Cognac de Pierre Ferrand
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Pierre Ferrand Ambre New
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Pierre Ferrand Ambre New
Disponible
Pierre Ferrand Ambre New est un cognac de Grande Champagne élaboré à partir d'Ugni Blanc. Sa personnalité vient en grande partie de sa distillation: une double chauffe sur feu nu, dans de petits alambics en cuivre. Ce détail donne immédiatement une idée du style recherché, artisanal, précis et attaché à une manière traditionnelle de travailler le cognac.
L'élevage joue ensuite sur deux registres. Une partie passe ses premières années en fûts de chêne français neufs, tandis que la majorité repose dans des fûts ayant déjà contenu du cognac. Le bois accompagne donc le fruit et les notes d'amande sans prendre toute la place.
Pierre Ferrand Reserve New Boîte Incl.
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Pierre Ferrand Reserve New Boîte Incl.
Disponible
Pierre Ferrand Réserve New est un cognac de Grande Champagne élaboré à partir d'Ugni Blanc et embouteillé à 42,3%. Cette force légèrement supérieure donne de la présence au verre, tout en restant dans un registre raffiné et posé.
Chez Drankenshop Broekmans, nous apprécions particulièrement la précision de son élaboration. La double distillation se fait à feu nu dans de petits alambics en cuivre de 25 hectolitres, un choix qui met l'accent sur un travail attentif plutôt que sur une production impersonnelle.
Son élevage joue aussi un rôle essentiel dans son identité. Une partie passe ses premières années (…)Pierre Ferrand Original Formula 1840
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Pierre Ferrand Original Formula 1840
Disponible
Pierre Ferrand Original Formula 1840 s'inspire directement d'une page ancienne de l'histoire du cognac. Cette cuvée a été mise au point par Alexandre Gabriel, Christian Guérin, maître de chai de Cognac Ferrand, et David Wondrich, historien du cocktail et spécialiste des spiritueux américains, après de nombreuses dégustations de cognacs « trois étoiles » du XIXe siècle ayant traversé le temps.
L'assemblage final prend pour référence une très vieille bouteille de Pinet-Castillon datant de 1840. Cela donne à ce cognac Pierre Ferrand une dimension particulière : il ne se contente pas d'évoquer le passé, il cherche à en retrouver (…)Pierre Ferrand 10 Generations 50cl
74Vue à 360° disponible
Pierre Ferrand 10 Generations 50cl
Disponible
Pierre Ferrand 10 Generations est un cognac français dont le nom met immédiatement l'accent sur la continuité et l'identité de la maison. La présentation reste claire et directe : Pierre Ferrand, un cognac à 46% d'alcool, proposé en bouteille de 50 cl.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de référence trouve sa place auprès des amateurs qui recherchent avant tout une maison précise et une cuvée identifiable. 10 Generations donne à cette bouteille une personnalité reconnaissable dans l'univers Pierre Ferrand, avec un degré alcoolique qui affirme sa présence sans que nous ayons besoin d'en rajouter.
Aucune note de dégustation (…)Pierre Ferrand 2009 Single Cask Nectar
DERNIÈRES PIÈCES172
Pierre Ferrand 2009 Single Cask Nectar
Dernière en stock !
Pierre Ferrand 2009 Single Cask Nectar met en avant une approche très précise du cognac français : une sélection issue d'un seul fût, avec l'année de distillation 2009 clairement au centre de l'identité de la bouteille. Le titre alcoométrique de 48,4% indique une mise en bouteille à la force du fût, dans un style plus direct qu'un cognac assemblé de manière classique.
La production se limite à 354 bouteilles, et il s'agit désormais des dernières bouteilles disponibles. Chez Drankenshop Broekmans, ce type de cognac occupe une place particulière : il s'adresse aux amateurs qui apprécient les éditions limitées, les sélections de fût et (…)Pierre Ferrand Abel Decanter
DERNIÈRES PIÈCES348Vue à 360° disponible
Pierre Ferrand Abel Decanter
Disponible
Pierre Ferrand Abel Decanter est un cognac français présenté comme une édition Abel Decanter. Le nom met clairement l'accent sur la maison Pierre Ferrand et sur une présentation qui distingue cette référence d'une bouteille plus courante.
