Le gin est de nouveau à la mode depuis quelques années. Des classiques gin tonics aux cocktails créatifs, l'engouement pour le gin ne semble pas prêt de s'arrêter. Mais que savons-nous vraiment de cette boisson polyvalente ? Nous répondons ici aux questions les plus fréquemment posées sur le gin.
Qu'est-ce que le gin ?
Le gin est un spiritueux distillé à partir d'alcool neutre, auquel on ajoute du genièvre et d'autres plantes (herbes, épices et fruits). La baie de genièvre est obligatoire : sans elle, on ne peut pas parler officiellement de gin.
Quelle est la différence entre le gin et le genièvre ?
Bien qu'ils soient apparentés, il existe une nette différence. Le genièvre est la variété traditionnelle hollandaise et belge, souvent maltée et plus corsée. Le gin est plus léger, plus frais et généralement plus axé sur les herbes et les agrumes.
Quels sont les différents types de gin ?
- London Dry Gin: le style le plus classique et le plus épuré, sans sucres ajoutés.
- Plymouth Gin: une appellation d'origine protégée, un peu plus doux et plus terreux.
- Old Tom Gin: légèrement plus doux, souvent utilisé dans les cocktails historiques.
- New Western ou Contemporary Gin: style plus moderne dans lequel le genièvre est moins dominant et où d'autres plantes jouent le rôle principal.
Quelle est la teneur moyenne du gin ?
Il se situe généralement entre 37,5 % et 47 % d'alcool, selon la marque et le style.
Quelle est l'origine du gin ?
Le gin trouve ses racines dans les Pays-Bas, dont il est le précurseur. Des soldats britanniques ont importé l'idée en Angleterre, où le gin a connu un grand succès au XVIIIe siècle.
Qu'est-ce qu'une plante médicinale ?
Ce sont les herbes, les épices et les fruits qui donnent au gin sa saveur. Outre le genièvre, on trouve souvent des graines de coriandre, des racines d'angélique, des écorces d'agrumes, de la cannelle, de la cardamome, de la lavande et bien d'autres encore.
Quel gin utiliser pour un gin tonic ?
Cela dépend de vos goûts. Un London Dry classique se marie bien avec un tonic neutre, tandis qu'un gin plus floral peut briller avec un tonic épicé ou fruité. La garniture (citron, concombre, romarin, ...) complète le tout.
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Quel gin peut-on boire cul sec ?
De plus en plus de gins haut de gamme sont suffisamment doux et complexes pour être bus purs ou avec un peu de glace. Les nouveaux styles occidentaux et les gins spéciaux vieillis en fût sont particulièrement intéressants à déguster de cette manière.
Quelle est la différence entre le gin et la vodka ?
Les deux sont des distillats neutres, mais dans le cas du gin, les plantes sont codistillées ou ajoutées, ce qui donne à la boisson beaucoup plus de saveur et de caractère.
Qu'est-ce que le gin rose ?
Il s'agit d'un gin de couleur rose, généralement dû à l'ajout de fruits rouges (fraise, framboise, rhubarbe, etc.). Il a souvent un goût légèrement plus sucré et est très apprécié dans les boissons fraîches mélangées.
Existe-t-il des gins belges et néerlandais ?
Absolument ! La Belgique et les Pays-Bas comptent de nombreux distillateurs artisanaux qui produisent leurs propres gins ou les commercialisent sous leur propre label !
> Découvrez les nombreux gins belges et néerlandais
Quelles sont les marques de gin qui constituent un bon point de départ ?
Les classiques tels que Tanqueray, Beefeater et Bombay Sapphire sont toujours un bon point de départ. Pour ceux qui veulent expérimenter, Hendrick's, Monkey 47 ou les gins artisanaux locaux sont fortement recommandés. Ceux qui privilégient la qualité à la quantité seront mieux lotis avec des gins comme Citadelle et Mombasa Club qu'avec d'autres gins. Ceux qui veulent se démarquer complètement ne peuvent que craquer pour les couleurs et les saveurs particulières du gin Whitley Neill.
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Comment utilisez-vous le gin dans les cocktails, en dehors du G&T ?
Le gin est extrêmement polyvalent. Les cocktails les plus connus sont le Negroni, le Martini, le Tom Collins, le French 75 et l'Aviation. La base épicée du gin lui permet de se marier avec les agrumes, les amers et le vin mousseux.
Que vous ne juriez que par un gin tonic classique, que vous aimiez un gin rosé fruité ou que vous préfériez boire un élégant Negroni, le gin continue d'étonner par sa polyvalence. Avec des centaines de botaniques et de styles, il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir. Expérimentez donc avec des toniques, des garnitures et des cocktails - et trouvez votre moment parfait avec le gin. A la vôtre !
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