Rum van Saint James
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
Saint James VSOP
35360° view beschikbaar
Saint James VSOP
Op voorraad
Saint James VSOP is een rum uit Martinique die zijn eigen plaats inneemt tussen de rums op basis van suikerrietsap. Dat geeft hem een andere invalshoek dan rums die vertrekken van melasse, zonder dat we daar een zwaar verhaal rond hoeven te bouwen: hier draait het vooral om herkomst, stijl en vatrijping.
De rum wordt traditioneel gedistilleerd in een kolom en rijpt op bourbonvaten. In het glas mag je daarom vooral een duidelijke houttoets verwachten, met daarnaast zachtere accenten van fruit, kruiden en een lichte florale nuance. Het alcoholpercentage van 43% geeft hem net wat meer aanwezigheid dan de meest klassieke instapsterktes, zonder dat het geheel overdreven krachtig wordt gepresenteerd.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we Saint James VSOP graag bij (…)Saint James Blanc Fleur De Canne
35360° view beschikbaar
Saint James Blanc Fleur De Canne
Op voorraad
Saint James Blanc Fleur De Canne is een witte rum uit Martinique, gemaakt op basis van suikerrietsap en gebotteld op een stevige 50% alcohol. Dat maakt hem duidelijk anders dan een zachte, terughoudende rum: hier staat de pure suikerrietstijl centraal, met genoeg kracht om zich ook in gemengde bereidingen goed te laten gelden.
De distillatie gebeurt in traditionele kolommen, een aanpak die mooi aansluit bij het heldere en directe karakter dat je bij dit type rum zoekt. Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie bewust kiest voor een witte rum met herkomst, structuur en uitgesproken aanwezigheid.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.rhum-saintjames.com/
De beschikbare productgegevens (…)Saint James 12 Years
80360° view beschikbaar
Saint James 12 Years
Op voorraad
Saint James 12 Years brengt een duidelijke focus samen: rum uit Martinique, gemaakt op basis van suikerrietsap en gedistilleerd in traditionele kolomstijl. Dat geeft deze fles een heel eigen plaats binnen de wereld van rum, omdat de oorsprong en de grondstof hier niet op de achtergrond verdwijnen.
De leeftijdsaanduiding van 12 jaar en de rijping op bourbonvaten maken dit tot een serieuzere, meer ontwikkelde Saint James binnen het assortiment. Het alcoholpercentage van 43% houdt de rum toegankelijk in sterkte, terwijl de lange rijping voldoende ruimte geeft aan het vat en de tijd om hun werk te doen.
Bij Drankenshop Broekmans nemen we dit soort rum graag op voor klanten die verder willen kijken dan de klassieke, op melasse gebaseerde stijlen en een gerijpte (…)Saint James 15 Years
98360° view beschikbaar
Saint James 15 Years
Tijdelijk uitverkocht
Verwacht: 30/10/2026Saint James 15 Years is een gerijpte rum uit Martinique, gemaakt op basis van suikerrietsap en gedistilleerd in een traditionele kolom. Dat plaatst hem in een stijl waar de herkomst van de grondstof belangrijk blijft, ook na een lange rijping.
De leeftijd van 15 jaar geeft deze rum duidelijk een ander register dan jongere, meer directe suikerrietrums. De rijping op bourbonvaten vormt hier een belangrijk deel van het verhaal: niet als los detail, maar als het kader waarin de rum gedurende lange tijd heeft kunnen ontwikkelen.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop Broekmans neemt Saint James 15 Years een plaats in voor wie Martinique-rum graag in een rijpere, meer uitgewerkte vorm ontdekt, zonder dat het alcoholpercentage overdreven hoog wordt. Met 43% (…)Saint James 18y Incl. Doos
168360° view beschikbaar
Saint James 18y Incl. Doos
Op voorraad
Saint James 18y is een rum uit Martinique waarbij de leeftijdsaanduiding meteen de toon zet. Achttien jaar is hier geen detail op het etiket, maar een belangrijk deel van de identiteit van deze uitgave.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een fles voor wie bewust zoekt naar een Saint James met rijping en herkomst duidelijk op de voorgrond. De combinatie van Martinique, het huis Saint James en een botteling op 43% alcohol geeft deze rum een heldere plaats: geen anonieme rum, maar een uitgave met naam, leeftijd en oorsprong.
