij whisky?
Misschien heb je op flessen ook al eens "proof" zien staan, bijvoorbeeld "100 proof". Het is een alternatieve manier om de sterkte van whisky aan te duiden en wordt vandaag enkel nog in de VS gebruikt. De formule is gelukkig eenvoudig, de "proof"waarde is eigenlijk het dubbel van het alcoholgehalte (ABV). Een fles "100 proof" komt met andere woorden overeen met 50% alcohol.
Wat bedoelt men met "small batch"?
“Small batch” is een term die aangeeft dat de whisky geproduceerd is in relatief kleine hoeveelheden per batch (productieronde). In plaats van enorme volumes die continu worden gemengd, selecteerde de distilleerder slechts een beperkt aantal vaten of ingrediënten om samen te brengen. Het idee erachter is om meer controle over kwaliteit, smaak en consistentie te hebben, bijvoorbeeld door enkele zorgvuldig gekozen vaten te blenden om een specifiek smaakprofiel te bereiken.
Small Batch suggereert vaak ambachtelijkheid en aandacht voor detail, maar het is geen strikt gereguleerde term. Er bestaat dus geen vaste definitie van hoeveel “small” precies is, en dat kan sterk verschillen per producent.
Wat is het verschil tussen goedkope en dure whisky?
Het prijsverschil zit vaak in factoren zoals rijpingstijd, gebruikte vaten, productiemethode en zeldzaamheid. Duurdere whisky’s hebben meestal langer gerijpt of zijn afkomstig uit bijzondere vaten, wat zorgt voor meer complexiteit en diepgang. Dat betekent echter niet dat een duurdere whisky altijd “lekkerder” is. Smaak blijft persoonlijk, en er zijn ook betaalbare whisky’s van uitstekende kwaliteit die perfect passen bij jouw voorkeur.
Wat betekent de leeftijd op een whiskyfles?
De leeftijd op een whiskyfles geeft aan hoe lang de whisky minimaal heeft gerijpt op vat. Bij blends betekent dit dat de jongste whisky in de mix die leeftijd heeft.
Tijdens die rijping ontwikkelt de whisky zijn smaak, kleur en aroma’s. Hoe langer de rijping, hoe meer invloed het vat heeft op het eindresultaat.
Welke whisky is geschikt als belegging?
Ben je op zoek naar een fles als belegging, dan zijn de referenties die wij aanduiden als "Verzamelaar" vaak een goede keuze. Het is echter geen garantie op succes, sommige flessen stijgen in waarden, andere niet en in een enkel geval drijft een plotselinge hype de prijs ineens de hoogte in. Hou om die reden altijd het advies van Jan Broekmans zelf in het achterhoofd: koop geen whisky als belegging die je zelf nooit zou willen drinken. Gaat de prijs niet omhoog, dan heb je tenminste nog het plezier ervan om ze zelf op te drinken.
Is oudere whisky altijd beter?
Niet noodzakelijk. Oudere whisky kan complexer en zachter zijn, maar verliest soms ook frisse of fruitige eigenschappen. De kwaliteit hangt af van veel factoren, zoals het vat en de omstandigheden waarin de whisky rijpt.
Uiteindelijk is “beter” een kwestie van smaak. Sommige jongere whisky’s kunnen verrassend levendig en karaktervol zijn en perfect aansluiten bij wat je zoekt.
Rijpt whisky verder in de fles?
Nee, whisky rijpt enkel op vat. Zodra de whisky gebotteld is, stopt het rijpingsproces volledig.
De smaak blijft in principe stabiel, al kan een geopende fles na lange tijd wel licht veranderen door contact met zuurstof. Daarom bewaar je whisky best goed afgesloten en uit direct zonlicht.
Wordt whisky slecht?
Whisky is een sterke drank met een hoog alcoholpercentage, wat betekent dat het vrijwel onbeperkt houdbaar is. Als je een fles whisky hebt die goed is afgesloten, dan kun je die jaren, zelfs decennia, bewaren zonder dat de smaak of kwaliteit verslechtert. Wel kan de smaak veranderen als de whisky wordt blootgesteld aan licht, lucht of temperatuurschommelingen. Wanneer er teveel lucht in de fles zit ten opzichte van vloeistof dan kan er eveneens "oxidatie" optreden, hetgeen de smaak en intensiteit ervan rechtstreeks beïnvloedt.
Een open fles whisky zal na verloop van tijd dus vaak wat van zijn aroma's verliezen, maar "slecht" wordt het niet.