Chez Drankenshop Broekmans, nous plaçons ce cognac parmi les choix destinés aux amateurs qui recherchent une référence précise de Pierre Ferrand. Le fait qu'il s'agisse des dernières bouteilles disponibles donne aussi à cette édition un caractère plus limité dans notre assortiment.
Avec un titre alcoométrique de 40%, ce cognac reste dans un registre classique pour la catégorie. C'est une (…)Pierre Ferrand Experience Kit 4x10cl (1840 Orignal Formula, Ambre, Double Cask &10generations
DERNIÈRES PIÈCES96
Pierre Ferrand Experience Kit 4x10cl (1840 Orignal Formula, Ambre, Double Cask &10generations
Uniquement sur commande
Le Pierre Ferrand Experience Kit réunit quatre cognacs Pierre Ferrand dans un coffret de 4 x 10 cl : 1840 Orignal Formula, Ambre, Double Cask et 10generations. Plutôt qu'une seule bouteille, ce format propose une approche comparative, avec plusieurs facettes de la même maison à découvrir côte à côte.
C'est le type de coffret que l'on apprécie pour prendre le temps de déguster, de comparer et de partager ses impressions. Chez Drankenshop Broekmans, il trouve naturellement sa place parmi les cognacs destinés aux amateurs curieux comme aux cadeaux soignés autour des spiritueux français.
Originaire de France, ce coffret affiche un degré d'alcool indiqué de 43,32%. (…)Pierre Ferrand Legendaire
350Vue à 360° disponible
Pierre Ferrand Legendaire
Dernière en stock !
Pierre Ferrand Legendaire est un cognac français signé Pierre Ferrand, embouteillé à 42,1% d'alcool. Son nom lui donne d'emblée une présence classique et affirmée, sans qu'il soit nécessaire d'en rajouter.
Dans la sélection de cognacs de Drankenshop Broekmans, cette bouteille se distingue surtout par son origine, sa marque et son positionnement clair. Pour les amateurs qui recherchent spécifiquement Pierre Ferrand ou un cognac français à 42,1%, Legendaire attire naturellement l'attention.
Aucune note de dégustation précise n'est fournie pour Pierre Ferrand Legendaire. Nous ne lui attribuons donc pas d'arômes ou de saveurs non documentés : les (…)Pierre Ferrand Reneg N°5 Boîte Incl.
DERNIÈRES PIÈCES97
Pierre Ferrand Reneg N°5 Boîte Incl.
Disponible
Pierre Ferrand Reneg N°5 est une édition très limitée issue de raisins de la région de Cognac, distillée dans des alambics charentais traditionnels. Sa particularité vient ensuite de son vieillissement complémentaire en anciens fûts de rhum des Fidji, une orientation qui donne à cette eau-de-vie de vin une identité nettement à part.
On y retrouve l'approche précise de Maison Ferrand, mais avec une influence de fût plus exotique que dans une expression classique. Le résultat reste centré sur l'élégance, tout en laissant apparaître une rondeur et une chaleur liées à cette maturation en fûts de rhum.
Avec seulement 60 (…)Pierre Ferrand Selection Des Anges Boîte Incl.
254Vue à 360° disponible
Pierre Ferrand Selection Des Anges Boîte Incl.
Disponible
Pierre Ferrand Selection Des Anges est un cognac façonné avant tout par le temps. Parmi les créations les plus prestigieuses de Cognac Ferrand, il doit son ampleur à une maturation de plusieurs décennies, assez longue pour apporter profondeur et complexité, sans effacer une fraîcheur fruitée étonnante.
Les fûts de chêne reposent dans des chais humides, sur un sol en terre battue, au cœur des caves. Les murs noircis portent la trace de la part des anges qui s'est évaporée au fil des années. Dans cet environnement particulier, l'alcool s'évapore davantage, ce qui contribue à la souplesse et à la douceur du cognac final.
Chez Drankenshop (…)
Foire aux questions
Réponses aux questions les plus fréquemment posées sur le cognac
Qu'est-ce que le cognac ?
Le cognac est une eau-de-vie française élaborée à partir de raisins blancs et ne peut provenir que de la région de Cognac en France. Il est doublement distillé et vieilli en fûts de chêne.
Qu'est-ce que l'armagnac ?
L'Armagnac provient de la région de l'Armagnac, également située dans le sud-ouest de la France. La production d'Armagnac a commencé au XIVe siècle, ce qui en fait la plus ancienne eau-de-vie de France.