Voor Saint James 18y zijn in de aangeleverde productinformatie geen specifieke proefnotities opgenomen. Wat wel vaststaat: het gaat om een rum uit Martinique van Saint James, met een leeftijdsaanduiding van 18 jaar en een (…)Saint James 2008 Velier (La Maison & Velier)
LAATSTE STUKS188
Saint James 2008 Velier (La Maison & Velier)
Uitsluitend op bestelling
Saint James 2008 Velier is een rum waarbij de naam meteen de aandacht trekt: Saint James, Martinique, jaargang 2008 en Velier komen samen in één krachtige uitgave. Zonder meer te willen invullen dan de gegevens aangeven, is vooral duidelijk dat dit geen alledaagse instaprum is. Het alcoholpercentage van 60,8% geeft deze fles een uitgesproken aanwezigheid.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we zo'n rum eerder bij klanten die bewust zoeken naar een Martinique rum met een specifieke jaargang en een stevigere bottelsterkte. Het feit dat het om de laatste flessen gaat, geeft deze uitgave ook een zekere schaarste: dit is geen fles die eindeloos beschikbaar blijft.
Meer informatie over Saint James is te vinden op https://www.rhum-saintjames.com/
Saint James 2010 12y Velier
LAATSTE STUKS195
Saint James 2010 12y Velier
Uitsluitend op bestelling
Saint James 2010 12y Velier brengt een mooi stuk Martinikaans rum-erfgoed in het glas. Saint James wordt in de aangeleverde informatie omschreven als de oudste distilleerderij van Martinique, opgericht in 1765, en deze AOC agricole rum sluit duidelijk aan bij die traditie: gemaakt uit suikerrietsap, gedistilleerd in een Creoolse kolom en twaalf jaar gerijpt op bourbonvaten.
Wat deze uitgave bijzonder maakt, is de combinatie van rijping en aromatische intensiteit. De houtinvloed en kruidigheid zijn duidelijk aanwezig, maar worden gedragen door zachtere accenten van fruit, zoetheid, florale en plantaardige tonen. Met 45% alcohol blijft de rum serieus en expressief, zonder dat het verhaal alleen rond kracht draait.
Binnen het rumassortiment van Drankenshop (…)Saint James 7 Years °
LAATSTE STUKS56
Saint James 7 Years °
Uitsluitend op bestelling
Saint James 7 Years is een rum uit Martinique met een duidelijke leeftijdsaanduiding: zeven jaar. Dat maakt hem binnen het Saint James-gamma interessant voor wie bewust kiest voor een gerijpte rum, zonder dat de beschikbare gegevens ons richting specifieke aroma's of houtinvloed sturen.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we dit soort flessen graag in de kijker wanneer klanten zoeken naar rum met herkomst en leeftijd als belangrijkste houvast. De combinatie van Martinique, Saint James en 43% alcohol geeft deze botteling een herkenbare identiteit, terwijl de vermelding van laatste flessen aangeeft dat de voorraad beperkt is.
Meer informatie over het merk is beschikbaar via https://www.rhum-saintjames.com/
Voor Saint James 7 Years zijn geen (…)Saint James Brut De Colonne
42360° view beschikbaar
Saint James Brut De Colonne
Op voorraad
Saint James Brut De Colonne laat Martinique op een bijzonder directe manier spreken. Deze agrarische rum wordt gedistilleerd in een Creoolse kolom en wordt als brut gepresenteerd: niet gereduceerd, dus met zijn volle natuurlijke kracht op 74,2% alcohol.
Dat hoge alcoholpercentage is hier geen detail, maar een deel van de identiteit. De rum is gemaakt om de rijkdom van het Martinikaanse terroir zo puur mogelijk over te brengen, met een levendige stijl waarin suikerriet, fruitige tonen en kruidigheid duidelijk naar voren komen.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit een uitgesproken keuze voor wie graag de ruwe, krachtige kant van Saint James ontdekt, zonder dat de rum zijn helderheid en frisheid verliest.
Meer informatie over het (…)Saint James Cuvee 1765
48360° view beschikbaar
Saint James Cuvee 1765
Op voorraad
Saint James Cuvée 1765 is een rum uit Martinique op basis van suikerrietsap, een stijl die dichter bij de oorsprong van het riet blijft dan rum op basis van melasse. De naam draagt duidelijk het jaartal 1765, wat deze cuvée meteen een historisch geladen uitstraling geeft binnen het Saint James-assortiment.
De rum wordt traditioneel in kolom gedistilleerd en is gebotteld op 42% alcohol. De vermelding van bourbonvaten geeft aan dat houtopvoeding een rol speelt in de opbouw van deze cuvée, zonder dat het product zijn identiteit als Martinikaanse suikerrietsaprum verliest.
