Aperitief
Opgelet: de voorraad en beschikbaarheid in onze winkel kan afwijken! Meer info
All Possible Daiquiris 1: Clairin (La Maison & Velier)
45
All Possible Daiquiris 1: Clairin (La Maison & Velier)
Op voorraad
All Possible Daiquiris 1: Clairin vertrekt niet vanuit een klassieke neutrale basis, maar vanuit Clairin: de suikerrietspirit uit Haïti. Dat geeft deze daiquiri meteen een heel eigen invalshoek. De spirit wordt traditioneel gemaakt van biologisch geteeld suikerriet uit wilde gebieden, met spontane fermentaties en distillatie in kleine houten, vuurgedreven alambieken.
Binnen het aperitiefaanbod van Drankenshop Broekmans is dit zo'n fles die interessant wordt zodra je even stilstaat bij de basis. De limoen en biologische suiker horen bij de daiquiri, maar de keuze voor Clairin brengt er een aardse, bloemige ondertoon in. Daardoor voelt hij niet louter fris aan, maar ook ambachtelijk en uitgesproken van karakter.
Met zijn alcoholpercentage van 12,5% blijft (…)All Possible Daiquiris 2: Hampden (La Maison & Velier)
45
All Possible Daiquiris 2: Hampden (La Maison & Velier)
Op voorraad
All Possible Daiquiris 2: Hampden zet de daiquiri neer vanuit een heel uitgesproken rummateriaal: Hampden-rum uit de Trelawny-distilleerderij in Jamaica. Dat maakt dit geen neutrale cocktailbasis, maar een aperitief met een duidelijk eigen stem.
De gebruikte rum krijgt zijn intensiteit uit oude technieken zoals langdurige fermentatie en dubbele distillatie in retort-alambieken. Dat verklaart het hoge esterkarakter en het funky profiel waar Hampden-rum hier om draait. Limoensap en biologische suiker brengen de daiquiri terug naar zijn scherpe, frisse cocktailvorm, zonder het uitgesproken rumkarakter weg te duwen.
Binnen het aanbod van Drankenshop Broekmans is dit vooral interessant voor wie een daiquiri zoekt met meer spanning en persoonlijkheid dan een (…)All Possible Daiquiris 3: Rivers (La Maison & Velier)
53360° view beschikbaar
All Possible Daiquiris 3: Rivers (La Maison & Velier)
Op voorraad
All Possible Daiquiris 3: Rivers is een aperitief met een opvallend duidelijke insteek: de daiquiri wordt hier opgebouwd rond Rivers Rum. Die rum komt uit een vergeten distilleerderij in het noorden van Grenada, aangedreven door een watermolen. Alleen al dat detail geeft deze uitgave een heel eigen plaats binnen de reeks.
La Maison & Velier brengt hiermee geen anonieme cocktail, maar een daiquiri waarin de herkomst van de rum echt het verhaal draagt. Met 12,5% alcohol blijft het binnen de wereld van het aperitief, terwijl de keuze voor Rivers Rum zorgt voor een uitgesproken, kruidige en intrigerende signatuur.
Bij Drankenshop Broekmans waarderen we dit soort bottelingen omdat ze een klassiek cocktailidee verbinden met een heel specifieke rumidentiteit. (…)