Zorg er voor dat je je fles op een koele, donkere plek bewaart en goed afsluit na elk gebruik, en dat de fles altijd minstens voor een kwart gevuld is (hoe minder lucht er in de fles zit, hoe minder oxidatie er op kan treden). Restjes kan je best omgieten naar kleinere, goed van de buitenlucht afsluitbare samplefjes (apothekersflesjes zijn ideaal, glazen karaffen niet), of je kan de originele fles kunstmatig opvullen met bijvoorbeeld knikkers om het volume lucht in de fles te verkleinen.
Wat is een onafhankelijke bottelaar?
Onafhankelijke bottelaars zijn ondernemers die whisky van bestaande distilleerderijen opkopen om deze vervolgens zelf te bottelen of te blenden. Ze zijn niet betrokken bij het eigenlijke productieproces, maar ze zorgen voor de verdere ontwikkeling van de whisky. Dit houdt in dat ze zelf de vaten selecteren en bepalen hoelang de whisky rijpt, om zo een uniek eindproduct te creëren.
Sommige whisky's worden exclusief aan onafhankelijke bottelaars verkocht en worden niet gebruikt voor het assortiment van de oorspronkelijke distilleerderij. Voorbeelden van dergelijke bottelaars zijn Signatory, Douglas Laing, en Cadenhead's.
Daarnaast bestaan er ook 'geheime bottelingen', waarbij de bottelaar niet onthult van welke distilleerderij de vaten afkomstig zijn.
Onafhankelijke bottelingen zijn meestal single casks. Ze worden vaak niet gekleurd, zijn meestal non-chill filtered en erg beperkt verkrijgbaar, wat het product alleen maar unieker maakt. Dit vormt een heerlijke afwisseling ten opzichte van reguliere whisky's, zou je kunnen zeggen.
In welk glas schenk je whisky?
Het klassieke glas waarin whisky heel vaak geschonken wordt, heet een tumbler. Dit is een laag, recht en breed glas. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om hun whisky te drinken uit deze glazen vanwege de traditie en het gevoel dat het geeft. Dit glas heeft een brede, cilindrische vorm en een dikke bodem, waardoor het perfect is om te gebruiken bij het mixen van whisky met andere dranken zoals bijvoorbeeld cola of water, of wanneer je ijs wil toevoegen aan je whisky. Het wordt het vaakst gebruikt bij bourbon en blended whisky.
Fijnproevers kiezen echter liever voor een tulpvormig glas, omdat dit de aroma's beter bundelt in de neus. Snifters en copita glazen hebben bijvoorbeeld zo'n vorm, maar worden nog altijd vaker geassocieerd met cognac en sherry. De algemene consensus lijkt daarom te zijn dat het Glencairn glas meestal nog altijd de beste keuze is om de betere whisky maximaal tot zijn recht te laten komen. Het voordeel van alle drie is dat je het glas op zo'n manier vast kan houden dat je lichaamswarmte de spirit in je glas niet op gaat warmen.
Drink je whisky met ijs?
De meest beladen vraag is wel of je whisky op kamertemperatuur of "on the rocks" hoort te drinken. Wij nemen geen standpunt in over goed of fout en raden iedereen aan om vooral te genieten op de manier die het best bij hen past. Als jij een bepaalde whisky lekkerder vindt met ijs in plaats van op kamertemperatuur, wie zijn wij dan om je dat plezier te ontnemen?
Dat gezegd zijnde zijn er wel een aantal verschillen: een whisky op kamertemperatuur verdampt gemakkelijker, waardoor de neus intenser is als bij een gekoelde whisky. Het gebruik van ijs verdunt de whisky dan weer, waardoor de smaak en intensiteit af kunnen nemen van zodra dat ijs begint te smelten in je glas. Whiskystenen kunnen een goed alternatief zijn als je niet houdt van een whisky op kamertemperatuur maar tegelijkertijd ook niet wilt dat je spirit verdund wordt door het smeltende ijs in je glas.
Moet je water toevoegen aan whisky?
Water toevoegen aan whisky is geen must, maar kan wel helpen om aroma’s beter vrij te maken. Vooral bij whisky’s met een hoger alcoholpercentage kan een paar druppels water de smaak toegankelijker maken.
Het belangrijkste is persoonlijke voorkeur: drink whisky zoals jij hem het lekkerst vindt, puur, met water of eventueel met ijs.
Wat is een "dram"?
Met een "dram" wordt gewoonlijk één serving whisky bedoeld. De hoeveelheid van een dram ligt rond de 3cl, sommigen serveren 2,5cl en andere gaan tot 3,5cl. Uit een sample of miniflesje van 5cl haal je in principe net 2 drams, genoeg om een spirit met tweeën te ontdekken.