Bij Drankenshop Broekmans plaatsen we Saint James Cuvée 1765 vooral bij de rums voor liefhebbers die graag verder kijken dan de klassieke zoete rumstijl en een rum (…)Saint James Elegance 260th Anniversary Incl. Doos
350
Saint James Elegance 260th Anniversary Incl. Doos
Laatste in voorraad!
Saint James Elegance 260th Anniversary is een rum uit Martinique die duidelijk gemaakt is als eerbetoon aan een lange huisgeschiedenis. Voor deze jubileumuitgave werden zes uitzonderlijke jaargangen samengebracht, geselecteerd door Marc Sassier, oenoloog en productiedirecteur van Saint James. Dat geeft deze fles meer dan alleen een feestelijk etiket: ze draait rond assemblage, rijping en de hand van iemand die het huis van binnenuit kent.
De rum is gemaakt uit suikerrietsap en gedistilleerd in een traditionele kolom. De rijping in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten geeft de assemblage een houtige en kruidige ruggengraat, terwijl het profiel ook een vegetalere kant behoudt die bij deze stijl past. Met 43,5% blijft de kracht aanwezig zonder het geheel te zwaar te (…)Saint James Ephemeres N°6 Incl. Doos
LAATSTE STUKS75360° view beschikbaar
Saint James Ephemeres N°6 Incl. Doos
Op voorraad
Saint James Ephemeres N°6 is een Martinikaanse rum op basis van suikerrietsap, gedistilleerd in een traditionele kolom en gebotteld op vatsterkte. Dat laatste is belangrijk voor het gevoel van deze uitgave: met 54,4% alcohol wordt de rum niet afgevlakt, maar blijft hij dicht bij zijn oorspronkelijke vatkarakter.
De rum werd gedistilleerd op 12 december 2006 en rijpte 15 jaar op Amerikaans eikenhout. Die combinatie geeft deze Ephemeres N°6 zijn duidelijke nadruk op hout en kruidigheid, met daarnaast subtielere bloemige, fruitige en vegetale accenten die passen bij een rum uit suikerrietsap.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een uitgave voor wie graag een gerijpte agricole-stijl ontdekt met kracht, maturiteit en een (…)Saint James Ephmere N°5 Vintage 2005 Incl. Doos
VERZAMELAAR75360° view beschikbaar
Saint James Ephmere N°5 Vintage 2005 Incl. Doos
Op voorraad
Saint James Ephmere N°5 Vintage 2005 is een Martinikaanse rum op basis van suikerrietsap, gedistilleerd in 2005 volgens de traditionele kolomstijl. Dat geeft deze uitgave meteen een duidelijke herkomst en een ander vertrekpunt dan rum op basis van melasse: hier staat het riet zelf dichter bij het verhaal.
De rijping op bourbon barrel brengt vooral hout en kruidigheid naar voren. Dat maakt deze Saint James geen uitgesproken zoete rum, maar eerder een krachtigere, drogere stijl waarin vat, specerijen en de eigenheid van suikerrietsap samen het beeld bepalen. Het alcoholpercentage van 51,8% onderstreept dat dit een rum is met aanwezigheid.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie graag dieper in Martinique en vintage rum (…)Saint James L'Essentiel
164
Saint James L'Essentiel
Laatste in voorraad!
Saint James L'Essentiel is een rum uit Martinique die vertrekt vanuit suikerrietsap en wordt gedistilleerd in een traditionele kolom. Dat geeft hem een duidelijk andere invalshoek dan rum op basis van melasse: de herkomst van de grondstof blijft een belangrijk deel van het verhaal.
De rijping op bourbonvaten brengt hout, kruidigheid en fruit naar voren, zonder dat de rum als uitgesproken zoet wordt gepresenteerd. Met 43% alcohol blijft hij stevig genoeg om zijn karakter te dragen, maar zonder de indruk van een zware vatsterkte-release.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit een interessante keuze voor wie Martinique-rum wil ontdekken via een stijl waarin suikerriet, vatrijping en kruidige tonen samen een duidelijke rol spelen.
Saint James La Verticale 7l (Set 10 Bottles)
VERZAMELAAR500
Saint James La Verticale 7l (Set 10 Bottles)
Allerlaatste 2 in voorraad!
Saint James La Verticale is geen gewone fles rum, maar een volledige set rond het idee van verticale ontdekking. Tien flessen, samen goed voor 7 liter, brengen meerdere jaargangen samen in één geschenkverpakking. Dat maakt deze uitgave vooral interessant voor wie Saint James niet alleen wil proeven, maar ook naast elkaar wil leren kennen.
