Vin de Taleia Brisat
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Taleia Brisat Blanc 2018
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Taleia Brisat Blanc 2018
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Taleia Brisat Blanc 2018 est un vin blanc espagnol de macération signé Castell d'Encús, le projet de Raül Bobet à Pallars Jussà, dans les Pyrénées catalanes. Le mot Brisat renvoie à une vinification avec les peaux, ce qui rapproche ce vin de l'univers des orange wines, même si sa robe reste décrite comme jaune paille.
Le millésime 2018 est élaboré à partir de 100% sauvignon blanc issu exclusivement des vignes du domaine. Les raisins sont vendangés à la main en petites caisses, puis fermentés avec des levures indigènes dans des lagares en pierre du XIIe siècle. Le vin passe ensuite environ 12 mois en fût, avec une approche de (…)