Comme le Cognac, l'Armagnac est fabriqué à partir de raisins blancs, mais ici, différents cépages sont souvent utilisés, tels que la Folle Blanche, le Colombard et le Baco Blanc. La principale différence réside dans le processus de distillation : l'Armagnac est distillé dans une colonne de distillation continue, ce qui donne une eau-de-vie plus riche et plus complexe, avec une teneur en alcool plus élevée. Après la distillation, l'Armagnac vieillit dans des fûts de chêne. L'armagnac est donc distillé une seule fois, contrairement au cognac qui est distillé deux fois à une température plus basse et dont la teneur en alcool est plus élevée.
L'Armagnac a un profil aromatique plus robuste et plus puissant que le Cognac, avec des notes prononcées de fruits secs, de prunes, de vanille et de cuir. En raison de la distillation unique, il conserve davantage les arômes de raisin d'origine.
Qu'est-ce que le calvados ?
Le Calvados est originaire de la région de Normandie, dans le nord de la France. Son histoire remonte au XVIe siècle et il est souvent considéré comme un symbole de la culture normande.
Le calvados est fabriqué à partir de pommes (et parfois de poires), contrairement aux raisins utilisés pour le cognac et l'armagnac. Les pommes sont pressées pour obtenir du cidre, qui est ensuite distillé. La distillation peut se faire en une ou deux fois, selon les appellations. Comme pour les deux autres boissons, l'eau-de-vie vieillit ensuite en fûts de chêne.
Le calvados a un caractère frais et fruité, avec des notes distinctes de pomme et parfois de poire. Après vieillissement, des arômes plus complexes peuvent se développer, tels que le caramel, les épices et les noix.
Qu'est-ce que le brandy ?
Le brandy est le nom collectif général du cognac, de l'armagnac et du calvados, entre autres. Tous trois sont des spiritueux français, mais les principales différences se situent au niveau géographique et dans l'utilisation des matières premières.
Qu'est-ce que le sherry ?
Le xérès est un vin fortifié originaire du sud de l'Espagne, plus précisément de la ville de Jerez de la Frontera dans la région de l Andalousie. La particularité du xérès est que de l'alcool de vin est ajouté pendant ou après la fermentation, ce qui augmente la teneur en alcool (généralement autour de 15-20 %) et prolonge la durée de vie du vin.
Il existe différents styles de xérès, chacun ayant son propre caractère. Le Fino, par exemple, est léger, sec et frais (souvent avec des notes d'amande et de pâte à pain), tandis que l'Oloroso est plus riche, plus sombre et plus noisette en raison du vieillissement oxydatif. L'Amontillado est un peu entre les deux : d'abord frais sous la floraison, puis plus complexe grâce à l'oxydation. Du côté sucré, on trouve par exemple le Pedro Ximénez (PX), un sherry intensément sucré et sirupeux aux arômes de raisins secs et de caramel.
Le sherry est souvent sous-estimé, mais il est extrêmement polyvalent : d'un apéritif frais à un compagnon parfait pour les tapas, les fromages ou même les desserts. Il ne s'agit donc pas d'une "boisson de vieux", mais bien de l'un des styles de vin les plus variés et les plus gourmands qui soient.
Qu'est-ce que le Pineau des Charentes ?
Le pineau des Charentes est un vin fortifié de la région de la Charente, dans le sud-ouest de la France, région connue pour sa production de cognac. Il ne s'agit pas d'un vin au sens traditionnel du terme, mais d'une mistelle, uneboisson obtenue en mélangeant du jus de raisin frais avec du cognac. Cette combinaison arrête la fermentation, préservant la douceur naturelle du jus de raisin et donnant à la boisson son profil sucré, riche et aromatique caractéristique.
Le Pineau des Charentes est disponible en blanc et en rouge. Le Pineau blanc est élaboré à partir de cépages blancs tels que l'Ugni Blanc, le Colombard et la Folle Blanche, tandis que la variante rouge tire sa couleur profonde et ses arômes fruités de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Il a un goût unique qui n'est pas directement comparable à d'autres boissons, mais il partage des caractéristiques avec certains vins fortifiés bien connus :
- le porto: Comme le porto, le pineau est doux et fortifié, mais le pineau a tendance à être plus léger et plus fruité.