De herkomst uit Martinique, de traditionele kolomdistillatie en de rijping op bourbonvaten vormen de rode draad door de set. Bij een verticale reeks draait het net om die vergelijking: dezelfde naam en stijl, maar met de nuance van verschillende oogst- of rijpingsjaren. Het alcoholpercentage van 47% geeft de rums bovendien genoeg draagkracht om serieus geproefd te worden.
Binnen het aanbod van Drankenshop (…)Saint James Quintessence
LAATSTE STUKS198360° view beschikbaar
Saint James Quintessence
Uitsluitend op bestelling
Saint James Quintessence is een rum uit Martinique met een naam die meteen nieuwsgierig maakt. Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans valt hij vooral op door zijn herkomst en door het feit dat het om de laatste flessen gaat. Dat geeft deze uitgave een wat stiller soort spanning: niet luid of opdringerig, maar wel een fles waarvan je weet dat ze niet onbeperkt beschikbaar blijft.
Met zijn alcoholpercentage van 42% blijft Saint James Quintessence duidelijk aanwezig zonder dat de technische kant de bovenhand hoeft te nemen. De nadruk ligt hier op de identiteit van Saint James en op de Martinikaanse oorsprong, twee elementen die deze rum een duidelijke plaats geven voor wie gericht op zoek is naar een fles met herkomst en naam.
Meer informatie over Saint (…)Saint James Single Cask 1997
LAATSTE STUKS169360° view beschikbaar
Saint James Single Cask 1997
Uitsluitend op bestelling
Saint James Single Cask 1997 is een agrarische rum uit Martinique, gedistilleerd bij Saint James in 1997. Het gaat hier niet om een brede blend, maar om een single cask: een rum die zijn identiteit haalt uit één specifiek vat en daardoor een heel eigen interpretatie van de distilleerderij laat zien.
De basis is suikerrietsap, gedistilleerd in een traditionele kolom, waarna de rum rijpte op eikenhout, meer bepaald een bourbon barrel. Dat vat speelt duidelijk mee in het karakter: hout, kruiden en ronde tonen krijgen ruimte, zonder dat de agrarische herkomst volledig naar de achtergrond verdwijnt.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie graag verder kijkt dan de klassieke, zoetere rumstijlen. De combinatie van (…)Saint James Single Cask 1998
169
Saint James Single Cask 1998
Uitsluitend op bestelling
Saint James Single Cask 1998 is een gerijpte agrarische rum uit Martinique, gemaakt op basis van suikerrietsap en gedistilleerd in traditionele kolomstijl. De nadruk ligt hier niet op een algemene huisstijl, maar op het karakter van één specifiek oogstjaar: 1998.
Dat hij uit één enkel bourbonvat komt, maakt deze uitgave extra precies in zijn expressie. De rijping tot 2016 geeft de rum een duidelijke volwassenheid, met ruimte voor hout, fruit en florale nuances zonder dat het verhaal louter om kracht draait. Met 42,8% alcohol blijft hij toegankelijk genoeg om zijn gelaagde karakter rustig te ontdekken.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie graag ziet hoe tijd, vat en suikerriet samen een heel (…)Saint James Single Cask 2001
LAATSTE STUKS165
Saint James Single Cask 2001
Uitsluitend op bestelling
Saint James Single Cask 2001 is een agrarische rum uit Martinique die meteen een bijzonder verhaal meebrengt: hij komt uit één enkel vat. Daardoor proef je geen algemene huisstijl in brede zin, maar een heel specifieke selectie uit de Saint James-distilleerderij, gedistilleerd in 2001 en gebotteld in 2016.
De rijping vond plaats op eikenhouten vaten waarin eerder bourbon heeft gezeten. Dat geeft deze rum een extra laag van vanille, karamel en geroosterd hout, zonder dat het fruitige en florale karakter helemaal naar de achtergrond verdwijnt. In de stijl blijft hij duidelijk levendig, met fruit, kruidigheid en een beheerste houtinvloed die elkaar mooi afwisselen.
Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral een fles voor wie graag (…)Saint James Single Cask 2003 Incl. Doos
221360° view beschikbaar
Saint James Single Cask 2003 Incl. Doos
Nog maar 3 in voorraad!