Handig om te onthouden als je zelf ooit een proeverij wil organiseren: uit een standaard fles van 70cl met een standaard filling level haal je:
- 35 drams van 2cl (tip: de bottle pilot op onze webshop doseert exact 2cl)
- 28 drams van 2,5cl
- 23 drams van 3cl
- 20 drams van 3,5cl
Reken echter niet te strict als je een proeverij organiseert, en hou altijd enkele drams op reserve voor het geval er geknoeid wordt bij het inschenken of de fles niet exact 70cl spirit bevat (bij oudere bottelingen kan het filling level doorheen de tijd lichtjes afnemen door natuurlijke processen). En vergeet de host van je tasting natuurlijk niet mee te rekenen!
Wat betekent "angel's share"?
De term “angel’s share” verwijst naar het deel van een whisky (of andere gerijpte spirit) dat tijdens het rijpingsproces in het vat langzaam verdampt. Terwijl de drank jarenlang in houten vaten ligt te rijpen, ontsnapt er telkens een kleine hoeveelheid alcohol en water door de poriën van het hout. Dit verlies kan oplopen tot ongeveer 2% per jaar, afhankelijk van factoren zoals klimaat, opslagplaats en type vat. De naam is poëtisch bedoeld: men zegt dat dit deel “voor de engelen” is.
Hoewel het technisch gezien een verlies is voor de distilleerder, speelt de angel’s share een cruciale rol in de ontwikkeling van smaak en aroma. Door de verdamping concentreren de overblijvende smaken zich, en het contact met het hout zorgt voor complexiteit zoals vanille, kruiden en fruitige tonen. In warmere klimaten (zoals bij rum) is de angel’s share doorgaans groter, waardoor de rijping sneller verloopt dan bijvoorbeeld in koelere whiskyregio’s zoals Schotland.
Hoe begin ik aan Schotse whisky?
Veel mensen gaan ervan uit dat een duurdere fles Schotse whisky automatisch beter is. Het klinkt logisch: hoe hoger de prijs, hoe beter de kwaliteit. Maar in werkelijkheid zit het verschil tussen een fles van enkele tientjes en eentje van duizenden euro’s zelden puur in de smaak. Wat je betaalt heeft veel vaker te maken met leeftijd, schaarste, marketing en reputatie dan met wat je effectief in je glas proeft.
Om dat goed te begrijpen helpt het om Scotch in verschillende “niveaus” te bekijken. Elk niveau vertelt je iets over wat je drinkt en vooral waar je voor betaalt, maar niet elke levensgenieter gaat doorheen al deze niveaus.
Je leest er alles over in onze blogpost Waarom een dure Schotse whisky niet per sé beter smaakt - de verschillende niveaus van Schotse whisky.
Hoe begin ik aan Ierse whiskey?
Ooit domineerde Ierse whiskey de wereld. Eind 19e eeuw kwam meer dan 70% van alle whiskey uit Ierland. Maar oorlogen, handelsconflicten en de drooglegging in de VS zorgden voor een dramatische terugval. In 1980 bleven er nog amper twee distilleerderijen over. Vandaag is dat beeld volledig gekeerd. Ierland telt opnieuw tientallen distilleerderijen en het aanbod gaat van eenvoudige instapflessen tot zeldzame collector’s items van duizenden euro’s.
Maar zoals altijd geldt: duurder betekent niet automatisch beter. Wat krijg je eigenlijk voor je geld? En vanaf welk punt betaal je vooral voor prestige? Je leest er meer over in onze blogpost Ierse whiskey uitgelegd: van pubklassiekers tot miljoenenflessen.
Hoe begin ik aan Japanse whisky?
In 1918 vertrok een jonge Japanse student Masataka Taketsuru naar Schotland met één duidelijk doel: leren hoe je whisky maakt. Hij studeerde in Glasgow, liep stage bij verschillende distilleerderijen en noteerde obsessief elk detail van het proces. Die notities zouden later de basis vormen van de Japanse whisky-industrie.
Vandaag is Japanse whisky een fenomeen. Flessen gaan voor tienduizenden euro’s onder de hamer, distilleerderijen kunnen de vraag amper bijhouden en het aantal producenten is geëxplodeerd. Maar tegelijk maakt dat het ook verwarrend: waar begin je als je het gewoon wil drinken?
Je ontdekt er alles over in onze blogpost Japanse whisky uitgelegd: van instap tot onvindbaar.
Waar kan ik whisky kopen?
Basiswhisky en no-name whisky vind je in elke winkel of supermarkt, maar jij wil ongetwijfeld wat meer. Dan zit je goed bij Drankenshop Broekmans, want in ons assortiment van bijna 3000 whisky's komen alle merken, alle distilleerderijen, alle bottelaars, alle smaakprofielen en alle prijsklasses aan bod.