- Sherry (Pedro Ximénez ou Amontillado): Le pineau blanc a parfois la douceur mielleuse du xérès PX, mais avec une touche plus fraîche.
- Madère: En raison de son vieillissement en chêne, le Pineau partage avec le madère certaines notes de noix et de caramel.
- Muscat de Beaumes-de-Venise: pour ceux qui aiment les vins de dessert sucrés aux arômes floraux et fruités, le Pineau est une excellente alternative.
Que signifient VS, VSOP et XO ?
Il s'agit d'indications d'âge pour l'eau-de-vie la plus jeune de l'assemblage. Plus l'eau-de-vie est âgée, plus sa saveur est complexe et douce.
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VS (Very Special) : vieillissement d'au moins 2 ans.
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VSOP (Very Superior Old Pale) : vieilli pendant au moins 4 ans.
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XO (Extra Old) : vieilli pendant au moins 10 ans (contre 6 ans auparavant).
Ces désignations d'âge sont officiellement réglementées par l'appellation. Ce n'est pas le cas pour le rhum, par exemple, dans la plupart des cas.
Quelle est la différence entre le cognac, le brandy, l'armagnac et le calvados ?
Le brandy est le nom collectif général du cognac, de l'armagnac et du calvados, entre autres. Tous trois sont des spiritueux français, mais les principales différences se situent au niveau géographique et de l'utilisation des matières premières.
Le cognac doit provenir de la région de Cognac et être élaboré à partir de raisins spécifiques. L'armagnac, quant à lui, provient de la région de l'Armagnac, dans le sud-ouest de la France, et est également élaboré à partir de raisins. Enfin, le calvados provient de la région du Calvados en Normandie et, contrairement aux deux autres, il est fabriqué à partir de pommes et de poires.
Il existe également des différences en termes de distillation et de maturation : Le Cognac utilise la double distillation en alambics, l'Armagnac une seule distillation continue, et le Calvados peut subir à la fois une simple et une double distillation. Le Cognac et le Calvados doivent être vieillis pendant au moins deux ans, tandis que l'Armagnac doit être vieilli pendant au moins un an.
Comment boire le cognac ?
Il existe plusieurs façons de déguster le cognac. Traditionnellement, il se boit à température ambiante dans un verre tulipé de type snifter. Avec un glaçon, les arômes s'atténuent et même en cocktail, le cognac a le vent en poupe.
Le cognac est-il encore meilleur dans la bouteille ?
Non, comme la plupart des spiritueux, le cognac vieillit aussi uniquement dans le tonneau. Une fois le cognac mis en bouteille, le vieillissement s'arrête également. Une vieille bouteille de cognac ne se bonifie donc pas automatiquement avec l'âge.
Quelle est la durée de conservation d'une bouteille de cognac entamée ?
Une bouteille de cognac entamée subit le même processus que les autres spiritueux. En général, une bouteille entamée peut se conserver très longtemps, jusqu'à plusieurs années. Mais le cognac peut aussi être sujet à l'oxydation, un processus naturel qui se déclenche et s'intensifie dès qu'il y a trop d'air/oxygène dans la bouteille par rapport à l'eau-de-vie. Pour éviter ce phénomène, il est préférable de transvaser le cognac dans une bouteille plus petite et hermétique ou de remplir la bouteille de billes pour réduire la proportion d'air dans la bouteille. N'utilisez jamais de carafe en verre avec bouchon en verre, car ces derniers ne sont pas hermétiques et n'empêchent donc pas le processus d'oxydation.
Quels sont les raisins utilisés pour le cognac ?
Le principal cépage est l'ugni blanc. C'est de loin le cépage le plus utilisé pour le cognac. Il produit un vin frais et acide, idéal pour la distillation. Le cognac peut également être produit à partir des cépages Folle Blanche et Colombard.
Où puis-je acheter du cognac ?
Aujourd'hui, on peut même acheter du cognac dans les supermarchés. Mais si vous êtes à la recherche d'un bon cognac, d'un cognac savoureux, qualitatif et complexe, c'est chez Drankenshop Broekmans qu'il faut aller. Dans notre assortiment, vous trouverez plus de 200 cognacs différents dans toutes les catégories de prix possibles, du simple "cognac de tous les jours" à l'eau-de-vie la plus exclusive.