Saint James Single Cask 2003 is een Martinikaanse rum op basis van suikerrietsap, gedistilleerd in een traditionele kolom en afkomstig uit één enkel bourbonvat. Dat geeft deze botteling meteen een duidelijke identiteit: geen blend van verschillende vaten, maar één specifieke rijping die na 18 jaar werd vastgelegd.
De jaargang 2003 en botteling in 2022 plaatsen de nadruk op maturiteit, zonder dat het alcoholpercentage van 42,3% de rum zwaar of overdreven krachtig maakt. In het verhaal van Saint James wordt deze single cask-editie omschreven als een afronding van de reeks, met een evenwicht tussen traditie en een meer moderne expressie.
Binnen het assortiment van Drankenshop Broekmans is dit vooral een rum voor wie graag proeft hoe (…)Saint James XO
51360° view beschikbaar
Saint James XO
Op voorraad
Saint James XO is een Martinikaanse rum die duidelijk vertrekt vanuit suikerrietsap. Dat geeft hem een ander uitgangspunt dan rums die hun verhaal vooral bouwen rond zoetheid: hier draait het meer om een levendige, kruidige en fruitige stijl, met een subtiele plantaardige toets op de achtergrond.
De keuze voor traditionele kolomdistillatie en bourbonvaten geeft deze Saint James een herkenbaar kader zonder hem zwaar of overdreven houtgedreven te maken. Binnen het rumaanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die vaak interesse wekt bij klanten die Martinique willen ontdekken via een toegankelijke maar karaktervolle XO van een bekend huis.
Met 43% alcohol blijft hij voldoende aanwezig in het glas, terwijl de bourbonvatinvloed mooi aansluit bij de (…)
Veelgestelde vragen
Antwoorden op de meest gestelde vragen over rum
Wat is rum?
Rum is een sterke drank op basis van suikerriet. Dat kan via melasse (het stroperige restproduct van suikerproductie) of via vers suikerrietsap. Na gisting en distillatie heb je de basis, die vervolgens vaak op houten vaten rijpt. Zo simpel als het klinkt, zo veelzijdig is het resultaat: van licht en fris tot diep en complex.
Europa heeft regels opgelegd en maakt een onderscheid tussen "rum" en "spirit drink". Een drank mag enkel rum heten als hij:
-
gemaakt is van suikerrietproducten
-
vergist en gedistilleerd wordt
-
maximaal 96% alcohol bij distillatie heeft
-
minimaal 37,5% alcohol bevat bij botteling
-
geen smaakstoffen of grote hoeveelheden suiker bevat
Als producenten toch extra smaakstoffen, veel suiker of andere toevoegingen gebruiken, wordt het juridisch “spirit drink” of "spirituose" in plaats van rum.
Wat is het verschil tussen rum en spirit drink?
In Europa is dat verschil vooral ontstaan door strengere en duidelijkere regels rond beschermde drankcategorieën. “Rum” is in de EU geen vrijblijvende marketingterm, maar een wettelijk gedefinieerde categorie. Als een product niet exact aan die definitie voldoet, mag het officieel geen rum meer heten en moet het bijvoorbeeld als “spirit drink” verkocht worden.
De belangrijkste regels staan in de Europese geografische aanduidingen- en spirituswetgeving, tegenwoordig onder Verordening (EU) 2019/787.
De kern van het probleem zit meestal in één van deze punten:
- Toegevoegde aroma’s
Echte rum mag niet zomaar gearomatiseerd worden met bijvoorbeeld vanille-, chocolade- of andere uitgesproken smaakstoffen als men het nog “rum” wil noemen. Zodra de toevoegingen buiten de toegelaten grenzen vallen, wordt het juridisch een “spirit drink”. - Toegevoegde suiker of zoetstoffen
Er zijn limieten voor hoeveel suiker of zoeting toegevoegd mag worden zonder de categorie “rum” te verliezen. Sommige producenten voegden vroeger relatief veel suiker toe om de drank zachter of voller te maken. Bij strengere controles moesten die producten herlabeld worden. - Alcohol afkomstig van andere grondstoffen
Rum moet afkomstig zijn van suikerrietproducten zoals melasse of suikerrietsap. Als er neutrale alcohol van andere oorsprong wordt toegevoegd (bijvoorbeeld graanalcohol), valt het product buiten de definitie. - Productiemethode of sterkte
Ook minimum alcoholpercentages en productiemethodes zijn wettelijk vastgelegd.
Vooral in de laatste jaren is de handhaving strenger geworden. Daardoor zie je dat sommige merken die jarenlang als rum verkocht werden plots “spirit drink”, “spiced spirit drink” of “rum-based spirit drink” op het etiket kregen.
