Apéritif
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All Possible Daiquiris 1: Clairin (La Maison & Velier)
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All Possible Daiquiris 1: Clairin (La Maison & Velier)
Disponible
All Possible Daiquiris 1: Clairin met en avant une base particulièrement expressive: le Clairin, eau-de-vie de canne à sucre d'Haïti. Cette daiquiri ne cherche donc pas seulement la fraîcheur du citron vert, mais s'appuie sur une spiritueux issu d'une tradition très marquée: canne à sucre biologique cultivée dans des zones sauvages, fermentations spontanées et distillation dans de petits alambics en bois chauffés au feu.
Chez Drankenshop Broekmans, c'est précisément ce type de détail qui rend une bouteille intéressante à présenter. La recette reste lisible, avec le citron vert et le sucre biologique, mais le Clairin apporte une dimension plus terrienne et florale. Le (…)All Possible Daiquiris 2: Hampden (La Maison & Velier)
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All Possible Daiquiris 2: Hampden (La Maison & Velier)
Disponible
All Possible Daiquiris 2: Hampden aborde le daiquiri par un angle très expressif : un rhum Hampden issu de la distillerie de Trelawny, en Jamaïque. On est ici dans un apéritif au caractère affirmé, construit autour d'un rhum qui ne cherche pas la discrétion.
Les anciennes méthodes de longue fermentation et de double distillation en alambics à retorts donnent à ce rhum un niveau élevé d'esters et un profil intensément funky. Le jus de citron vert et le sucre biologique ramènent l'ensemble vers l'équilibre vif du daiquiri, tout en laissant parler la personnalité jamaïcaine du rhum.
Chez Drankenshop Broekmans, cette référence trouve (…)All Possible Daiquiris 3: Rivers (La Maison & Velier)
53Vue à 360° disponible
All Possible Daiquiris 3: Rivers (La Maison & Velier)
Disponible
All Possible Daiquiris 3: Rivers met en avant une idée très précise du daiquiri : celle d'une version construite autour de Rivers Rum. Ce rhum est distillé dans une distillerie oubliée du nord de la Grenade, actionnée par un moulin à eau, un détail qui donne immédiatement du relief à cette création.
Signée La Maison & Velier, cette mise en bouteille ne cherche pas l'anonymat. Le choix de Rivers Rum marque le style de l'apéritif, avec une présence chaleureuse, épicée et singulière, tout en restant dans un degré modéré de 12,5%.
Chez Drankenshop Broekmans, ce type de produit attire l'attention parce qu'il relie (…)
