Vin de Gekkeikan
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Sake Gekkeikan 72cl
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Sake Gekkeikan 72cl
Disponible
Gekkeikan Sake 72cl est un saké japonais de style junmai, produit par Gekkeikan Sake Company à Fushimi, dans la région de Kyoto. Même s'il est souvent rangé dans l'univers du vin ou du vin de riz, il s'agit d'une boisson fermentée à base de riz. Ici, la composition reste fidèle au style junmai : riz japonais, riz-koji et eau, sans ajout d'alcool distillé.
L'origine à Fushimi donne un cadre important à cette bouteille. L'eau de cette zone de Kyoto est mentionnée dans la production, et Gekkeikan possède une histoire qui remonte à 1637. On retrouve donc une approche classique du saké : claire, sèche, centrée sur le riz, avec une présence umami qui lui (…)Saké Gekkeikan 30cl
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Saké Gekkeikan 30cl
Disponible
Gekkeikan 30cl est un saké junmai japonais associé à Fushimi, à Kyoto, une région historiquement liée au brassage du saké et mentionnée ici pour son eau douce. Il ne s'agit pas d'un vin de raisin, mais d'une boisson brassée à base d'eau, de riz et de riz-koji.
Cette bouteille de 30 cl met en avant un style junmai sec, léger et net. Le riz est poli à 70%, et l'ensemble reste centré sur le riz, avec une impression fraîche et sans profil particulièrement sucré. À 14,5% d'alcool, il se situe dans le registre classique de ce type de saké traditionnel.
Chez Drankenshop Broekmans, nous voyons ce saké comme une belle porte (…)