Een bekend voorbeeld zijn bepaalde “spiced rums”. Veel consumenten noemen die nog altijd rum, maar juridisch mogen sommige daarvan in Europa geen rum heten omdat ze te sterk gearomatiseerd of gezoet zijn.
Dat betekent niet noodzakelijk dat de kwaliteit slechter is — enkel dat het product niet meer binnen de strikte EU-definitie van rum past. Sommige liefhebbers vinden die strengere regels juist positief, omdat het duidelijker maakt wat pure rum is en wat een gearomatiseerde variant is.
Welke rum is lekker?
De vraag “welke rum is lekker?” lijkt simpel, maar het antwoord hangt volledig af van persoonlijke smaak. In plaats van meteen naar specifieke flessen te grijpen, is het zinvoller om eerst te kijken naar wat je graag zou drinken. Hou je van zachte, zoete smaken zoals vanille, karamel en honing, of verkies je eerder frisse en lichte tonen zoals citrus en kokos? Misschien ga je net voor iets krachtigers met hout, specerijen en cacao, of zelfs voor een meer uitgesproken, funky stijl met rijp fruit en een bijna wilde intensiteit. Rum is namelijk een van de meest diverse spirits, en “lekker” betekent voor iedereen iets anders.
Daarnaast speelt ook het moment een rol. Een lichte, frisse rum komt volledig tot zijn recht in cocktails en op warme dagen, terwijl een rijkere, vollere rum beter past om puur te drinken of als digestief. Er bestaan ook stijlen die ergens tussenin zitten: toegankelijk genoeg voor mixdrankjes, maar met voldoende karakter om ook solo te appreciëren.
Door de vraag op die manier te benaderen, ontdek je niet alleen wat je zelf een lekkere rum vindt, maar ga je uiteindelijk ook beter begrijpen waarom die rum bij jou past.
Welke soorten rum bestaan er?
De bekendste onderverdeling is wit, goud en donker. Witte rum is helder, fris en perfect voor cocktails als mojito of daiquiri. Gouden rum heeft wat meer body dankzij een korte rijping. Donkere rum rijpt langer en ontwikkelt rijke, kruidige tonen die je gerust puur kunt drinken. En dan is er nog spiced rum, waarbij kruiden als vanille of kaneel een extra zoete twist geven.
In grote lijnen kan je de volgende stijlen onderscheiden:
- White rum: helder en licht van smaak
- Gold rum: goudkleurig, rijkere smaak dan witte rum met tonen van karamel en vanille
- Dark rum: donker, diep van kleur, met rijke en complexe smaken zoals melasse, chocolade en kruiden
- Spiced rum: gearomatiseerd met specerijen zoals kaneel, kruidnagel en vanille
- Overproof rum: hoog alcoholpercentage, vaak boven 50%
- Flavored rum: Toegevoegde smaken zoals kokosnoot, ananas of mango
Wat is de engelse stijl rum?
Deze rum staat bekend om zijn volle, rijke en complexe smaken. De Engelse stijl rum heeft vaak tonen van melasse, karamel, fruit en specerijen.
Deze stijl rum is gemaakt van melasse en wordt vaak gedistilleerd in pot stills, wat resulteert in een robuust smaakprofiel. Volgens American Chemical Society bevatten rums van pot stills meer esters en hogere alcoholen, die bijdragen aan de complexe smaak.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd zijn Jamaica, Barbados, Guyana en Trinidad. Bekende merken van rum in de engelse stijl zijn bijvoorbeeld Appleton Estate, Mount Gay en El Dorado.
Wat is spaanse stijl rum?
Spaanse stijl rum ("Ron") is lichter en zoeter, met een gladde en verfijnde smaak. Deze rums hebben vaak tonen van vanille, karamel en tropisch fruit.
Het wordt gemaakt van melasse en vaak gedistilleerd in colums stills, wat resulteert in een lichtere, zuivere rum. Column stills zorgen voor een efficiëntere destillatie, waardoor de rum een meer consistent karakter krijgt. Verder worden deze rums vaak gelagerd in een zogenaamd Solera systeem.
Landen waar de specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Cuba, Puerto Rico, Dominicaanse Republiek en Venezuela, merken als Bacardi, Ron Zacapa en Havana Club klinken waarschijnlijk bekend in de oren.
Wat is Rhum Agricole (franse stijl)?
Franse stijl rum heeft een aardse, grasachtige en soms bloemige smaak. Het is vaak complex en kan variëren van licht en fris tot rijk en kruidig. Het is een echt "love it or hate it" type rum: de ene zweert erbij en de ander verguist het.
Deze rum wordt gemaakt van vers geperst suikerrietsap en meestal gedestilleerd in pot stills. De productie volgt vaak strikte normen, zoals de AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) in Martinique, wat zorgt voor een consistente en hoogwaardige productie.
Landen waar deze specifieke stijl rum traditioneel wordt geproduceerd: Martinique, Guadeloupe en Haïti. Bekende merken zijn onder meer Rhum Clément, Rhum JM en Barbancourt.
Wat betekenen VS, VSOP en XO?
In tegenstelling tot bij cognac zijn deze aanduidingen binnen de rum niet gereglementeerd. Deze aanduidingen bij rums zeggen daarom vaak meer over de kwaliteit of de stijl, maar verwijzen ze niet per sé naar een expliciete (minimum)leeftijd van de spirit in de fles.
Hoe sterk is rum?
De meeste rums zitten rond de 37,5% à 40% alcohol. Maar pas op: er bestaan ook zogenaamde overproof rums die makkelijk boven de 60% uitkomen. Die geven je cocktail meteen wat meer pit – of zorgen voor een stevige punch als je ze puur drinkt.
Wat is het verschil tussen rum, cachaça en rhum agricole?
Het zit ‘m in de basis. Rum wordt meestal gemaakt van melasse, terwijl cachaça (uit Brazilië) en rhum agricole (uit de Franse Caraïben) altijd van vers suikerrietsap komen. Het resultaat? Agricole en cachaça hebben vaak een wat grassige, kruidige toets, terwijl rum meestal ronder en zachter is.
Welke rum gebruik je voor cocktails?
Voor frisse mixdrankjes zoals een mojito of daiquiri kies je het best een lichte witte rum. Tiki-cocktails of een Dark ’n Stormy krijgen juist meer diepte van een donkere of kruidige rum. Kortom: je rumkeuze maakt het verschil in je glas.
Welke rum kan je puur drinken?
Gerijpte rums uit bijvoorbeeld Barbados, Jamaica of de Dominicaanse Republiek zijn vaak zacht, complex en ideaal om puur van te genieten. Ze kunnen zich qua diepgang prima meten met een goede whisky of cognac.
Hoe smaakt rum in vergelijking met whisky of brandy?
Rum is meestal wat zoeter en ronder dankzij het suikerriet. Whisky kan moutig, kruidig of rokerig zijn, terwijl brandy eerder fruitige, wijnachtige tonen heeft. Een kwestie van smaak, maar rum heeft vaak een meer tropisch karakter.
Hoe verloopt het rijpingsproces bij rum?
Rum rijpt meestal in ex-bourbon vaten. Door het warme klimaat in de Caraïben gaat dat sneller dan bij whisky in Schotland. Een rum van 8 jaar oud kan daardoor al verrassend intens smaken.
Wat is het verschil tussen pot still rum en column still rum?
- Pot still-rum is rijk, krachtig en complex, omdat het in kleinere batches wordt gedistilleerd.
- Column still-rum is lichter en schoner, ideaal voor mixen.
Veel merken combineren beide stijlen om een uitgebalanceerd profiel te krijgen.
Wat betekent “solera” of "solera system rum" op een rumfles?
Solera System rum verwijst naar een rijpingsmethode waarbij jonge en oude rums door elkaar vloeien. In een Solera system worden vaten van verschillende leeftijden op elkaar gestapeld, waarbij de oudste rum onderaan zit. Uit deze onderste vaten worden flessen afgevuld, en vervolgens wordt het vat aangevuld met rum uit de rij erboven, etc. Het resultaat is een blend van heel wat verschillende leeftijden die resulteert in een smaakvol, complex eindproduct dat toch consistent is in kwaliteit, stijl en herkenbaarheid. Omdat de oudste vaten onderaan altijd aangelengd worden met jongere rum bevat het eindproduct in een goed werkend Solerasysteem na decennialang produceren in principe nog altijd sporen van de allereerste, oudste rum waar het proces ooit mee is gestart.
Het jaartal op de fles verwijst dan vaak naar de oudste rum in de blend, niet naar de gemiddelde leeftijd.
Wordt rum altijd van suikerriet gemaakt?
Ja, dat is een must. Of het nu melasse of suikerrietsap is, rum moet altijd uit suikerriet komen. Andere suikers (biet, palm, etc.) vallen officieel buiten de definitie.
De basis voor een rum kan men gewoonlijk terugbrengen tot één van de volgende groepen:
- Molasses (Melasse, stroop): Melasse wordt gefermenteerd en gedistilleerd, waarna de rum kan worden gerijpt in vaten. Melasse is een bijproduct van de suikerproductie en bevat veel suikers die tijdens de fermentatie worden omgezet in alcohol en complexe smaakstoffen.
- Suger Cane Juice (Suikerrietsap): Deze rum is bekend om zijn natuurlijke, onvervalste smaak van suikerriet. Bij deze rum wordt het sap direct gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd.
- Spiced rum: Basisrum waaraan tijdens of na het distillatieproces specerijen en soms extra smaken worden toegevoegd.
- Sugar Cane Syrup (Suikerrietsiroop): Suikerrietsiroop wordt gefermenteerd en gedistilleerd. Het gebruik van suikerrietsiroop geeft de rum een meer geconcentreerde en zuivere suikerrietsmaak.
- Sugar Cane Honey (Suikerriethoning): Deze substantie, ook wel bekend als "miel de caña" in het Spaans, is een dikke, stroperige vloeistof die wordt verkregen door het sap van suikerriet te koken tot het indikt, maar voordat het kristalliseert tot suiker. Deze methode is minder gebruikelijk en resulteert in een rum met een unieke, rijke smaak.
- Arranged rum: Basisrum wordt gemengd met diverse smaakgevers en enige tijd gelaten om te macereren. Dit geeft de rum een uitgesproken en vaak zoet profiel.
Wat is melasse?
Melasse is een stroperig bijproduct van de suikerraffinage. Het ontstaat wanneer suikerriet of suikerbieten worden verwerkt om suiker te produceren.
Wat is het verschil tussen witte en donkere rum?
Het verschil tussen witte en donkere rum zit voornamelijk in de productiemethoden en rijpingstijden, wat resulteert in verschillende smaken, kleuren en toepassingen. Witte rum is helder en doorzichtig, heeft een milde en lichte smaak met subtiele tonen, en wordt vaak korter gerijpt dan donkere rum, meestal in roestvrijstalen tanks of neutrale vaten om de kleur te behouden. Deze rumsoort is populair in cocktails zoals mojito's en daiquiri's, waar een subtiele rumsmaak gewenst is zonder de kleur van de drank te beïnvloeden.
Donkere rum daarentegen is donkerbruin tot bijna zwart van kleur, met een rijke en volle smaak die complexe tonen van karamel, vanille en soms specerijen bevat. Deze rum wordt langer gerijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de donkere kleur en rijke smaak. Soms wordt er ook karamel toegevoegd voor extra kleur en smaak. Donkere rum wordt vaak gebruikt in cocktails waar een sterkere rumsmaak gewenst is, zoals in een rum old fashioned, of puur gedronken als sipping rum.
Wat is de geschiedenis van rum?
Rum werd voor het eerst geproduceerd in het Caribisch gebied in de 17e eeuw, met de eerste gedocumenteerde productie op Barbados rond 1650. De productie verspreidde zich snel naar Noord-Amerika, vooral naar de koloniën in Nieuw-Engeland, waar rum een belangrijk handelsproduct werd.
Rum speelde een cruciale rol in de trans-Atlantische slavenhandel, ook wel de Driehoekshandel genoemd. Slaven uit Afrika werden naar de Cariben gebracht om op suikerrietplantages te werken, terwijl suiker en rum naar Europa en Noord-Amerika werden verscheept. De lokale bevolking en arbeiders hadden vaak toegang tot de rum die lokaal geproduceerd werd, waardoor het een populaire drank werd onder de lagere sociale klassen. Hierdoor kreeg rum een negatieve connotatie en werd het gezien als het drankje voor de armen. Tegenwoordig is dit beeld volledig veranderd is rum een veelzijdige en geliefde drank.
Waarom is rum zo sterk verbonden met piraten?
In de 17e en 18e eeuw was rum hét betaal- en ruilmiddel in de Caraïben. Zeelui kregen vaak een rantsoen rum als deel van hun loon. Geen wonder dat piraten en rum sindsdien onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn.
Waar kan ik rum kopen?
Basisrums zoals een bruine Havana Club tik je tegenwoordig in elke winkel of supermarkt op de kop, maar er bestaat zoveel meer! Met meer dan 1000 rums in ons assortiment zit je bij Drankenshop Broekmans helemaal goed voor al je rumbehoeftes, ongeacht de kleur, smaak, profiel, merk, land of prijsklasse je zoekt.
